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季羡林全集 第18卷 学术论著 10 糖史 12025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

季羡林全集 第18卷 学术论著 10 糖史 1
  • 季羡林著；《季羡林全集》编辑出版委员会编 著
  • 出版社： 北京：外语教学与研究出版社
  • ISBN：9787513500913
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：597页
  • 文件大小：16MB
  • 文件页数：609页
  • 主题词：季羡林（1911～2009）－全集；蔗糖－文化交流－中国、外国

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图书目录

《糖史》自序1

第一编 国内编11

《糖史》（国内编）自序11

引言13

第一章 飴餳餳餹28

第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的飴餳餳餹以及甘蔗和蔗浆37

第三章 石蜜64

第四章 蔗糖的制造在中国始于何时75

第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术（618—907年）83

附 关于唐代制糖法的一点小考证125

第六章 宋 代的甘蔗种植和制糖霜术（辽金附）（960—1279年）125

第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造（1206—1368年）217

第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造（1368—1644年）270

第九章 白糖问题386

第十章 清代的甘蔗种植和制糖术（1616—1911年）417

附录一 清代糖史部分资料索引&杨宝霖制581

附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业&杨国儒587

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