改变近代文明的六种植物2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

改变近代文明的六种植物PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 欧洲发展的原动力——马铃薯1

马铃薯的原产地在安第斯高原2

由马铃薯培育出的欧洲文明2

原产地在安第斯山脉中4

构建印加文明的马铃薯5

有毒的野生薯类7

利用气候条件制作马铃薯干9

端上欧洲人餐桌的发展历程12

横渡大西洋的马铃薯12

作为食材并不受青睐14

首先端上了德国人的餐桌16

法国的功臣是帕门蒂尔19

爱尔兰的悲剧21

欧洲因马铃薯而强大24

划时代的热量供给量24

马铃薯的热量是小麦的4倍25

对恐怖的坏血病有预防效果27

马铃薯生长在地底下的好处28

被端上欧洲人餐桌的马铃薯30

从又臭又难吃的盐渍肉中解放出来31

真正的肉食社会的出现35

第二章 建立汽车社会的橡胶37

诞生于美索不达米亚的车轮进化历程38

社会生活不可或缺的轮胎38

诞生于美索不达米亚的车轮40

改善车轮品质的凯尔特人43

自行车的发达与橡胶制轮胎45

从难以处理的生橡胶到制成轮胎的过程48

生橡胶的特性成为实用化的障碍48

使生橡胶得以实用化的技术50

不随温度改变影响弹性的橡胶52

充气橡胶轮胎的登场54

汽车用的充气轮胎56

建立汽车社会的黑色轮胎59

从亚马孙热带雨林传入东南亚61

从三叶橡胶树上采集的橡胶树树汁61

被频繁偷渡的三叶橡胶树种子64

在东南亚发展的橡胶园66

变化的天然橡胶生产地图68

战争发明了合成橡胶69

橡胶除轮胎之外的用途72

第三章 甜点之王——巧克力75

巧克力在过去曾是饮料76

可可豆到底是什么豆76

在热带雨林中生长的可可树78

可可豆的采集方法80

至今不变的可可豆处理方法81

巧克力在阿兹特克帝国是高贵的饮品83

欧洲与可可豆的相遇85

是谁将可可豆传入欧洲的87

从饮料变成甜点之王89

巧克力在西班牙改变了饮用方法89

巧克力是法国上流阶级的饮料91

16世纪欧洲的饮料概况94

巧克力、咖啡与红茶的竞争96

从饮料变成固态巧克力97

在非洲发展的可可农庄100

日本的巧克力状况101

今古不变的巧克力健康功效105

在阿兹特克时代曾作为药物使用105

传入之初，巧克力在欧洲也曾被当作药物使用107

现代版巧克力的健康功效109

“巧克力=肥胖”的谎言111

第四章 世界的调味料——辣椒113

辣味的发源地——墨西哥114

第一个吃辣椒的人114

传播辣椒种子的鸟类116

辣椒的原产地在哪儿117

称霸全球的墨西哥辣椒119

来自欧洲餐桌的抗议121

接受辣椒的国家124

普及、推广辣椒的是葡萄牙人124

点缀单调的饮食生活126

辣椒迅速普及亚洲与非洲128

慢慢深入中国129

严禁带出国的甜椒种子131

迟到了200年才被端上美国人的餐桌132

改变日本饮食文化的辣椒135

在辣椒传入之前的日本辣味文化135

辣椒是从哪里传入日本的呢136

七味唐辛子创造出新的辣味文化138

咖喱饭掀起了第二次辣味革命140

泡菜一跃成为腌渍类产品的第一名143

第五章 生活的调剂品——香烟的历程147

哥伦布以前的香烟148

香烟鲜为人知的秘密148

原住民使用的烟草种类150

源自安第斯高原的烟草151

发扬烟草文化的玛雅族152

阿兹特克族的吸烟文化154

第一次接触到香烟的哥伦布155

新大陆的香烟怎么用157

欧洲的吸烟风俗159

被当作万灵丹的香烟159

黑死病的泛滥促进了香烟的普及161

雪茄在西班牙是主流162

为香烟的普及作出贡献的葡萄牙164

源于法国的鼻烟165

盛行于英国的烟斗167

烟草种植带动殖民地经济169

克里米亚战争以及纸卷烟的普及171

烟草大王杜克登场172

独特的日本烟草文化175

传入日本的时期与地点175

随时代演变的禁烟令177

日本独有的烟杆179

从手工切割烟草进入机械化时代182

独当一面的成年人才可以吸烟183

纸卷烟的普及与专卖制度185

明治时代开始改变的吸烟环境187

烟草的未来将何去何从189

第六章 构建肉食社会的玉米191

新大陆的主要谷物是玉米192

玉米的祖先长什么样192

兴起于墨西哥的玉米种植193

适合种植的特性195

巧妙的三种作物混合式种植法197

原产地的玉米食用法198

玉米在安第斯地区是酿酒原料200

普及全球的玉米202

欧洲人与玉米的相遇202

维持移民生活的谷物203

传入欧洲的玉米205

二级谷物的烙印207

玉米成为非洲大陆的主要谷物209

玉米无法成为日本人的主食211

玉米构建的现代肉食生活213

玉米作为谷物不受青睐的原因213

玉米的适用范围非常广泛215

养殖肉鸡带动大量肥育产业217

实现大量肥育的技术开发219

不断变化的家畜饲育概况221

混合饲料不可缺少的玉米223

玉米的茎与叶也是重要的饲料224

终章 哥伦布的光与影227

新大陆原产植物带来的其他恩惠228

新大陆变身为粮食供应基地229

原住民的人口急剧减少231

侵略者对原住民的虐杀232

强制劳动导致过劳死235

对病原菌没有免疫力的原住民236

新大陆的反击——梅毒237

对哥伦布的谢辞239

后记241

参考文献243