图书介绍

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写给上班族的营养书
  • 于康编著 著
  • 出版社: 北京:文化艺术出版社
  • ISBN:9787503945601
  • 出版时间:2011
  • 标注页数:320页
  • 文件大小:13MB
  • 文件页数:333页
  • 主题词:营养学-普及读物

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图书目录

1月 关键词:营养素、营养缺乏与营养流失如何鉴别营养素的缺乏1

哪些坏习惯会使营养素流失2

为什么要补充维生素3

食物中的维生素是怎么流失的5

营养缺乏有哪些信号6

哪些人需要吃钙片8

选择钙片有几条标准9

补钙,有没有最佳时间10

空腹吃钙片好不好11

补钙时需要注意什么11

蛋白质对人体起什么作用12

哪些男人需要补充蛋白质13

如何提高蛋白质的利用率14

哪种维生素是眼睛的保护神14

维生素D对强健骨骼有什么功效15

人体需求量最大的是哪种维生素16

人体需求量最大的微量元素是什么17

哪种微量元素有“生命火花”的美誉18

维生素缺乏会导致哪些老年病18

冬季需要多补充矿物质吗20

哪些人需要补充维生素矿物质20

为什么中老年人易缺乏维生素矿物质21

选择维生素矿物质有哪些标准23

为什么说膳食纤维是“人体的清道夫”23

膳食纤维过量会产生哪些隐患25

碘缺乏与过量会有哪些危害26

情绪与营养有关系吗27

女人脾气坏是缺乏营养素吗27

大量吃糖有什么危害28

怎样吃糖才算健康29

多嚼口香糖可以预防老年痴呆吗30

2月 关键词:食物的健康密码、一日三餐怎么吃、饮食习惯好吃的春饼是如何做成的31

节日怎样喝酒才健康31

汤圆怎么吃才健康32

春季应该怎么吃33

春天该吃哪些食物34

红色食品有什么好处35

黄色食物有什么好处36

蓝色食物有什么好处37

白色食物有什么好处37

黑色食物有什么好处38

哪些食物可以延缓衰老38

哪些食品能提高免疫力40

哪些食品可能影响健康40

食物会影响你的肤色吗42

哪些食物不宜空腹吃43

吃错食物也会引起困倦吗44

哪些苦味食物有利于健康45

哪些食物有健脑功效46

食物怎样搭配更有营养47

哪些食物有缓解情绪的作用49

如何吃对食物抗压50

饮食是不是越清淡越好51

一日三餐怎么吃52

不吃早餐会有什么麻烦53

午餐最该吃哪些食物54

晚餐过饱容易得哪些病55

如何培养良好的进餐习惯56

细嚼慢咽有哪些好处56

3月 关键词:蔬菜营养大盘点、蔬菜生吃与凉拌、反季节蔬菜、农药残留吃蔬菜需要注意哪些细节58

每天要吃多少蔬菜才够59

蔬菜怎样吃最健康59

哪些蔬菜具有美容功效60

如何健康吃蘑菇61

怎样巧选豆类蔬菜62

木瓜有何保健功效63

西红柿是心血管的保护神吗64

西红柿到底对男人有多重要65

西红柿能不能与黄瓜一起吃66

魔芋是慢性疾病的克星吗66

胡萝卜怎么吃才能营养最大化67

春天吃菠菜有什么益处68

什么样的黄瓜才好吃69

茄子可以减肥吗69

常吃辣椒有哪些好处70

常吃土豆有哪些好处71

怎样健康安全地吃香椿72

洋葱有哪些保健功效73

吃手撕蔬菜有哪些好处73

怎样吃菜,叶酸才不会流失74

生吃蔬菜有什么益处74

哪些菜不宜生吃75

哪些蔬菜适合拌着吃76

做凉拌菜需要注意些什么77

怎样烹调菜肴可避免营养流失78

哪些蔬菜会阻碍钙的吸收79

如何避免反季节蔬果的危害80

如何减少腌菜中的亚硝酸盐80

哪些蔬菜会有毒81

怎样减少蔬菜中残留的农药82

4月 关键词:豆腐、豆制品、鸡蛋、主食、玉米、紫薯如何用饮食解决春困83

豆腐吃多了有害吗84

豆腐越粗越有营养吗84

豆腐干是高钙王吗86

冻豆腐有什么营养86

豆制品能和蜂蜜一起吃吗87

菠菜能和豆腐一起吃吗88

豆芽比原豆更有营养吗89

吃臭豆腐会中毒吗90

怎样煮鸡蛋既营养又美味91

鸡蛋能生吃吗91

鸡蛋不宜与哪些食物同食92

多吃鸡蛋会产生哪些副作用93

鸡蛋和鹌鹑蛋谁更有营养94

蛋黄和蛋清,谁的营养高95

哪些鸡蛋绝对不能吃96

选择主食要遵循哪些原则97

怎样科学地做米饭98

茶水煮饭可以预防哪些疾病99

如何挑选大米100

汤泡饭健康吗101

各类面包有何不同特点102

怎样辨别全麦面包102

多吃发酵食品有何益处103

玉米有什么营养价值104

为什么玉米有防癌的功效105

哪种玉米营养价值更高105

紫薯有何营养功效106

如何分辨真假黑米107

怎样吃面条才有营养108

5月 关键词:反式脂肪酸、食物的酸碱性、肉食、煲汤、冰冻食品反式脂肪酸是一种什么物质110

反式脂肪酸有哪些危害110

如何识别含有反式脂肪酸的食物111

什么是酸性食物,什么是碱性食物112

如何科学理解食物的酸碱性113

老年人多吃鱼有什么好处113

十年鸡头赛砒霜的说法对吗114

只喝鸡汤不吃鸡肉对吗115

吃海鲜有何讲究116

什么人不能多吃海鲜117

烤肉应该怎么吃118

鱼的哪个部位最有营养119

肉松的补铁效果比瘦肉好吗120

吃带馅食品有哪些益处120

鱼干和肉干可以放心吃吗121

常吃虾皮有何益处122

哪些鱼不适合儿童吃123

吃螃蟹有哪些禁忌124

泡方便面的汤能喝吗125

怎样煲汤最有营养125

煲汤时间越久越好吗126

哪些人不宜喝鸡汤127

饭前先喝汤,胜过良药方吗128

使用微波炉有哪些禁忌129

哪些食物不宜放入冰箱130

为什么解冻的食品不宜再冷冻131

剩菜打包学问知多少132

速冻食品如何解冻132

怎样烹调食物效果才最好133

哪些动物器官不宜吃134

高压烹饪营养好不好135

6月 关键词:饮料、酒类、牛奶、豆浆、酸奶喝饮料能够代替喝水吗136

为什么碳酸饮料不能解渴137

哪些人不宜食冷饮138

如何喝茶才健康139

哪些人不宜饮茶140

饮茶有何营养与副作用141

饮茶过多会使血压升高吗142

保温杯泡茶会不会有营养损失142

花草茶是不是人人都能饮用143

喝菊花茶要注意什么144

孕妇可以喝浓茶吗145

如何贮存茶叶145

夏季喝啤酒要注意什么146

哪些人不适合喝啤酒147

喝酒时应该怎么吃148

喝葡萄酒有何讲究149

慢性病患者饮酒时要注意什么150

怎样科学喝咖啡151

浓茶能解酒吗151

每天1袋奶,会不会蛋白质超标152

喝酸奶时要注意哪些问题153

怎样喝牛奶可以更好吸收154

牛奶、酸奶、豆奶,哪一种更好155

牛奶能空腹喝吗156

喝牛奶后腹胀、腹泻怎么办157

微波加热牛奶有何弊端158

什么时间喝酸奶最好158

牛奶和豆浆有什么区别159

酸奶越稠越好吗160

怎样挑选牛奶160

7月 关键词:女性营养调理、婴幼儿营养、减肥哪些饮食习惯会让女人加速衰老162

女性贫血如何饮食调养163

女性气血不足,如何饮食调养164

怎样通过饮食调养痛经165

女性更年期饮食要点是什么165

更年期女性应该怎么吃166

女性更年期水肿如何饮食167

怀孕期间如何均衡饮食168

孕妇饮食法则知多少169

孕妇如何选择蔬菜和水果170

为什么孕妇不宜多吃山楂和菠菜171

孕期营养过剩有哪些危害171

哪些食物有助于缓解孕期水肿172

产后要怎样合理安排饮食173

产妇月子里宜食哪些食物174

新妈妈坐月子,一点盐都不能沾吗175

产妇催乳时要如何饮食176

哺乳期的新妈妈应该吃什么177

缺钙对新生儿有什么影响178

为什么婴儿不宜吃蛋白179

减肥一族吃什么,怎么吃179

常吃白薯能减肥吗180

燕麦是通便减肥的良方吗181

哪些蔬菜有减肥作用182

喝茶能不能帮助人减肥182

怎样实施减肥饮食计划183

如何科学地消除饥饿感184

不当节食会产生哪些副作用185

减肥有哪些误区186

蔬菜汁有什么功效187

鲜榨汁能使营养素更好吸收吗188

8月 关键词:特殊人群饮食、慢性疾病营养治疗如何吃出适宜的免疫力189

日常饮食中如何注意防癌190

如何消除食物中的致癌物191

怎样科学地利用冰箱贮藏食品192

哪些食物必须放进冰箱里192

剩饭剩菜必须扔掉吗193

哪些微量元素有美发作用194

哪种胶原蛋白对人体最有益195

用脑一族应该怎么吃196

体力劳动者应该怎么吃197

经常口臭的人需要在饮食上注意什么197

怎样吃能让眼睛更明亮有神198

怎样吃可以使皮肤好199

头发枯黄吃什么好200

嗳气、腹胀有何饮食疗法201

怎样通过饮食预防感冒202

感冒期间有什么忌口203

如何用饮食调控便秘203

什么食物可以预防口唇干裂204

胃肠疾病患者有哪些饮食原则205

怎样用饮食调养胃肠溃疡206

怎样用饮食防治口腔溃疡206

怎样预防烂嘴角207

消化不良患者忌食哪些食物208

骨质疏松患者如何科学饮食209

痛风患者要掌握哪些饮食原则210

哪些水果可能有防癌功效211

哪些饮食因素可能导致胆结石212

胆囊炎患者能长期素食吗213

慢性肾脏病患者应该怎么吃213

保健品可以治病吗214

9月 关键词:月饼、玉米、水果、贴秋膘如何健康吃月饼216

月饼吃多了,该用什么来缓解217

立秋如何贴秋膘217

秋季饮食要注意些什么218

入秋了,食用水果有何禁忌219

什么时间吃水果最科学220

多吃香蕉能防中风吗220

吃苹果时要不要削掉果皮221

哪种水果有“果中皇后”的美誉222

红枣怎样吃营养效果最佳223

山楂是消食降压的佳果良药吗224

哪些人不适宜吃西瓜225

为什么核桃有“长寿果”之称225

糖炒栗子的营养价值有多大226

猕猴桃是含维生素C最多的水果吗227

怎么吃樱桃最健康228

哪些果蔬皮最好不要吃229

为什么榴莲最好和山竹配着吃229

西瓜翠衣如何健康吃230

怎样吃橘子不上火231

带斑的水果能不能吃232

吃枣有什么讲究233

怎样健康地吃花生234

草莓要怎么洗才会干净235

水果腐烂了,剩下部分能吃吗235

怎么挑选香蕉236

怎样健康吃甘蔗237

孕妇可以吃甘蔗吗237

吃猕猴桃需要注意哪些事项238

吃橘子有哪些禁忌239

10月 关键词:食用油、调味品、零食秋季吃哪些蔬菜比较好240

秋天吃鲜玉米有什么好处241

常吃蜂蜜有什么好处242

橄榄油为何被称为“液体黄金”243

为什么食用油不宜反复高温使用244

使用食用油有什么误区245

各种食用油都有什么特点246

蚝油怎样用才恰到好处247

调味品有哪些小妙用248

调味品能抑制食物中的有害物质吗249

每天吃多少盐有益健康250

如何避免摄入过多盐251

醋有哪些药用价值252

怎样正确使用调味品252

大蒜有何营养功效253

葱姜可以不吃吗254

哪些病人忌多食盐255

红糖与白糖哪个更好255

做菜时何时放调料最有营养256

怎样科学使用料酒257

哪些情况不宜使用味精257

低盐饮食是否越低越好258

如何挑选酱油259

烹饪中怎样健康使用调味品260

苹果醋有哪些保健功效261

怎样保存调味料261

发芽的姜和蒜能吃吗262

吃零食有害健康吗263

海苔是一种健康零食吗264

黑巧克力有哪些保健功效265

芝麻有哪些保健功效266

11月 关键词:糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症、肝病营养治疗糖尿病患者怎样配餐267

碳水化合物是不是糖尿病的“元凶”268

糖尿病病人一点水果也不能吃吗269

多吃糖不利于身体健康吗270

什么是无糖食品271

代糖食品有哪些272

苦瓜真的可以降血糖吗273

糖尿病患者可以多吃木糖醇吗274

南瓜的作用是降糖还是升糖275

素食糖尿病患者怎么吃276

低血糖患者怎么吃277

哪些食物可以保护心脏277

哪些食物是心血管病患者的优选食物278

芹菜有降压作用吗279

补钾能降血压吗280

高血压患者是否宜食钾281

高血压患者宜采用哪些烹饪方式282

高血压患者如何选择食物283

高钙饮食能预防高血压吗283

冠心病患者可以多吃鸡蛋吗284

冠心病患者如何进行冬日进补284

多吃海产品能预防冠心病吗285

高胆固醇血症患者应该怎么吃286

哪些蔬菜有降脂功效287

卵磷脂能保护肝功能吗288

乙肝小三阳患者应该怎么吃288

肝病患者禁食哪些食物289

吃糖可以保护肝脏吗290

脂肪肝患者如何饮食291

减肥时不宜空腹吃哪些水果292

12月 关键词:冬季进补、健康喝水冬季该怎么进补293

冬天饮食有何禁忌294

常吃大鱼大肉就能御寒吗295

吃素也能冬补吗296

健康素食怎样吃297

火锅怎样吃才健康298

怎样吃火锅才能不上火299

冬天为什么要多摄取维生素C300

冬天怎样吃肉才健康301

羊肉有哪些吃法301

“冬吃萝卜夏吃姜”有道理吗302

经常吃应酬餐需要注意什么303

水果是不是吃得越多越好304

怎样选择健脑食物305

哪些人适合食用阿胶306

哪些主食更容易吃饱307

早餐吃燕麦有什么好处307

糙米适合哪些人食用308

免洗米要不要清洗309

老年人吃什么保护心脑血管309

怎样挑选海参310

怎样认识不同种类的健康水311

早起一杯水,喝什么水好312

喝水有哪些学问313

哪些食物有助于睡眠314

用塑料包装要注意什么315

怎样理解食品标签上的保质期316

荞麦有何保健功效317

油菜有何保健功效317

饭后百步走是否有益健康318

怎样用筷子才健康319

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