图书介绍

营养化学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郑贞文著著
出版社：商务印书馆
ISBN：
出版时间：1924
标注页数：82页
文件大小：4MB
文件页数：84页
主题词：

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图书目录

一绪言1

二主要营养素的性质和作用2

（1）蛋白质2

（2）脂肪4

（3）碳水化物5

（4）无机盐类6

（5）水分7

三食物的发热量9

四新营养素——活力素的发见11

五活力素的种类和性质20

（1）水溶性B的性质21

（2）脂溶性A的性质26

（3）水溶性C的性质30

六活力素的试验法35

七由酵母的增殖所得活力素的定量法46

八活力素的来源49

九自营养上看来活力素的利用78

（1）幼儿的营养78

（2）成人的营养81