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特色菜肴2

盐水毛豆2

姜汁毛豆2

煮五香花生2

菜肴篇2

五香茶叶蛋3

烤羊肉串3

烤羊腰子4

烤肉串4

塔里木烤鱼4

烤鸡蛋5

油炸臭豆干5

烤鸡架5

炒田螺6

香糟田螺6

香辣蟹7

麻辣小龙虾8

麻辣烫8

爆煳9

爆肚9

白羊头肉10

白汤杂碎11

卤煮小肠11

白肉血肠12

白家肥肠粉13

酸辣粉13

小笼牛肉14

温州鱼丸14

醪糟牛肉15

夫妻肺片15

水煮鱼16

酸菜鱼16

贴饽饽熬小鱼17

天津烙饼卷蚂蚱18

搅团18

酸汤漏鱼19

凉皮20

红油凉粉20

翡翠豆腐21

米凉粉22

煎焖子22

灌肠23

扒糕23

荞面灌肠24

素肠粉24

甜肠粉25

牛肉肠粉25

米肠26

糯米肠26

米肠子27

面肺子27

牛奶羊肺28

芋头鲊28

鱼鲊29

鲊肠29

杏仁拌凉瓜30

百合拌西芹30

凉菜30

芥末菠菜30

麻辣酸瓜31

凉拌蕹菜31

麻辣蕨菜32

凉拌苦菜32

凉拌野苋菜32

花椒柳树芽33

葱油金菇33

糟醉银杏33

盐蒜木耳34

葱油拌双耳34

家常老虎菜34

麻辣熏干35

东北大拉皮35

时蔬蘸甜酱35

糖醋香干36

马兰香干36

豆腐干拌荠菜37

椒蓉松花37

蒜蓉汆白肉37

五香酱猪肉38

卤肉38

水晶肘子39

拌肘花39

酱猪蹄39

麻辣拌口条40

蒜泥耳片40

五香心舌41

拌麻辣羊肉41

酱羊肉42

灯影牛肉42

红油牛蹄筋42

芥末鸡43

白宰鸡43

醉鸡43

五香卤鸡翅44

醉鸡腰肝44

芥末鸭掌45

白油鸭掌45

五香鱼冻46

卤胗肝46

水晶鸭舌46

酱糟酥鱼47

炒菜48

炒小油菜心48

豆干芹菜48

红椒炝豆角48

椒油荷兰豆49

素炒玉米笋49

炒合菜49

炸香酥茄盒50

老醋烹蛋50

过油肉51

片白肉51

椒盐豆腐51

椒盐排骨52

油氽排骨年糕52

炸孜然肉条53

炒烤肉53

手抓羊肉54

清蒸羊腿54

烤羊腿55

炸孜然粉羊排55

盆盆肉55

扒羊蹄56

酸辣羊蹄花56

陈皮牛肉丝57

烩全样57

麻辣牛肉58

兰花牛仔骨58

马蹄牛肉粒59

葱烧蹄筋59

新疆大盘鸡59

鱼香鸡翅60

油炸鸡松块60

蚝香煮鸡肝61

糖醋小黄鱼61

晋阳酸鱼62

醋椒鲫鱼62

桂鱼咬羊63

五香带鱼63

沙茶酥鱼块64

豆豉鲮鱼64

豉汁蒸鱼头65

酿鱼子65

椒盐鲜虾66

醋烹虾66

酱爆海蟹66

麻辣泥鳅67

火锅、汤羹68

涮羊肉68

毛肚火锅68

红薯粉火锅69

老汤杂烩70

大烩菜70

三合汤71

肠旺粉72

什锦沙锅72

沙锅面筋73

沙锅老豆腐73

沙锅酸菜74

油豆腐线粉汤74

油面豌豆汤75

豌豆肥肠汤76

牛肉清汤76

红汤牛肉76

咖喱牛肉汤77

西湖牛肉羹77

清蒸羊肉78

汤锅羊肉78

羊肉白丸子汤79

全羊汤79

烧羊蹄筋汤79

羊头清汤80

奶汤银肺80

炖鸡汁81

鸭血羹81

肉骨茶82

八珍羹82

冬瓜羹82

干贝玉米羹83

罗宋汤83

莲藕排骨汤84

香菜丸子汤84

莼菜清汤84

竹荪肝膏汤85

白果猪肚汤85

蛋羹清汤86

珍珠汤86

主食篇88

风味粥、饭88

白糖莲心粥88

百合糯米粥88

黑米八宝粥88

猪肝肉丸粥89

酸辣腰片粥89

羊肉粥89

腊肉芋头粥90

仔鸡块粥90

鱼云粥91

酥油米饭91

鱼片粥91

血糯米八宝饭92

猪油夹沙八宝饭92

晋阳八宝饭93

黄米大枣蒸饭93

香芋红豆饭93

南瓜蒸饭94

排骨蒸饭94

玉米？荷包饭94

腊肉蒸饭95

煲腊味饭95

荷香八宝饭95

丝瓜汤冒饭96

鸡肉黑米饭96

马哈鱼饭96

杂烩饭97

紫菜饭97

铁锅饭98

石锅拌饭98

朝鲜辣白菜盖饭99

南瓜肉丝烩饭99

烩菜饭100

龙凤烩饭100

什锦素炒饭100

炒八宝饭101

鸡肉酱瓜炒饭101

腊味芋头炒饭101

香辣狗肉炒饭102

鱿鱼炒饭102

葡萄干羊肉炒饭102

葡萄干黄油炒饭103

什锦水果炒饭103

凉面、汤面、炒面104

三丝凉面104

四味凉面104

粉皮凉面105

新疆大半斤拌面105

小肉面106

猪肉臊子面106

牛肉拉面107

担担面107

豌豆扯面108

油泼扯面109

银丝面110

熏鱼银丝面110

四川捞面111

锅盖面111

宋嫂面112

沙罐煨面112

酸菜肉丝面113

酸菜肉片棋子面113

酸奶羊肉面片114

红烧排骨面114

排骨宽心面115

辣味排骨面115

血豆腐汤面116

腰花汤面116

羊肉酸菜杂面117

豆腐酸菜杂面条117

羊汤面条118

奶子面条118

狗肉面119

马哈鱼肉面119

海鲜汤面120

豆花面120

五合杂面条120

羊肉三和面121

窝窝面122

搓猫耳朵面122

握片片123

握溜溜124

蘸片124

拖叶125

拖煮面片125

玉米面片汤125

三鲜疙瘩汤126

羊肉小面疙瘩汤126

蒜辣揪片127

芹菜肉末揪片127

酸揪片儿128

擦面129

玉米饸饹129

臊子汤荞面130

羊肉粉豆面130

扣面131

焖面131

炒螺丝面132

炒鱿鱼面132

炒搓鱼儿133

蒸包、煎包、烧卖134

鲜肉小笼包134

蟹粉小笼134

南翔小笼馒头135

汤包136

吉林汤包136

混汤包子137

口蘑小包137

亮皮包子138

肉丁馒头138

麻辣牛肉包138

薄皮包子139

瓠包139

荠菜猪油小笼包140

小青菜包子140

烤包子141

发面烤包141

山西烤包142

开封油炸包143

合面菜团子143

素馅玉米团子144

荞面灌汤包144

翡翠烧卖145

糯米烧卖145

牛肉烧卖146

玻璃烧卖146

马家烧卖147

蒸饺、水饺、锅贴148

酱爆肉丁蒸饺148

灌汤蒸饺148

老边蒸饺149

三鲜蒸饺149

牛肉丁蒸饺150

素香蒸饺150

三鲜米饺151

猪肉韭菜玉米面蒸饺151

莜面荠菜素蒸饺152

荞麦牛肉蒸饺152

莜面角子153

淀粉鲜肉饺153

信丰萝卜饺153

玻璃羊肉饺154

虾米萝卜丝水饺155

猪肉西葫芦水饺155

萝卜丝牛肉馅饺子156

奶汤菠饺156

酸汤水饺157

牛肉汤饺子158

大马哈鱼汤饺158

素锅贴159

白鱼水饺159

翡翠盒159

猪肉酸菜锅贴160

焖饺子161

马家锅烙161

上海鲜肉锅贴162

重庆鸡汁锅贴162

炸回头163

菜角164

酥皮葱饺164

炸米饺165

三河米饺165

炸藕饺166

萝卜玉米面煎饼167

煎饼、馅饼、炒饼、烩饼、泡馍倭瓜糊塌167

淮北粉子饼167

福州煎饼168

八宝卷煎饼168

牛肉煎饼169

羊肉米饭饼169

素菜盒170

韭菜盒子170

三鲜炸盒171

月牙馅饼171

煎牛肉盒172

海城风味馅饼172

荠菜锅饼173

猪肉火腿大饼173

三鲜锅饼174

烤酸菜馅饼174

牛肉西葫芦煎焖馅饼175

煎炸牛肉饼175

麻辣牛肉煎盒176

羊肉煎饼176

菜头饼177

萝卜酥饼177

炸韭菜饼178

刺嫩芽炒饼178

奶汤焖饼条179

鲫鱼软饼汤179

炒玉米饼179

三鲜烩饼180

烩玉米饼180

鸡血胡辣饼181

素糊饽181

卤煮火烧182

红肉煮馍182

羊肉泡馍183

羊血泡馍184

小吃篇186

冰碗186

果子干186

冰汁杏淖186

杏仁豆腐187

冰汁绿豆羹187

八宝绿豆汤188

椰汁绿豆爽188

脱壳绿豆汤189

冰汁豆花189

核桃奶露190

核桃酪190

奶酪190

什果奶酪191

红果酪191

良乡奶露192

西米银耳羹192

南荡鸡头汤192

八宝羹193

藕粉园子193

醉八仙194

糯米（？）194

凉冻菠萝酪195

杏仁霜冻195

薄荷冻195

三色果汁冻196

奶油咖啡冻196

赤豆蓉冻196

水晶杏露197

瓜蓉杏露197

牛奶冰霜198

香橙冰霜198

柠檬冰霜198

赤豆刨冰199

橘子刨冰199

芋艿霜199

冰豌豆霜199

酸梅冰沙200

红豆椰果冰沙200

咖啡冰沙200

香橙奶昔201

柠檬奶昔201

泡沫山芋201

蛋诺202

牛奶蛋冰202

栗子凉糕202

马蹄糕203

藕丝糕203

江米藕203

青城白果糕204

鲜椰奶软糕204

地栗糕205

橙汁冻糕205

木樨小枣205

糖卷果206

香酥苕片206

灯影薯片207

芝麻红薯207

烤鱼片208

五香豆208

状元豆208

五香花生仁209

糖炒板栗209

糟醉板栗210