图书介绍

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皇上吃什么
  • 李舒主编 著
  • 出版社: 北京:中信出版社
  • ISBN:9787508684741
  • 出版时间:2018
  • 标注页数:160页
  • 文件大小:46MB
  • 文件页数:166页
  • 主题词:饮食-文化-中国-清代

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图书目录

卷首语7

PART 1 吃吃的四季12

春夏秋冬不时不食12

过节啦14

从乾隆到张爱玲,穿越几百年的『粘粘转』20

紫禁城里的粽子,甜党赢还是咸党胜?24

清宫除夕肉食大会26

素馅当道的饺子30

PART 2 御膳房职场指南34

什么样的人才能当御厨?34

超三星米其林餐厅御膳房的日常36

清宫第一主厨是怎样炼成的40

权力的味道:贡品与皇庄42

乾隆皇帝的荔枝账46

仿膳靠谱吗?50

下毒高手养成记52

紫禁城通勤一族去哪儿吃早点54

PART 3 皇上吃了吗58

清代皇帝的三餐58

陛下,请看日程表61

皇上娘娘好哪口62

火锅一统紫禁城64

雍正,口是心非的酒鬼68

清宫酒水单之帝后推荐款70

心机BOY下江南73

小菜不小76

『如懿』失宠的秘密78

不爱江山爱鸡蛋80

爱吃下午茶的老佛爷有点可爱82

坐着火车吃大餐88

庚子西逃——落难的吃货90

PART 4 美食不如美器97

天下第一甲方就是你,四爷97

朕有好多十二月花神杯100

重华宫茶宴:揣只茶碗带回家102

咖啡杯里的西风东渐104

PART 5 大清洋饭运动108

溥仪番菜研究报告108

李鸿章告诉你,这碗传承百年的牛肉汁究竟什么味道112

西餐外交进化史116

PART 6 奉旨吃饭122

皇帝的饭可不好蹭122

无法团圆的团圆宴126

PART 7 故宫食谱128

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