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第1章 生命之水1

1.1水是机体的要素1

1.1.1人体水的含量1

1.1.2人体器官的含水率1

1.1.3人体的体液1

1.2人体的需水量2

1.2.1影响人体需水量的因素2

1.2.2人体需水量估算方法2

1.2.3体内水的更换周期3

1.3机体的水量平衡3

1.3.1机体失水的途径与水量3

1.3.2机体补水的途径与水量3

1.3.3机体水平衡的调节4

1.4人体缺乏水的后果4

1.4.1机体脱水的严重性4

1.4.2水是维系生命的源泉5

第2章 饮水水质与健康6

2.1水中矿物元素与健康6

2.1.1水中的矿物元素6

2.1.2常量矿物元素与健康8

2.1.3微量矿物元素与健康11

2.1.4无机盐在人体内的作用16

2.1.5元素之间的作用16

2.2饮水水质和疾病17

2.2.1微生物与疾病17

2.2.2有机物与疾病20

2.2.3矿物质与疾病21

第3章 饮用水类别及其特点27

3.1自来水与直饮水27

3.1.1自来水27

3.1.2直饮水30

3.2纯净水与矿泉水31

3.2.1纯净水31

3.2.2矿泉水33

3.3安全水、健康水及功能水34

3.3.1安全水34

3.3.2健康水35

3.3.3功能水38

3.4商品灌装饮用水42

3.4.1我国灌装饮用水的兴起42

3.4.2灌装饮用水的类别43

3.4.3灌装饮用水简介43

第4章 饮用纯净水标准及生产工艺设施46

4.1饮用纯净水相关标准46

4.1.1《瓶装饮用纯净水》（摘要）46

4.1.2《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（摘要）46

4.1.3《饮用净水水质标准》（摘要）47

4.2饮用纯净水总体生产线48

4.2.1纯净水生产的一般流程48

4.2.2纯净水生产线主要特点50

4.2.3几种常见水量生产线及主要设备50

4.2.4灌装线及其设备52

4.2.5常用水处理方法在纯净水生产工艺中的选择56

4.3水处理工艺中单元设施及作用57

4.3.1前（预）处理单元设施57

4.3.2中段处理单元设施69

4.3.3终端处理设施90

第5章 饮用矿泉水标准及生产工艺设施95

5.1饮用矿泉水相关标准95

5.1.1《饮用天然矿泉水》（摘要）95

5.1.2《饮用天然矿泉水厂卫生规范》96

5.1.3国外饮用天然矿泉水水质标准96

5.2饮用矿泉水总体生产线97

5.2.1饮用天然矿泉水处理的特殊要求97

5.2.2饮用矿泉水生产一般流程98

5.2.3国外矿泉水的生产工艺100

5.3矿泉水处理工艺及单元设施100

5.3.1取水引水工艺100

5.3.2曝气工艺101

5.3.3过滤工艺104

5.3.4消毒工艺105

5.3.5充气工艺106

5.3.6灌装工艺106

第6章 饮用纯净水与矿泉水处理设施的设计计算108

6.1前处理单元设施设计计算108

6.1.1调节108

6.1.2曝气108

6.1.3除铁除锰112

6.1.4粗滤114

6.1.5活性炭吸附114

6.1.6离子交换软化115

6.2中段处理单元设施设计计算118

6.2.1精滤118

6.2.2超滤119

6.2.3电渗析120

6.2.4反渗透128

6.3终端处理单元设施设计计算138

6.3.1紫外线杀菌138

6.3.2臭氧杀菌138

6.3.3终端水箱138

6.3.4洗瓶灌装设备138

6.4纯净水生产线设施系统计算实例139

第7章 饮用纯净水与矿泉水处理站的布置141

7.1水处理车间布置的内容与要求141

7.1.1水处理车间布置的内容141

7.1.2布置原则141

7.2水处理车间布置示例141

第8章 饮用纯净水与矿泉水处理设施的设备选型145

8.1水箱、水泵及计量控制仪表145

8.1.1水箱145

8.1.2不锈钢水泵146

8.1.3流量计147

8.1.4电磁阀147

8.1.5电导仪147

8.2预处理设备148

8.2.1多介质、活性炭及除铁锰过滤器148

8.2.2软化器149

8.2.3脱气塔151

8.3中段膜分离设备152

8.3.1精密过滤器152

8.3.2超滤净水器153

8.3.3电渗析器155

8.3.4反渗透膜及装置156

8.4杀菌消毒及灌装设备160

8.4.1紫外线消毒器160

8.4.2臭氧消毒器161

8.4.3灌装设备164

8.5成套生产设备166

8.5.1纯净水生产成套设备166

8.5.2矿泉水生产成套设备170

附录174

附录1《瓶装饮用纯净水》（GB 17323—2010）174

附录2《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB 17324—2003）177

附录3《饮用净水水质标准》（CJ 94—2005）180

附录4《饮用天然矿泉水》（GB 8537—2008）182

附录5《饮用天然矿泉水厂卫生规范》（GB 16330—1996）186

附录6《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）193

附录7世界卫生组织《饮用水水质准则》第三版196

附录8美国《饮用水法规》199

参考文献203

作者简介204