图书介绍

食品加工综合实习 22025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈永年编著著
出版社：复文书局
ISBN：
出版时间：1991
标注页数：160页
文件大小：7MB
文件页数：166页
主题词：

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图书目录

常用食品加工机械名称及功用1

第四章　罐头制造13

第一节　罐型、罐盖标志的确认13

第二节　二重卷封检查23

第三节　半自动封罐机之操作及调整34

第四节　杀菌釜之操作及加压冷却47

第五节　酸性食品罐头制造凤梨罐头之制造（一）53

第六节　低酸性食品罐头制造洋菇罐头之制造（一）60

第七节　低酸性食品罐头制造芦笋罐头之制造（二）70

第八节　罐头检验（内容检验）80

第一节　糖度及酸度的调整91

第五章　果汁91

第二节　番石榴（芭乐）果汁饮料之制造98

第三节　番茄汁之制造104

第六章　蜜饯、果酱类113

第一节　木瓜蜜饯之制造113

第二节　冬瓜糖之制造122

第三节　草莓果酱之制造129

第四节　苹果果冻之制造135

第五节果糕桔子果糕之制造141

第六节番茄泥及番茄酱之制造148