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第一章 食品安全与无公害食品概述1

第一节 植物病虫害防治存在的问题及应对方法1

一、植物病虫害防治存在的问题1

二、应对方法2

第二节 有机食品、绿色食品与无公害食品3

一、有机食品、绿色食品与无公害食品的提出3

二、有机食品、绿色食品与无公害食品的区别4

三、我国无公害苹果生产的发展现状7

第二章 基于环境友好的无公害苹果园生产栽培技术9

第一节 高光效栽培措施9

一、主要树形及结构特点9

二、高纺锤形树形10

三、小冠开心形树形19

四、其他几种短枝型苹果树的树体结构及整形修剪特点30

第二节 春季管理要点——苹果疏花、疏果及套袋技术33

一、疏花疏果的作用33

二、疏花疏果的原则34

三、疏花疏果的步骤37

四、疏花疏果时要注意的问题38

五、套袋40

第三节 春夏季管理要点——生草技术41

一、草种的选择原则42

二、果园生草的常用草种43

三、果园生草注意事项44

第四节 苹果树整形修剪技术一一省工简化修剪法45

一、苹果树的修剪技术46

二、省工简化修剪法49

第五节 苹果园无公害土肥水管理技术57

一、无公害苹果园的土壤管理57

二、无公害苹果园科学施肥62

三、苹果缺素症73

四、果园水分管理78

第六节 果实采收管理81

一、苹果采收前管理81

二、果实采收83

三、采收后管理85

四、苹果采后分级85

五、苹果储藏87

第七节 苹果园秋、冬季无公害管理90

一、秋季果园地面管理90

二、冬季果园管理93

第八节 以沼气池为纽带的牧、沼、果、草生态果园模式及建设95

一、牧、沼、果、草生态园或“五配套”模式95

二、沼肥对苹果生长发育的作用99

三、沼肥防治苹果病虫害技术99

第三章 无公害苹果生产中的病虫害防治100

第一节 对环境友好的无公害病虫害防治措施100

一、果园控制病虫害的基础——农业防治100

二、人工物理防治102

三、植物检疫104

四、生物防治（生态控制）105

五、化学防治106

第二节 苹果园化学农药的无公害化施用106

一、苹果鲜果农药最大残留量（MRLs）106

二、我国禁用和限用农药名录107

三、治理化学农药滥用，提倡安全科学用药107

四、传统的无公害矿物质化学农药及苹果园病虫害防治中的应用109

五、生物源农药及苹果园病虫害防治中的应用118

第三节 苹果园病虫害生物防治121

一、苹果园病害生物防治121

二、苹果园虫害生物防治124

第四章 苹果主要病虫害症状识别及无公害防治134

第一节 苹果主要病害症状识别及无公害防治134

一、苹果树腐烂病134

二、苹果轮纹病136

三、苹果炭疽病137

四、苹果斑点落叶病139

五、苹果褐斑病141

六、苹果黑星病142

七、苹果锈病144

八、苹果白粉病145

九、苹果树根癌病147

十、苹果圆斑根腐病147

十一、套袋苹果黑点病150

十二、苹果花叶病151

十三、苹果小叶病152

十四、苹果霉心病153

十五、套袋苹果苦痘病154

十六、苹果霜环病155

十七、苹果日灼病155

第二节 苹果主要害虫形态识别及无公害防治156

一、食心虫类157

二、卷叶蛾类162

三、食叶毛虫类166

四、潜叶蛾类173

五、刺蛾类177

六、蚜虫类181

七、叶螨类186

八、介壳虫类190

九、蛀干类193

第五章 苹果专业技术合作社建设200

第一节 农民专业合作社法概述与构架200

一、《合作社法》的主要特点200

二、农民专业合作社的定义201

三、农民专业合作社的服务要求202

四、《合作社法》的构架203

第二节 农民专业合作社的利益分配203

一、农民专业合作社赚钱的途径204

二、农民专业合作社盈余的分配（分红）204

第三节 农民专业合作社的运行207

一、社员207

二、社员大会209

三、理事会（理事）209

四、监事会（监事）210

第六章 无公害苹果的包装、标志、销售与监管211

第一节 无公害苹果的包装与标志211

一、无公害苹果的包装要求211

二、无公害苹果的标志213

第二节 无公害苹果的销售与监管214

一、无公害苹果的销售214

二、无公害苹果的监管215

第三节 水果行业网络营销及案例分析218

一、水果行业网络营销的概念218

二、水果行业网络经营方式218

三、果品行业发展网络营销的意义219

四、水果行业网络营销限制因素和存在问题220

五、水果行业发展网络营销的对策220

六、水果产品网站案例分析221

第四节 免费在淘宝上开一个网店223

附录224

附录A果园起垄生草技术224

附录B几个常用的配方施肥表225

附录C预防冻害的措施和策略227

附录D无公害苹果周年管理历228

附录E中国苹果农药残留最大限量235

附录F我国禁用和限制使用的农药种类名录239

附录G无公害农产品标志管理办法241

附录H常见计量单位名称与符号对照表243