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第1章　空气环境卫生4

1.1　气象因素与畜禽健康和生产力的关系4

1.2　畜舍空气中的有害气体19

1.3　畜舍空气中的微粒、微生物和噪声22

复习思考题25

第2章　土壤、饲料与水体卫生26

2.1 土壤卫生26

2.2　饲料卫生32

2.3　水体卫生39

复习思考题50

第3章　畜舍环境的改善和控制52

3.1　畜舍的基本结构与类型52

3.2　改善与控制畜舍环境卫生的措施57

复习思考题79

第4章　畜牧场的设置80

4.1 工艺设计80

4.2　场址选择82

4.3　场地规划与建筑物布局84

4.4　畜牧场的公共卫生设施89

4.5　畜舍的设计92

复习思考题103

第5章　畜牧场环境保护105

5.1　畜牧场的环境污染105

5.2　畜牧场废弃物的处理与利用107

5.3　畜牧场的环境管理116

5.4　畜牧场环境卫生监测126

复习思考题130

实验实训131

实验实训1　空气环境气象指标的测定131

实验实训2　空气中有害气体的测定135

实验实训3　饲料中有机磷和氨基甲酸酯类农药的检测140

实验实训4 水质卫生指标检验141

实验实训5　畜舍采光的测定和计算145

实验实训6　畜舍通风量的设计和通风效果评价147

实验实训7　畜牧场设计图的认识与绘制148

实验实训8　畜舍的消毒技术150

实验实训9　畜牧场环境卫生调查与评价152

附录155

附录1 全国部分地区建筑物朝向表155

附录2 -10～35℃相对湿度（％）对照表157

附录3　建筑材料与建筑配件图例159

附录4　《畜禽养殖污染防治管理办法》163

附录5　《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB 18596—2001）165

附录6　《畜禽养殖业污染防治技术规范》（HJ/T 81—2001）169

附录7　《恶臭污染物排放标准》（GB 14554—1993）172