图书介绍

菇菌食材科学选购与加工2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

熊书胜，黄贺主编著
出版社：北京：金盾出版社
ISBN：9787508280615
出版时间：2013
标注页数：110页
文件大小：14MB
文件页数：120页
主题词：食用菌类－选购；食用菌类－蔬菜加工

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：a8fd9aa04c46be402cdb04e29f62c154

下载说明

菇菌食材科学选购与加工PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第一章菇菌食材的源流与食性1

一、菇菌食材的源流1

二、菇菌的营养价值2

三、菇菌的保健功能4

第二章菇菌食材的识别与选购6

一、菇菌商品类型6

二、菇菌上市的基本要求13

三、菇菌品识与选购16

第三章菇菌食材家庭保鲜加工与烹饪53

一、菇菌家庭简易保鲜方法53

二、菇菌家庭简易加工与保管54

三、菇菌食材烹前加工58

四、菇菌烹饪基本技术61

第四章菇菌食材营养菜肴加工65

一、菇菌家常菜谱的调制65

二、菇菌养生膳食菜谱的调制90

三、菇食安全禁忌107

主要参考文献110