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小菜类1

拌海蜇皮1

麻汁心、肺1

凉拌百页1

口条海米菠菜2

海米炝三样2

香辣五丝2

蒜泥白肉3

腊肉凉切3

冷火腿4

盐水菜花4

拌鸡丝4

肉皮酱5

酱羊肉5

卤猪肝5

炝鸡蛋6

鱿鱼头拌芹菜6

椒盐排骨6

酱汁牛肉7

酱鸡块7

五香肉8

干拌牛肉8

豆豉鱼冻9

油爆鱼9

卤兔肉10

拌苦瓜10

胡萝卜丝拌10

白菜10

菠菜拌心里美11

萝卜11

辣椒丝拌香菜11

拌莴笋丝11

拌蚕豆12

速制泡菜12

腌雪里蕻12

拌腐竹黄瓜13

素拌什锦13

凉拌豆芽13

肉丝拌银芽14

五色大扁14

五香酥大扁15

卤面筋15

圆白菜胡萝卜15

沙拉子15

素什锦沙司16

拌茄泥16

香椿拌豆腐16

腐竹拌豆腐17

咸鸭蛋拌豆腐17

芹菜拌豆腐17

皮蛋拌豆腐18

鸡丝拌千张18

咸拌苣苣菜18

拌马兰头19

雪花菜19

甜拌苣苣菜19

炝莴笋20

麻酱笋尖20

凉拌芸豆21

酸辣莴笋21

四合鲜21

炝豆角22

蝙蝠莲藕22

香椿拌黄豆芽22

素拌藕片23

辣拌豆芽23

姜汁扁豆23

姜末豆角24

蒜味扁豆24

芝麻酱豆角24

芥末豆角25

凉拌豆角25

开洋银豆26

八仙戏莲26

肉类27

水晶丸子27

脆浆裹肉27

爆制两样28

回锅肉28

香辣肉丝29

圆葱煎猪肉片29

芝麻肉排30

鲜肉蛋卷30

水滑里脊31

腐乳爆肉31

钱江肉丝32

挂霜排骨32

枣核肉33

糖醋排骨33

咸蛋蒸肉饼34

肉丝榨菜34

糖醋咕噜肉35

肉末豇豆35

腐汁扣肉35

花生肉丁36

宫保肉丁37

番茄肉片37

酱爆肉丁38

南煎丸子38

葱爆羊肉39

煎牛里脊扒39

芙蓉羊肉片39

桂花牛肉40

脆皮牛肉40

爽口牛丸41

炸牛里脊41

咖喱牛肉42

蚝油牛肉42

冬笋炒牛肉43

芝麻牛排43

滑蛋牛肉44

芹菜炒牛肉丝44

炸鹿肉排45

葱爆兔肉片45

辣子肉丁46

爽口丸子46

木耳肉片47

酱爆肉47

醉排骨48

生爆盐煎肉48

丁香焖牛肉49

大葱爆羊肉丁49

滑熘羊里脊片50

小炒牛肉50

干煸牛肉丝51

子姜炒羊肉丝51

海鲜类52

糖醋黄鱼52

油焖大虾52

翡翠虾仁53

软炸大虾53

清炒大虾仁54

汤大玉54

白雪鲜虾仁55

油泡虾仁55

面包虾仁56

番茄虾片56

香椿头拌虾仁57

彩色虾仁57

干煎黄鱼57

煎糟鳗鱼58

斩鱼丸58

清蒸鱼块59

醉鲜虾59

葡萄干墨鱼60

家常熬黄花鱼60

生炒黄螺片61

清蒸鲤鱼62

蝴蝶海参62

冬笋螺片63

稀卤海参63

胡椒海参63

沙司鲤鱼64

酒焖全鱼64

菜心胗肝鱿鱼65

抓炒鱼片66

辣炒鳝鱼丝66

鳝糊67

豆瓣鲫鱼67

熘鱼丸子68

荔枝墨鱼筒68

鞭蓉响螺片69

花椒炒海螺69

拌三鲜70

炒西施舌71

虾子冬笋71

云腿虾茸夹72

蛋类73

黄埔滑蛋73

香椿烘蛋73

番茄滑蛋74

鸭油蛋羹74

皮蛋炒辣椒74

虾仁拉丝蛋75

熘蛋黄75

五彩炒滑蛋75

水晶彩蛋76

西班牙菜丝炒76

鸡蛋76

什锦番茄77

杂碎类78

清炸胗肝78

汆肝尖汤78

火爆腰花79

猪肝豌豆苗汤79

豆苗汆凤肝80

炒时件80

炒猪肝81

雪月腰花81

蒜泥腰片82

南煎肝82

炸熘肝尖83

鱼香牛肝83

炒芙蓉牛肚84

汆黄羊肚丝84

清汤鸭掌85

掌上明珠85

肝丝虾卷85

翡翠蹄筋86

红纹牛腩87

禽类88

酱爆鸡丁88

烩鸭四宝88

炸熘童子鸡89

杏仁鸡丁90

醋熘鹅块90

芝麻鸡条91

芽姜炒鸭片91

香糟炒鸡片92

红糟鸡丁92

炒笋鸡丁93

生仁鸡丁93

香肠肥鸡94

韭黄鸡丝94

冬笋鸡丝95

芙蓉鸡片95

榄仁炒鸡丁96

乳卤爆鸡丁96

葱油焗鸡97

脆皮鸡97

青椒鸡末97

四生片火锅98

酥香鹌鹑98

肉串鹌鹑99

茄汁鹌鹑99

五缕鹌鹑丝100

五香鹌鹑100

鹌鹑松101

烹鹌鹑卷101

马蹄山鸡片102

焦熘鹌鹑肉102

炒白鸽嵩103

百花乳鸽103

蔬菜类105

炒番茄105

奶油番茄105

香肠番茄106

炸鲜番茄106

炒黄瓜酱106

炝黄瓜条107

海米垂黄瓜107

三层塔107

黄瓜鱼108

鱼香黄瓜条108

拌什锦109

姜汁黄瓜109

海米炝三样109

青菜炒豆腐110

蛋黄菠菜泥110

麻酱菠菜111

生煸菠菜111

炸菠菜鱼111

焦熘菠菜112

烩酸菠菜112

虾油菠菜112

炒柿子椒113

翡翠米椒113

酱爆青椒113

肉炒青椒114

酿青椒114

鱼香油菜苔115

大油烧油菜115

火腿烧油菜116

鸡油菜心116

奶油菜心117

虾仁油菜117

芝麻油菜118

干烧菜头118

白菜“烧麦”118

酸辣白菜119

醋熘白菜119

熬大白菜119

干贝白菜120

珊瑚白菜120

海米烧圆121

白菜121

素烧圆白菜121

醋熘胶菜122

炒圆白菜122

拌圆白菜122

醋熘圆白菜123

炒黄豆芽123

干煸黄豆芽123

肉丁炒黄124

豆芽124

肚丝炝黄124

豆芽124

腰片炝黄125

豆芽125

豆芽丸子125

甘蓝炝黄125

豆芽125

豆芽沙拉子126

炝青白蛇126

烹豆芽菜127

豆芽干丝127

绿豆芽炒127

肉丝127

银芽鸡丝128

鱼香银芽128

银芽炒猪肝128

银芽素卷129

镶豆芽菜129

豌豆白肉130

豌豆肉末130

鸡蛋豌豆131

青豌豆菜花131

鸡蛋豌豆131

沙拉131

生煸豌豆苗132

豆苗肉丝132

春笋南肉133

竹笋虾子133

豆苗鸡片134

拌豌豆苗134

炝冬笋134

油辣冬笋尖135

油焖笋135

干烧笋136

炝笋尖136

炒雪笋137

糖醋炒藕丝137

糖醋藕片137

莲藕三明治138

炸肉藕盒138

炸藕夹子138

香干肉燥139

韭菜银芽139

素炒韭菜140

新鲜面鱼140

腌菜花140

烧菜花141

油焖茭白141

炝茭白142

麻辣茭白142

椒油芹菜142

炒芹菜143

芹黄海米143

炝芹菜144

烧瓢菜144

奶汤瓢菜144

酥皮四季豆145

酸豆角炒145

肉丝145

酱汁刀豆145

香菇扁豆丝146

焖四季豆146

鸡油扁豆147

炒鲜莴笋147

炒蕹菜147

炒蓊菜148

炒苋菜148

油烧芥菜148

酸辣葱头149

蒜瓣爆豆豉149

炒皮粉149

夹沙酥球150

炝蒲菜150

炝盖兰菜150

清炒蚧粉151

玫瑰炒三酥151

竹笋蚕豆瓣152

法式烩茄子152

煎镶鲜茄子152

油焖茄子153

辣味茄丝153

酱爆茄子154

烧茄子154

炒茄丝155

烧香茄155

南瓜蔗棒156

金针菇春卷156

虾子焖冬菇157

金钩烧冬瓜157

鲜炒木耳158

金钱香菇158

酥炸蘑菇158

平菇水晶肚159

蚝油鲍鱼菇159

麻辣猴头160

如意虾猴160

口蘑锅巴161

豆制品类162

香圆豆腐162

京酱豆腐162

碎金豆腐163

大葱豆腐163

三美豆腐164

红白豆腐164

一品豆腐165

锅贴豆腐165

珍珠豆腐166

肉丁豆腐166

虾子烧豆腐167

冬菇腐羹167

烩豆腐168

砂锅冻豆腐168

荪耳素斋168

炒芙蓉豆腐169

炝豆腐豆角169

文丝豆腐170

什锦口袋170

豆腐170

五末羹171

什锦豆腐172

甜菜类173

烩三鲜173

桂花山药173

蜜酥大扁174

清蒸山药糕174

桂花栗子174

清汤菱角175

果酱虾175

桃子奶糕175

清凉甜瓜丁176

红果肉片176

玫瑰花生仁177

牛奶花生糊177

番茄荸荠177

核桃酪178

杏仁莲子羹178

杏仁冰178

杏仁奶冻179

杏仁豆腐179

鸡？从果羹179

红果奶冻180

蜜汁芋艿180

蜜汁樱桃181

糖醋香菱181

西瓜冻182

汤圆凤梨汤182

无花果沙182

拉碗182

葡萄干煎蛋183

拔丝葡萄183

雪衣花生183

雪衣核桃184

桂花桃184

焦熘沙果184

琥珀核桃185

琥珀桃仁185

香蕉牛乳汁186

凉拌果藕186

木耳炒凤梨186

草莓柠檬汁187

油炸葡萄干187

毛梨肉丝187

凉拌荸荠188

汤类189

藕片汤189

酸辣豆腐汤189

鲜鸡汤190

枸杞莲子汤190

三丝泡菜汤190

鸡汤银耳191

雪花汤191

冰糖银耳汤191

白菜豆腐汤191

冬瓜毛豆汤192

萝卜连锅汤192

奶油鸡茸汤193

番茄泡蛋汤193

酸辣血汤194

肉丝鸡蛋汤194

蛋花汤194

炸蛋香菇汤195

煎泡蛋汤195

虾干紫菜195

蛋汤195

木樨蛋花汤196

时菜蛋花汤196

醋椒汤甩果197

冬菜鸡蛋汤197

芥菜咸蛋汤197

笋耳汤198

芙蓉口磨汤198

雪菜笋汤198

鲜番茄汤199

豆腐皮汤199

葱姜豆腐汤200

海米豆腐汤200

豆腐酱汤200

豆腐汤201

冻豆腐汤201

点心类202

虾仁吐司202

小窝头202

菜肉汤圆203

香菇火腿饭203

红烧鸭肉饭203

猪肝烩饭204

炒米粉丝204

珍珠汤圆205

马蹄糕205

春卷206

蓬莱小面206

刀削面207

拨鱼子207

拨鱼儿面208

沙茶猪肉面208

干烧伊府面209

焦炒面209

福山拉面210