麻辣诱惑 川味集合19992025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

麻辣诱惑 川味集合1999PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

Part 1 蜀味川香10

蜀味传奇10

川菜的特点10

好调料调出好味道11

川味的百变味型13

Part 2 川味素菜18

白菜18

四川泡菜18

山椒白菜条18

海米辣白菜18

甘蓝19

红油双蓝19

香辣甘蓝19

菠菜19

姜汁菠菜19

火腿菠菜20

空心菜20

鱼香空心菜20

辣炒空心菜20

油菜21

炝拌小油菜21

椒油小油菜21

白斩木耳油菜煲21

茼蒿22

生拌茼蒿22

姜汁茼蒿梗22

豆瓣茼蒿22

韭菜23

一清二白23

酸辣炒韭菜23

炭烤韭菜24

芹菜24

辣拌西芹24

北极野芹24

清口菜叶25

土豆芹菜汤25

西蓝花25

蟹柳西蓝花25

炝炒西蓝花26

鸡片西蓝花26

莴笋26

生拌莴笋26

凉拌莴笋丝27

酸辣登天双丝27

油吃麻辣莴笋27

剁椒炝双笋28

芦笋28

虾仁拌芦笋28

芥油芦笋29

侧耳根29

凉拌侧耳根29

酸辣侧耳根29

鸡块拌侧耳根30

黄瓜30

辣黄瓜条30

蓑衣黄瓜31

爆腌黄瓜卷31

油条拌黄瓜32

五彩缤纷32

蒜子黄瓜32

苦瓜33

豆瓣苦瓜33

辣子炒苦瓜33

虾米炒苦瓜33

鸡蛋炒苦瓜34

萝卜34

风味萝卜34

酱汁萝卜皮34

鱼子烩萝卜35

萝卜连锅汤35

生烧连锅汤35

茄子36

咸鱼茄条36

鱼香茄饼36

酱椒蒸碎茄37

鱼香茄子37

怪味茄子37

腰果爆茄丁38

番茄38

鲜酿番茄38

鸿运番茄饼39

小番茄炒蛋39

山药39

橙香浸山药39

百果炒山药40

滑子菇炒山药40

土豆40

炝拌土豆丝40

辣炒土豆片41

干煸土豆条41

咖喱土豆块41

鱼香土豆条42

鱼香瓜条42

芋头43

蒸什锦43

油炸芋丝43

丝瓜虾干煮芋艿43

豆角44

鱼香山豆角44

干煸山豆角44

辣椒44

尖椒虾皮44

杭椒松花45

炝拌柿子椒45

虎皮尖椒45

生煎杭椒46

藕46

香辣藕丝46

玉米47

彩椒玉米47

芙蓉玉米47

海带47

芝麻双丝海带47

爆腌海带娃娃菜48

黄豆海带汤48

海带肘子汤48

花生49

天椒花仁49

盐水花生49

凉粉50

麻酱凉粉50

芥末凉粉50

鸡丝凉粉50

蘑菇51

香油平菇51

油焖香菇51

山椒鸡腿菇51

泡椒杏鲍菇52

素水煮肉片52

口蘑煲毛肚53

野山菌锅53

肥牛金针锅仔53

干锅茶树菇54

素什锦火锅55

山菌火锅55

素食火锅56

豆腐57

辣子拌豆腐57

麻辣豆腐干57

家常豆腐57

煎炒豆腐58

鱼香豆腐58

麻辣鸡豆腐58

宫保豆腐59

油泼豆腐59

家常麻婆豆腐60

麻婆鸳鸯豆腐60

Part 3 川味肉菜62

猪肉62

肉丝凉粉拌百叶62

麻辣猪尾62

山芹拌猪心63

蒜薹炝肚片63

酸辣腰片63

豇豆炝猪腰64

香辣双脆64

干妈猪肚64

泡猪耳猪尾65

脆瓜汆白肉65

蒜汁木瓜肉卷66

酸辣里脊66

酿青椒67

广式回锅肉67

干锅辣白菜68

剁椒腊肉炒臭干68

回锅肉68

白油肉片69

生爆盐煎肉69

东坡肉69

粉蒸肉70

榨菜肉丝70

干煸肉丝71

毛血旺71

合川肉片72

东坡肘子72

花椒肉丁72

锅巴肉片73

宫保肉花73

蒜薹肉丝74

麻辣肉片74

麻辣里脊75

抄手肉片75

小滑肉76

鱼香肉丝76

腊肉娃娃菜77

尖椒腊肉77

干煸腊肉77

椒香大肠78

汆肉片汤78

酸菜肉丝汤78

清汤圆子79

五丝汤79

清汤水滑肉80

苦瓜煲排骨80

玻璃肚头汤81

冬菜腰片汤81

泡菜蹄筋汤81

南瓜蹄花汤82

牛肉82

腌牛肉82

凉拌牛肉82

干香牛肉片83

卤牛肉83

五香牛肉84

川味牛脸84

麻辣牛筋84

洋葱拌牛蹄筋85

麻辣千张85

干拌牛肚85

红油肚片86

红油肚丝86

红油毛肚86

红汤肝片87

宝石花椒肉87

干煸牛肉丝87

红汤牛肉88

灯影牛肉88

麻辣牛肉干89

麻辣牛肉条89

醋浸椒酿肉90

什锦牛肉粒91

酱焖薯仔牛肉91

芹香牛肉丝92

香煎牛扒92

小笼蒸牛肉93

微波烧烤93

家常牛肉酱汤94

水煮牛肉94

酸菜蘸水牛肉95

清炖牛尾汤96

沙锅炖牛肉96

山珍牛肉锅97

红汤沙锅肥牛97

牛筋沙司火锅98

毛肚火锅98

药膳火锅99

羊肉100

蒜泥羊肝100

红烧羊肉100

怪味羊肉101

羊肉芹菜汤101

沙嗲羊肉锅102

沙锅羊肉103

羊肉火锅104

涮羊肉火锅105

羊脊骨火锅106

川式羊肉火锅107

羊杂锅107

兔肉108

凉粉兔片108

麻辣跳水兔108

酱兔109

洋葱拌兔肉109

丁香兔腿109

熏兔110

铁板开心兔子串110

炭火烤兔腿110

啤酒兔丁111

水煮兔112

火锅兔煲112

鸡肉113

蕨粉拌土鸡113

麻辣鸡块113

棒棒鸡丝113

口水鸡114

天主堂鸡片114

红油鸡块115

红油三丝115

白斩鸡115

红油腐竹鸡片116

红油鸡翅116

泡椒凤爪116

凉拌小公鸡117

凉拌鸡丝鱼腥草117

姜汁热窝鸡117

麻辣芝麻鸡118

糟汁鸡块118

家味宫保鸡119

辣子鸡块119

麻辣鸡块119

花椒鸡丁120

辣子鸡丁120

风味小公鸡120

泡椒鸡片121

川味鸡片121

多味鸡片121

飘香鸡翅122

浓香锤锤122

香辣翅尖122

紫云鸡豆花123

酸菜鸡豆花123

烧鸡公火锅124

天麻乌鸡火锅125

泡菜鸡火锅126

鸭肉126

盐水鸭片126

泡椒盐水鸭127

五香酱鸭127

川味鸭块127

特色拌鸭肠128

泡椒鸭片128

风味鸭翅128

啤酒鸭火锅129

干锅鸭子130

鹅肉131

鲜拌鹅肠131

鸽肉132

干煸乳鸽132

双色鸽蛋汤132

天麻乳鸽火锅132

Part 4 川味水产134

鲫鱼134

凉粉鲫鱼134

麻辣酥鱼134

辣子鱼块135

葱酥鲫鱼135

干烧臊子鲫鱼136

香干鲫鱼136

豆腐鲫鱼137

五色鱼圆137

萝卜丝汆鲫鱼汤138

草鱼138

腐乳鱼丝138

姜汁鱼条139

怪味鱼条139

蘸水鱼140

酸菜鱼140

鲤鱼141

香糟鱼条141

白汁五柳鱼141

豆瓣鲜鱼142

炝锅鱼142

芹黄鱼丝143

过江鱼143

鲢鱼144

剁椒鱼头144

椒麻鱼腰144

锅煲鱼头144

黄花鱼145

糟香黄花鱼145

粉丝椒蒸鱼145

麻辣黄鱼145

麻婆黄花鱼146

干烧黄花鱼146

豆瓣黄花鱼146

椒麻黄花鱼147

鳗鱼147

干拌鳗鲮147

脆笋烧鳗鲮147

水豆豉蒸鳗鲮148

酥肉蒸鳗鲮148

回锅鳗鲮148

沙丁鱼149

陈皮沙丁鱼149

面条鱼149

红油面条鱼149

鲳鱼149

干烧鲳鱼149

鲅鱼150

干烹五香鱼150

干烧鲅鱼150

带鱼151

香酥带鱼151

蒜瓣带鱼151

麻辣带鱼152

三椒带鱼152

泡椒带鱼153

陈皮酱香带鱼153

脆笋烧带鱼153

小炒带鱼154

老板鱼154

酸萝卜炖老板鱼154

粉蒸老板鱼154

鳝鱼155

家常鳝鱼155

香爆鳝丝155

怪汁脆鳝156

怪味鳝丝156

水煮鳝鱼157

酸辣鳝鱼汤157

鲈鱼158

香辣鲈鱼158

泥鳅158

手撕泥鳅158

花椒泥鳅159

鲇鱼159

大蒜烧鲇鱼159

半汤鱼160

鲇鱼豆腐火锅160

银鱼161

金沙银鱼161

锅烧香椿银鱼161

香辣小银鱼162

银鱼煎蛋162

香芋银鱼162

海肠163

温拌海肠163

海肠烫饭163

泡菜海肠163

竹蛏164

子姜拌竹蛏164

香麻竹蛏164

比管164

回锅肉炒比管164

虾干165

芹菜拌虾干165

干拌虾干165

虾165

三椒对虾165

椒麻虾球166

泡菜炒虾仁166

五香豆豉炒鲜虾166

翡翠虾仁167

干烧虾仁167

葱辣大虾167

川式烤虾168

椒盐蛎虾168

河虾苦瓜汤168

莴笋虾仁汤169

虾皮169

海味西蓝花169

冬菜虾皮卷心菜169

干煸脆笋170

土豆虾皮饼170

蛤蜊170

萝卜花拌蛤肉170

麻辣爆花蛤171

椒盐酥蛤蜊171

蛤蜊炒鸡171

海瓜子172

酱爆海瓜子172

海蛎子172

麻婆海蛎子172

海螺172

土豆肘子拌海螺172

椒麻海螺片173

小土豆烧螺头173

酱爆海螺173

海参174

麻酱海参174

酱爆海参174

豆汤海参174

家常海参175

酸辣海参汤175

鲍鱼176

鲍鱼回锅肉176

椒香鲍鱼仔176

鲍鱼红烧肉176

扇贝177

芥末扇贝177

茄子拌扇贝177

泡椒扇贝177

扇贝海带豆腐煲178

螃蟹178

米粉炒蟹178

耙耙菜炖蟹178

Part 5 川味小吃180

猪油麻花180

荷叶蒸饼180

酸辣粉181

鲜肉锅魁181

玻璃烧卖182

三大炮糍粑182

鸡丝豆腐脑183

钟水饺183

醪糟小汤圆183

麻圆184

赖汤圆184

叉烧包子185

韩包子186

水煎包子187

鸡汁锅贴187

过桥抄手188

龙抄手188

牛肉抄手189

担担面190

甜水面190

燃面190

豆花面191

鸡丝凉面191

川北凉粉192