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第1单元　物质和安全1

第1章　安全和你2

1.1　在工作场所和家庭生活中的安全4

活动1A　制作工作场所危险品信息制度安全卡片13

1.2　正确地使用化学药品14

职业链接　煤气设备安装工（Gas Fitter）19

案例研究　工作场所的灾难20

1.3　危险物品对人体的影响22

家庭小实验　危险化学品的存放和处理26

1.4　本章小结27

本章复习28

第2章　化学反应速率30

2.1　化学反应32

实验2A　化学反应：影响酸与金属反应速率的因素38

2.2　金属的氧化40

职业链接　工具和模具制作工人45

实验2B　金属与氧气的化学反应46

实验2C　金属的活泼顺序48

2.3　燃烧51

实验2D　燃料的燃烧56

活动2E　制作灭火器59

2.4　本章小结63

本章复习64

综合任务　设计一个安全的桌面游戏66

第2单元　电路69

第3章　电是什么？70

3.1　学习有关电的知识72

实验3A　串联和并联78

3.2　发电82

实验3B　伏打电池86

实验3C　简易发电机88

职业链接　与安大略省电厂雇员的访谈90

3.3　电路元件和电线91

家庭小实验　家庭危险用电调查95

实验3D　设计一个电路96

3.4　本章小结99

本章复习100

第4章　电的应用102

4.1　消费者和家用电器104

活动4A　购物比较活动108

职业链接　与技术交流顾问的访谈111

4.2　环境影响112

4.3　家庭电路布线117

实验4B　家庭电路布线模型122

4.4　从发电站到你身边125

案例研究　1998年的冰暴130

活动4C　你准备好了吗？132

职业链接　紧急救援队134

4.5　本章小结135

本章复习136

综合任务　给新办公室铺设电线138

第3单元　微生物141

第5章　微生物的特征142

5.1　微生物种类的独特性144

活动5A　分类要点148

职业链接　零售店售货员151

5.2　原核生物152

实验5B　工作场所中的细菌154

5.3　原生生物157

实验5C　观察原生生物160

职业链接　水产养殖工人163

5.4　真菌164

实验5D　观察真菌168

家庭小实验　安全和霉菌171

5.5　病毒172

案例研究　文身和乙肝174

活动5E　病毒调查177

5.6　本章小结179

本章复习180

第6章　微生物和人类生活182

6.1　微生物和环境184

活动6A　耕种活动和大肠杆菌188

6.2　农业中的微生物190

实验6B　微生物和堆肥194

职业链接　园艺工人197

6.3　厨房里的微生物198

实验6C　制作优乳酪201

职业链接　食品加工员205

6.4　微生物和医药206

活动6D　医药中的微生物209

6.5　本章小结211

本章复习212

综合任务　工作中的微生物214

第4单元　免疫系统和人类健康217

第7章　疾病和人体免疫系统218

7.1　什么是疾病220

实验7A　疾病的传播226

实验7B　观察细菌性病原体228

家庭小实验：减少疾病在家庭中的传播231

7.2　抵御病原体232

7.3　免疫响应239

7.4　本章小结245

本章复习246

第8章　降低疾病的发生率248

8.1　与病原体作斗争　战场250

实验8A　仔细观察血液254

8.2　人类免疫系统的疾病256

8.3　治疗和预防疾病261

职业链接　护理人员271

活动8B　家庭清洁剂对细菌的影响272

8.4　本章小结275

本章复习276

综合任务　推动公共健康意识运动278

第5单元　人类对环境的影响281

第9章　自然中的关系282

9.1　理解生态系统284

职业链接　公园里的工作人员289

实验9A　设计一个微型生态系统290

9.2　动态的生态系统292

活动9B　调查生物多样性299

活动9C　调查物种总量变化302

9.3　人类对生态系统的破坏304

案例研究　橡树岭冰碛和城市扩张308

9.4　本章小结311

本章复习312

第10章　我能做什么？314

10.1　食物生产316

活动10A　肥料在加拿大的使用323

职业链接　奶牛场工人324

家庭小实验　饮食和生物多样性325

10.2　垃圾被运往哪儿？326

活动10B　你的学校每天产生多少垃圾330

案例研究　谁需要垃圾填埋场？332

10.3　废水335

实验10C　危害评估338

10.4　本章小结341

本章复习342

综合任务　调查环境问题344

词汇表347