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第一章 引言1

1.1 背景与问题1

1.2 研究目标5

1.3 本书结构和研究内容5

1.4 研究方法和技术路线7

1.5 研究特色与创新说明9

第二章 文献综述11

2.1 中国大豆产业相关研究进展11

2.2 中国大豆产业相关研究综述14

2.3 文献评述29

第三章 中国大豆生产31

3.1 大豆生产的历史回顾31

3.2 大豆生产发展总况33

3.3 大豆生产布局38

3.4 生产收入与成本42

3.5 大豆生产的地位45

3.6 大豆种植制度47

3.7 大豆生产的影响因素52

3.8 本章小结78

第四章 中国大豆流通80

4.1 近代大豆流通历史回顾80

4.2 大豆流通体制82

4.3 大豆流通数量与价格86

4.4 大豆流通主体与渠道96

4.5 大豆运输与仓储102

4.6 大豆交易方式103

4.7 大豆流通现状与存在的问题107

4.8 国外大豆流通的借鉴与启示114

4.9 本章小结124

第五章 中国大豆加工126

5.1 中国大豆加工发展历史回顾126

5.2 大豆加工业生产概况128

5.3 大豆加工业发展概况132

5.4 大豆加工业生产布局142

5.5 大豆加工业发展的特点与存在的问题151

5.6 国际大豆加工业发展的借鉴与启示156

5.7 本章小结161

第六章 中国大豆消费162

6.1 中国大豆消费的历史回顾162

6.2 大豆总体消费163

6.3 消费结构165

6.4 大豆产品的消费169

6.5 大豆供需平衡分析172

6.6 影响中国大豆消费的主要因素174

6.7 大豆消费的国际比较181

6.8 本章小结187

第七章 中国大豆贸易189

7.1 中国大豆贸易总体发展历程189

7.2 大豆及其产品出口贸易198

7.3 大豆及其产品进口贸易203

7.4 大豆及其产品进出口价格变化与比较208

7.5 世界大豆贸易格局的发展变化210

7.6 中国大豆贸易的影响因素分析214

7.7 中国大豆国际贸易竞争力分析220

7.8 本章小结224

第八章 中国大豆产业政策226

8.1 新中国成立以来的大豆产业政策226

8.2 大豆产业政策效果及存在的问题245

8.3 主产国大豆产业政策253

8.4 主产国大豆产业政策的借鉴与启示273

8.5 本章小结278

第九章 中国大豆产业经济中的几个重大问题探讨279

9.1 大豆产业安全问题280

9.2 转基因大豆发展问题291

9.3 大豆产业竞争力问题302

9.4 中国大豆产业发展战略308

9.5 本章小结314

第十章 结论与展望316

10.1 主要结论316

10.2 研究不足与展望318

参考文献320