图书介绍

炆2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李曾鹏展著著
出版社：广州：广东科技出版社
ISBN：7535916643
出版时间：1996
标注页数：127页
文件大小：31MB
文件页数：131页
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图书目录

自序4

写在“炆”之前5

本菜谱常用之厨具6

鸡、鸭8

沙锅炆鸡8

大地柱侯鸡10

椰汁芋头炆鸡12

草菇炆鸡14

顺境炆鸡16

冬瓜炆鸡18

笋尖炆鸡20

鸡粒炆豆腐22

竹笙炆鸡腰24

海参炆鸡翼26

鲜茄炆鸡翼28

当归炆鸡30

金针云耳炆鸭32

凉瓜炆鸭34

花胶炆鸭掌36

猪38

粟米炆猪扒38

蚝豉犹鱼炆猪肉40

蚝汁猪扒42

虾酱炆猪肉44

栗子炆猪肉46

梅菜炆猪肉48

洋葱炆排骨50

黄豆炆排骨52

酱炆排骨54

生财大利56

椰菜红豆炆猪手58

萝卜炆肉丸60

牛、羊62

香酱炆牛62

红炆牛肉64

西汁炆牛肉卷66

炆三鲜68

冬笋炆羊肉70

红糟炆羊腩72

飞禽、野味74

柠檬炆乳鸽74

仙鹤神针76

葱油炆鹌鹑78

红炆黄麖80

海产82

芝士蟹82

香蒜炆虾84

冬菇炆虾丸86

红炆斑翅88

萝卜丝炆牙带鱼90

塘虱鱼炆豆腐92

糯米酿鱿鱼94

蚝油炆墨鱼96

冬瓜炆油?98

芝麻酱炆鱼肚100

鱼肚炆大鳝102

炆山瑞104

蚝油鲍甫106

客家炆酿蚝豉108

蔬菜110

炆酿青椒110

炆罗汉斋112

瑶柱炆节瓜114

节瓜柴鱼炆粉丝116

四鲜炆矮瓜118

素炆酿矮瓜120

素炆雪菜122

绍菜炆鱼丸124

葱蒜滑豆腐126