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病症篇11

一、什么是糖尿病12

二、什么是血糖13

三、糖尿病有什么特征14

四、糖尿病有哪些危害15

五、糖尿病治疗的“五驾马车”16

糖友之声：糖尿病人能旅游吗？17

技巧篇19

一、糖尿病饮食原则20

二、重建饮食金字塔21

三、饮食技巧5大改变22

四、合理控制总热量最关键23

五、合理安排3大营养素比例26

六、将每日所需总热量换算成3大营养素29

七、将每日所需3大营养素换算成具体食物30

八、食物交换份法31

九、如何运用“食物交换份法”设计食谱34

糖友之声：糖尿病人如何调整好心理状态？36

食材篇37

一、有效降血糖的15种营养素38

膳食纤维38

钙39

磷40

钾41

镁42

锰43

锌44

铬45

维生素A46

维生素B147

维生素B248

维生素B649

维生素C50

维生素E51

烟酸52

二、8类食材的营养特点分析53

谷类53

豆类54

蔬菜类55

水果类56

肉类57

水产类58

蛋类59

奶类60

三、糖尿病宜吃的79种食材61

糙米61

黑米62

小米63

燕麦64

大麦65

荞麦66

莜麦67

薏苡仁68

玉米69

黑芝麻70

黄豆71

黑豆72

绿豆73

赤小豆74

扁豆75

蚕豆76

豌豆77

莲藕78

马齿苋79

空心菜80

地瓜叶81

菠菜82

西红柿83

韭菜84

大蒜85

辣椒86

洋葱87

葱88

芦笋89

莴笋90

竹笋91

芹菜92

白萝卜93

胡萝卜94

豇豆95

茄子96

南瓜97

丝瓜98

冬瓜99

黄瓜100

苦瓜101

黑木耳102

银耳103

蘑菇104

香菇105

柚子106

苹果107

猕猴桃108

草莓109

梨110

西瓜111

西瓜皮112

罗汉果113

核桃114

花生115

兔肉116

牛肉117

猪肉118

羊肉119

鸡肉120

乌鸡121

鸭肉122

鸽肉123

鹌鹑124

甲鱼125

黄鳝126

泥鳅127

鲫鱼128

海参129

鲈鱼130

鱿鱼131

牡蛎132

蛤蜊133

干贝134

海带135

鸭蛋136

鸡蛋137

鹌鹑蛋138

牛奶139

糖友之声：糖尿病人安全锻炼必须注意哪些细节？140

食谱篇141

营养健康食方66例142

保健粗粮10例142

南瓜绿豆小米粥142

苦瓜菊花粥142

大麦豇豆粥143

荠菜饺子143

茯苓饺子144

菠菜鸡蛋面线144

干拌肉丝面145

萝卜饼145

南瓜饼146

玉米虾仁炒饭146

健康素菜12例147

香菇扒油菜147

春笋豌豆苗147

菇笋烧萝卜148

清炒绿豆芽148

清炒落葵149

红椒藕丝149

百合蒸南瓜150

丝瓜豆腐汤150

白菜豆腐151

清拌茄子151

鱼腥草拌莴笋152

麦冬拌黄瓜丝152

荤素搭配10例153

香菇焖兔肉153

萝卜炖羊肉153

海带焖排骨154

萝卜煮排骨154

茼蒿炒肉丝155

笋芽炒肉丝155

茭白炒肉丝156

魔芋焖鸡翅156

黄芪红枣炖土鸡157

西红柿炒鸡蛋157

鲜味水产12例158

芹菜炒黄鳝158

虾皮苦瓜煲158

青椒炒鳝丝159

西洋菜煲生鱼159

清蒸黄花鱼160

白烧鳝鱼160

苦瓜焖蟹161

三鲜烩蛤蜊161

干贝烧白菜162

蒜蓉青口162

姜汁炒章鱼163

黄瓜拌鱿鱼丝163

营养靓汤12例164

豆腐菠菜汤164

紫菜虾米汤164

冬瓜薏苡仁汤165

南瓜瘦肉汤165

西红柿苦瓜汤166

竹笋鲫鱼汤166

香笋豆腐汤167

牡蛎豆腐汤167

猴头菇鸡肉汤168

白果猪肚汤168

猪骨莲藕汤169

黄豆苦瓜汤169

绿色茶饮10例170

山楂陈皮茶170

党参炒米茶170

绿豆薏苡仁茶171

决明子茶171

枸杞菊花茶172

杜仲五味子茶172

黄精茶173

柴胡玫瑰茶173

参麦茶174

首乌丹参茶174

常用调养药膳90例175

低糖药膳方10例175

杜仲腰花175

冬瓜鱼头汤175

黄豆鲤鱼汤176

猪胰淡菜汤176

土茯苓水蛇汤177

鱿鱼酿苦瓜177

人参炖海参178

排骨海带绿豆汤178

苦瓜煲排骨179

竹笋炒虾米179

降压去脂方12例180

低脂竹笋鸡180

低脂益胃粥180

冬瓜烧虾米181

清新芦笋汤181

西蓝花香菇汤182

海带蘑菇肉汤182

木耳冬瓜汤183

葱香黄豆芽183

腐竹瓜片汤184

椒笋鸭片184

卤鲜口蘑185

虾皮萝卜汤185

养心护肾方12例186

芡实猪肚煲186

枸杞炖甲鱼186

苓归炖乌鸡187

韭香菇蛋汤187

虾米炒豇豆188

枣芪炖鲈鱼188

虫草全鸭汤189

火腿鸽子汤189

莲子百合炖猪心190

花旗参田七煲鸡190

黑豆瘦肉汤191

莲子山药鸡爪汤191

清肝明目方10例192

清蒸枸杞虾192

猪肝绿豆粥192

地冬猪肝汤193

鸡骨草鲫鱼汤193

首乌红枣鸡蛋汤194

枸杞粥194

补肝明目汤195

桑葚粥195

决明子排骨汤196

烧汁鲈鱼196

健脾益肺方12例197

薏苡仁粥197

党参白芍汤197

玉竹瘦肉汤198

泥鳅黄芪汤198

姜片芥菜汤199

山药百合炖兔肉199

太子参田鸡汤200

冬菇银耳猪胰汤200

砂仁黄芪猪肚汤201

杞药蒸草鱼201

胡萝卜玉米排骨汤202

虾米蒸南瓜202

长寿养生方12例203

虫草甲鱼汤203

玉米粉养生粥203

养生固本茶204

当归猴头菇汤204

虫草乌鸡汤205

虫草乌龟长寿汤205

莲藕鸡蛋粥206

木瓜椰汁奶露206

莲子百合瘦肉汤207

黑木耳红枣汤207

乌鸡补血汤208

首乌蒸猪肝208

调节情绪快乐餐10例209

苹果瘦肉汤209

远志桑葚茶209

银耳鸡蛋茶210

冬瓜牛奶鲫鱼汤210

茯苓鸡蛋面211

荷叶陈皮清心茶211

苹果三蔬汁212

芝麻菠菜212

姜韭鸡蛋羹213

生鱼冬瓜汤213

预防并发症药膳方12例214

田七蒸猪瘦肉214

海参烩鸽蛋214

章鱼瘦肉汤215

南瓜山药汤215

决明烧茄子216

双菇苦瓜216

枸杞蒸白鳝217

参芪薏苡仁茶217

南杏参地老鸭汤218

芡实枸杞鸭汤218

黑豆独活汤219

天麻乳鸽汤219

糖友之声：糖尿病患者经常失眠怎么解决？220

中医篇221

一、糖尿病的中医治疗222

二、糖尿病穴位保健223

三、有效降低血糖的14种中药224

黄芪224

黄连225

知母226

枸杞子227

地黄228

地骨皮229

葛根230

玉竹231

桔梗232

山药233

茯苓234

石膏235

荔枝核236

天花粉237

糖友之声：治疗糖尿病，中药好还是西药好？238

附录239

1．糖类简介239

2．热量的标准单位及换算表240

3．血糖浓度的单位及换算表240

4．标准体重计算公式241

5．每千克日体重所需热量表241

6．糖尿病控制目标参照表242

7．常见降糖药种类及名称表243

8．常见食物血糖生成指数表244

9．常见食物热量表246

全书食方分类（做法）索引250

本书专家答疑索引254