营养美味的1001例家常靓汤2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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PART1 家常靓汤常识介绍2

家庭煲汤的器具介绍2

家常煲汤常用食材介绍3

巧煲美味鲜汤的秘诀8

高汤的制作10

老汤的制作与保存12

汤的常见煲制方法13

煲汤水量和原材料分量的计算14

煲汤调味料和时间的控制15

煲汤常用小窍门16

汤的营养成分与功效19

汤煲中的各种香料20

喝汤应分季节22

PART2 滋补养生汤24

生地党参瘦肉汤24

参杞香菇瘦肉汤24

上海青肉末汤25

芥菜连锅瘦肉汤25

山药薏米瘦肉汤26

干贝瘦肉汤26

沙葛花生猪骨汤27

双菇脊骨汤27

雪梨猪腱汤27

山楂麦芽猪腱汤28

猪蹄炖牛膝28

人参猪蹄汤28

海带黄豆猪蹄汤29

无花果蘑菇猪蹄汤29

猪蹄灵芝汤30

黑木耳猪尾汤30

砂锅一品汤30

胡椒老鸡猪肚汤31

党参山药猪肚汤31

银耳猪肚汤32

肉桂猪肚汤32

莲子枸杞猪肠汤33

玉米桂圆猪胰汤33

党参山药猪胰汤33

蝉花熟地猪肝汤34

金银花蜜枣煲猪肺34

杏仁白菜猪肺汤35

佛手瓜银耳猪腰汤35

冬瓜薏米猪腰汤36

枸杞牛肉汤36

什锦牛丸汤37

黄芪牛肉汤37

五加皮牛肉汤38

山药人参羊肉汤38

胡萝卜竹笋羊肉汤39

羊排红枣山药滋补煲39

红枣马蹄兔肉汤39

人参糯米鸡汤40

鹿茸黄芪鸡汤40

平菇木耳鸡丝汤41

西洋菜鸡汤41

黄精山药鸡汤42

节瓜鸡肉汤42

黑枣党参鸡肉汤42

人参滋补汤43

鲜人参鸡汤43

银耳山药莲子鸡汤44

十全大补乌鸡汤44

鹿茸乌鸡汤44

红豆乌鸡汤45

人参麦冬黑枣乌鸡汤45

田七木耳乌鸡汤46

花胶冬菇鸡脚汤46

胡萝卜马蹄鸡腰汤46

五子鸡杂汤47

节瓜山药莲子老鸭汤47

青萝卜陈皮鸭肉汤48

山药枸杞老鸭汤48

桂圆干老鸭汤49

佛手瓜老鸭汤49

生地山药老鸭汤50

莲子百合老鸭汤50

花胶枸杞老鸭汤50

北芪党参水鸭汤51

沙参老鸭煲51

北杏党参老鸭汤52

金银花水鸭汤52

枸杞白萝卜老鸭汤53

芡实扁豆老鸭汤53

鸭子炖黄豆54

银耳鹌鹑汤54

黄芪绿豆煲鹌鹑55

菊花北芪煲鹌鹑55

白菜干鹌鹑汤55

灵芝炖鹌鹑56

椰子鹌鹑汤56

洋参山药乳鸽汤56

灵芝核桃乳鸽汤57

鲜人参煲乳鸽57

桑葚薏米炖乳鸽58

清补凉乳鸽汤58

猴头菇干贝乳鸽汤59

四宝煲老鸽59

人参红枣鸽子汤59

党参黑鱼汤60

冬瓜黑鱼汤60

海底椰无花果黑鱼汤61

黄芪红枣鳝鱼汤61

党参北芪泥鳅汤62

沙参泥鳅汤62

萝卜竹笋煲河虾63

西洋参无花果甲鱼汤63

五指毛桃根甲鱼汤64

灵芝石斛甲鱼汤64

玉米须生蚝汤65

灵芝土茯苓炖乌龟65

白术牛蛙汤66

绿豆莲子牛蛙汤66

决明子海带汤67

党参花甲汤67

冬瓜薏米车前汤68

太子参百合甜汤68

PART3 补血养颜汤70

香菇白菜瘦肉汤70

包菜果香肉汤70

养颜茯苓核桃瘦肉汤71

海参淡菜猪肉汤71

西洋参瘦肉汤72

太子参瘦肉汤72

益母草红枣瘦肉汤73

紫河车党参瘦肉汤73

番茄棒骨汤74

银杏骨头汤74

猴头菇棒骨汤75

木瓜杏仁排骨汤75

莲藕红枣排骨汤75

木瓜花生排骨汤76

丝瓜排骨汤76

木瓜排骨汤76

党参排骨汤77

冬瓜薏米排骨汤77

莲藕排骨汤78

甲鱼排骨汤78

莲藕猪腱汤79

红枣白萝卜猪蹄汤79

墨鱼干节瓜猪蹄汤79

枸杞红枣猪蹄汤80

猪蹄凤爪冬瓜汤80

胡萝卜薏米猪蹄汤81

百合猪蹄汤81

丰胸猪蹄煲82

百合西芹猪蹄汤82

黄芪猪蹄汤83

章鱼花生猪蹄汤83

佛手瓜猪蹄汤84

莴笋猪蹄汤84

当归猪蹄汤85

花生猪蹄汤85

肉苁蓉黄精猪尾汤86

章鱼猪尾煲红豆86

猪皮枸杞红枣汤87

腐竹猪肚汤87

肥肠枸杞核桃汤87

苋菜头肥肠汤88

桂圆当归猪腰汤88

理气牛肉汤89

当归红枣牛肉汤89

苹果雪梨牛腱汤90

红酒烩牛尾90

当归枸杞羊肉汤90

椰子杏仁鸡汤91

柠檬鸡汤91

黑豆莲藕鸡汤92

党参鸡汤92

客家糯米酒鸡汤93

板栗红枣鸡汤93

姜汁鸡汤93

板栗土鸡汤94

参归枣鸡汤94

扁豆莲子鸡汤95

党参茯苓鸡汤95

丹参三七乌鸡汤96

橙子当归鸡汤96

党参黑枣乌鸡汤97

田七炖乌鸡97

四物乌鸡汤98

花旗参乌鸡汤98

花生碎骨凤爪汤99

花生香菇凤爪汤99

板栗枸杞凤爪汤99

大蒜花生凤爪汤100

银耳枸杞鸡肝汤100

菊花鸡肝汤101

老鸭莴笋枸杞煲101

青萝卜玉米老鸭煲101

银耳枸杞乳鸽汤102

柠檬乳鸽汤102

黄精海参乳鸽汤103

山药枸杞乳鸽汤103

西洋参乳鸽汤104

当归山楂乳鸽汤104

桑寄生红枣鸡蛋汤105

金针香菜鱼片汤105

木瓜鲈鱼汤106

番茄淡奶鲫鱼汤106

丝瓜鱼头豆腐汤107

节瓜红豆黑鱼汤107

冬菇鱼肚汤108

豆腐红枣泥鳅汤108

虫草红枣炖甲鱼108

木瓜炖雪蛤109

木瓜粉丝牛蛙汤109

珍珠百合银耳汤110

红毛丹银耳汤110

木瓜莲藕板栗甜汤111

北沙参莲子桂圆汤111

甘蔗木瓜银耳汤112

板栗蜜枣汤112

PART4 强身健体汤114

枸杞瘦肉汤114

草菇瘦肉汤114

花旗参苹果雪梨瘦肉汤115

三豆冬瓜瘦肉汤115

扁豆瘦肉汤116

海带海藻瘦肉汤116

蚝豉瘦肉汤116

冬瓜皮瘦肉汤117

天山雪莲瘦肉汤117

鸡骨草瘦肉汤118

膨鱼鳃炖瘦肉118

茯苓菊花瘦肉汤118

蚕豆瘦肉汤119

苦瓜菊花瘦肉汤119

玉米须瘦肉汤120

生地木棉花瘦肉汤120

马齿苋杏仁瘦肉汤121

苦瓜败酱草瘦肉汤121

番茄红薯排骨汤121

橄榄排骨汤122

青豆党参排骨汤122

黄瓜扁豆排骨汤123

香菇排骨汤123

黄豆芽排骨汤124

排骨黄豆丹参汤124

粉葛薏米脊骨汤125

白萝卜猪展汤125

南瓜猪展汤126

茅根马蹄猪展汤126

五指毛桃根猪蹄汤126

薏米猪蹄汤127

黑木耳猪蹄汤127

老鸭猪肚汤128

酸菜腐竹猪肚汤128

猪肚煲米豆129

香菇猪肚汤129

猪肚黄芪枸杞汤130

鲜车前草猪肚汤130

胡椒猪肚汤130

番茄猪肚汤131

酸菜滚猪血汤131

苍术冬瓜猪胰汤132

山药枸杞猪胰汤132

清炖猪腰汤133

南瓜猪肝汤133

苦瓜汆肉丸134

莲子芡实牛肚汤134

清炖枸杞牛鞭汤135

柴胡枸杞羊肉汤135

山药白术羊肚汤136

薏米兔肉煲136

田七？白鸡汤136

牛蒡山药鸡汤137

鲍鱼鸡汤137

黄芪桂圆鸡汤138

香菇鸡汤138

人参鸡汤138

黄芪板栗乌鸡汤139

白果糯米乌鸡汤139

马蹄冬菇凤爪汤140

山药麦芽鸡肫汤140

大白菜老鸭汤141

冬菇马蹄鸭肉汤141

玉竹沙参炖鹌鹑142

银杏炖鹧鸪142

苦瓜黑鱼汤143

太子参泥鳅汤143

火腿冬笋鳝鱼汤144

芡实甲鱼汤144

枸杞青蒿甲鱼汤145

虾米白菜豆腐汤145

酸菜生蚝汤146

山药薏米枸杞汤146

PART5 提神健脑汤148

茯苓核桃瘦肉汤148

苹果瘦肉汤148

哈密瓜苹果瘦肉汤149

玉米萝卜煲猪脊骨149

哈密瓜鱼尾猪骨汤150

玉米胡萝卜脊骨汤150

千张筒骨煲151

夏枯草黄豆脊骨汤151

花生大蒜排骨汤151

黄豆排骨汤152

核桃排骨何首乌汤152

百合红枣排骨汤153

玉米节瓜排骨汤153

黄豆猪蹄汤154

金针菇黄豆猪蹄汤154

香菇白菜猪蹄汤155

玉米胡萝卜猪尾汤155

苹果凤爪炖猪胰156

核桃猪腰汤156

天麻瘦肉猪脑汤157

山药核桃羊肉汤157

杜仲核桃兔肉汤158

柏子仁党参鸡汤158

黄豆猪肚排骨凤爪汤158

核桃煲鸭子159

萝卜马蹄老鸭汤159

红枣薏米鸭胸汤160

玉米煲老鸭160

裙带菜鸭血汤161

核桃芝麻乳鸽汤161

茼蒿鲫鱼汤162

玉米须鲫鱼煲162

黄芪瘦肉鲫鱼汤163

黄花鱼汤163

马蹄带鱼汤164

清汤黄花鱼164

当归鳗鱼汤165

西洋菜黑鱼汤165

枸杞党参鱼头汤166

金针菇金枪鱼汤166

鱼头蒜子豆腐汤167

天麻鱼头汤167

天麻枸杞鱼头汤168

山药鱼头汤168

香菜豆腐鱼头汤169

天麻党参鱼头汤169

酸菜豆腐鱼块煲169

枸杞黄芪鱼块汤170

皮蛋豆腐鱼尾汤170

冬笋海味汤171

莴笋蛤蜊煲171

原汁海蛏汤171

芙蓉竹荪汤172

海鲜豆腐汤172

黄花菜健脑汤173

金针白玉汤173

白玉金银汤174

黄花菜鸡蛋汤174

PART6 保肝护肾汤176

莲藕红豆瘦肉汤176

虫草花党参猪肉汤176

牛膝西芹瘦肉汤177

干贝冬笋瘦肉羹177

节瓜蚝豉瘦肉汤178

淡菜瘦肉汤178

海藻海带瘦肉汤179

灵芝红枣瘦肉汤179

芹菜苦瓜瘦肉汤180

泽泻薏米瘦肉汤180

四果瘦肉汤181

花豆煲龙骨181

姜蒜龙骨汤182

海马龙骨汤182

番茄土豆脊骨汤182

二冬生地猪骨汤183

百合芡实排骨汤183

杜仲花生排骨汤184

鸡骨草排骨汤184

凉瓜赤小豆排骨汤185

洋葱排骨汤185

竹荪排骨汤186

黑豆排骨汤186

海马排骨汤187

干贝腱肉汤187

莲藕黑豆猪蹄汤187

大豆猪蹄汤188

白果猪肚汤188

春砂仁北芪猪肚汤189

芡实猪肚汤189

白果覆盆子猪肚汤190

山药猪肚汤190

杜仲巴戟猪尾汤190

灵芝猪尾汤191

莲子芡实猪尾汤191

莲子芡实猪胰汤192

党参枸杞猪肝汤192

五味子猪肝汤193

莲子补骨脂猪腰汤193

山药猪腰汤194

二参猪腰汤194

党参马蹄猪腰汤194

人参猪腰汤195

翡翠人参猪腰汤195

板栗猪腰汤196

木瓜车前草猪腰汤196

党参黄芪牛肉汤197

桑葚牛骨汤197

马蹄红枣牛骨汤197

耙齿萝卜牛腩汤198

玉竹沙参牛筋汤198

萝卜牛腱汤199

麦芽山药牛肚汤199

胡萝卜山药羊肉煲199

黑豆牛蒡鸡汤200

杜仲桑寄生鸡汤200

灵芝山药杜仲鸡汤201

巴戟天黑豆汤201

桑螵蛸红枣鸡汤202

巴戟天淫羊藿鸡汤202

海马虾仁童子鸡汤202

六味地黄鸡汤203

玉米海底椰鸡汤203

板栗冬菇鲜鸡汤204

板栗蜜枣鸡汤204

花豆杜仲鸡汤204

冬瓜鲜菇鸡汤205

海马土鸡汤205

山药枸杞乌鸡汤206

枸杞花螺乌鸡汤206

板栗猴头菇乌鸡汤206

狗脊熟地乌鸡汤207

何首乌黑豆凤爪汤207

桑寄生连翘凤爪汤208

板栗凤爪汤208

板栗花生凤爪汤209

竹笋鸭肠玉米汤209

鹿茸枸杞鹌鹑汤210

海底椰川贝杏仁鹌鹑汤210

杜仲鹌鹑汤211

菟丝子红枣鹌鹑汤211

鹌鹑笋菇汤211

山药芡实乳鸽汤212

淡菜枸杞乳鸽汤212

天麻黄精乳鸽汤212

四宝炖乳鸽213

肉桂茴香炖雀肉213

党参鳝鱼汤214

苦瓜枸杞鳝鱼汤214

黄芪鳝鱼汤215

土茯苓鳝鱼汤215

海马凤爪炖甲鱼216

枸杞炖甲鱼216

灵芝茯苓炖乌龟216

当归乌鸡墨鱼汤217

胡萝卜鱿鱼煲217

水蛇瘦肉汤218

枸杞水蛇汤218

PART7 养心润肺汤220

党参麦冬瘦肉汤220

双杏瘦肉汤220

无花果瘦肉汤221

甘麦红枣瘦肉汤221

百合桂圆瘦肉汤222

番茄莲子瘦肉汤222

苹果雪梨瘦肉汤222

西洋菜北杏瘦肉汤223

莲子百合瘦肉汤223

生地煲龙骨224

萝卜大骨汤224

银耳猪骨汤225

小麦甘草排骨汤225

南北杏无花果排骨汤226

胡萝卜排骨汤226

玉米排骨汤227

无花果杏仁排骨汤227

西洋参芡实排骨汤227

甘蔗胡萝卜排骨汤228

霸王花排骨汤228

甘蔗排骨汤229

罗汉果猪蹄汤229

冬瓜柿饼猪蹄汤230

黑豆莲藕猪蹄汤230

柏子仁猪心汤231

莲子猪心汤231

浮小麦猪心汤232

霸王花猪肺汤232

霸王花蜜枣猪肺汤233

猪肺炖白萝卜233

芥菜南北杏猪肺汤233

白菜杏仁猪肺汤234

南杏白萝卜炖猪肺234

猪肺冬瓜汤235

白果猪肺汤235

黄芪羊肉汤236

玉竹红枣鸡汤236

板栗南杏鸡汤236

西兰花鸡片汤237

百合鸡心汤237

冬瓜薏米煲水鸭238

冬瓜干贝老鸭汤238

枸杞鹌鹑鸡肝汤239

虫草杏仁鹌鹑汤239

川贝鹌鹑汤239

百合白果鸽子煲240

椰子肉银耳乳鸽汤240

海藻鲜虾蛋汤241

红豆花生乳鸽汤241

枸杞叶福寿鱼汤242

核桃沙参姜汤242