图书介绍

中华饮食风俗教程2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈忠明，陈澄，潘雅燕主编著
出版社：上海：复旦大学出版社
ISBN：9787309082418
出版时间：2011
标注页数：150页
文件大小：53MB
文件页数：157页
主题词：饮食－风俗习惯－中国－高等学校－教材

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图书目录

第一章绪论1

第一节风俗与饮食风俗1

第二节饮食风俗的研究对象2

第三节中华饮食风俗的特点3

第四节中华饮食风俗的社会功能4

第二章婚嫁饮食风俗7

第一节恋爱相亲饮食风俗8

第二节聘礼中的饮食风俗9

第三节出阁饮食风俗11

第四节催妆与迎亲饮食风俗12

第五节婚宴饮食风俗12

第六节洞房饮食风俗13

第七节回门饮食风俗14

第三章生育饮食风俗16

第一节求子饮食风俗16

第二节妊娠期饮食风俗18

第三节分娩饮食风俗19

第四节三朝饮食风俗22

第四章岁时节日饮食风俗25

第一节春季节日饮食风俗26

第二节夏季节日饮食风俗33

第三节秋季节日饮食风俗38

第四节冬季节日饮食风俗42

第五章宗教信仰饮食风俗47

第一节佛教信仰饮食习俗48

第二节道教信仰饮食习俗52

第三节伊斯兰教信仰饮食习俗54

第六章少数民族饮食风俗58

第一节东北及华北地区少数民族饮食风俗58

第二节西北少数民族饮食风俗62

第三节西南及中南少数民族饮食风俗69

第四节华东及东南地区少数民族饮食风俗95

第七章饮食礼俗98

第一节礼的起源98

第二节分食与合食99

第三节饮食餐制100

第四节进食方式102

第五节孔子饮食观104

第八章饮茶、饮酒习俗107

第一节饮茶习俗107

第二节饮酒习俗119

第九章中国筵宴风俗125

第一节筵宴的产生与发展125

第二节筵宴礼俗126

第三节筵宴的进食礼仪128

第四节宴席与娱乐活动130

第五节古代宴席种种131

第十章饮食禁忌134

第一节禁忌与饮食禁忌134

第二节食物禁忌135

第三节饮食方式禁忌137

第四节食品制作禁忌140

第五节药物饮食禁忌142

第十一章饮食风俗的交流与嬗变144

第一节饮食风俗的交流144

第二节饮食风俗的嬗变145

参考文献150