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上篇 药膳概论和制作3

第1章 药膳学概论3

第一节 药膳及其特点3

一、什么是药膳3

二、药膳的特点3

第二节 药膳的分类4

一、按研究内容分类4

二、按药膳食品性状分类5

三、按药膳作用分类5

第三节 药膳对脏腑的治疗作用6

一、药膳对心的作用6

二、药膳对肝的作用6

三、药膳对脾的作用7

四、药膳对肺的作用7

五、药膳对肾的作用7

六、药膳对胃的治疗7

七、药膳对大小肠的作用7

第四节 药膳药物食物性味与五脏的关系8

一、药膳所用食物的性味8

二、五味与五脏8

第五节 药膳配药9

一、中医特点与药膳治法10

二、药膳配药方法11

三、药膳治疗方法12

第六节 药膳炮制14

一、炮制目的14

二、炮制方法15

三、药液制备17

第七节 药膳烹调22

一、药膳烹调的特点22

二、药膳烹调的要求23

三、药、食结合的方法23

四、药膳的成形及调味25

第八节 药膳常用药物26

一、人参26

二、山药26

三、川贝母26

四、三七26

五、天麻26

六、丹参26

七、白术26

八、白芍26

九、附子27

十、甘草27

十一、北沙参27

十二、玉竹27

十三、当归27

十四、肉苁蓉27

十五、百合27

十六、何首乌27

十七、明党参28

十八、郁金28

十九、桔梗28

二十、党参28

二十一、黄芪28

二十二、黄精28

二十三、肉桂28

二十四、杜仲28

二十五、马齿苋28

二十六、陈皮29

二十七、熟地黄29

二十八、石斛29

二十九、荷叶29

三十、金银花29

三十一、菊花29

三十二、山楂29

三十三、乌梅29

三十四、五味子29

三十五、白果30

三十六、白豆蔻30

三十七、芡实30

三十八、赤小豆30

三十九、砂仁30

四十、胖大海30

四十一、枸杞子30

四十二、荜茇30

四十三、菟丝子30

四十四、草果30

四十五、槟榔31

四十六、酸枣仁31

四十七、薏苡仁31

四十八、银耳31

四十九、冬虫夏草31

五十、茯苓31

五十一、鹿茸31

五十二、鹿肾31

五十三、蜂蜜31

第九节 药膳常用食物32

一、粮食豆类32

二、鱼肉类33

三、蔬菜类36

四、水果类38

五、调味品类40

第2章 药膳制作方法42

一、炖42

二、焖42

三、煨42

四、蒸42

五、煮42

六、熬43

七、炒43

八、卤43

九、炸43

十、烧44

十一、粥44

十二、药膳饮料44

第3章 药膳宴席46

第一节 节日药膳宴席46

一、元旦药膳宴席46

二、春节药膳宴席46

三、元宵节药膳宴席46

四、清明节药膳宴席46

五、五一节药膳宴席47

六、端午节药膳宴席47

七、七一药膳套餐47

八、八一药膳宴席47

九、国庆节药膳宴席48

十、中秋节药膳宴席48

十一、冬至药膳宴席48

十二、腊八药膳宴席48

第二节 迎宾药膳宴席49

一、国宴49

二、外宾药膳宴席49

第三节 彭氏家宴药膳宴席49

一、彭氏家宴春节药膳宴席50

二、彭氏家宴生日宴席50

三、彭氏家宴婚嫁宴席51

四、彭氏家宴朋友聚会宴席51

第4章 四季养生药膳52

第一节 四季养生概论52

第二节 四季养生药膳54

一、春季养生药膳54

莲子菊花蒸鲍鱼54

银耳昆布子鸭煲54

枸杞炒兔丝54

枸杞木耳炒肉丝54

二、夏季养生药膳55

百合绿豆子鸭煲55

川明参乳鸽煲55

山楂子鸡煲55

马蹄蒸鲍鱼55

木瓜焗蟹55

三、秋季养生药膳56

菊花烩鱼翅56

马蹄炒兔丁56

怀药荷兰豆56

怀山炒肚片56

四、冬季养生药膳57

燕窝枸杞鱼翅57

桃仁炒鸡丁57

枸杞鲩鱼煲57

巴戟鱼翅煲57

双鞭壮阳煲57

山药孔雀58

中篇 常见病家庭四季养生药膳61

第5章 呼吸系统常见疾病四季养生药膳61

第一节 感冒和流行性感冒61

一、风寒感冒61

紫苏粥61

姜糖饮61

桂枝红枣茶61

生姜拌莴苣61

防风生姜饮62

大葱生姜红糖饮62

糖醋生姜芽62

大葱生姜拌莴笋62

生姜蒸瓜条62

香薷莲子粥62

香薷炒芹菜63

葱白红糖饮63

大葱西红柿菠菜汤63

葱白姜汤面63

葱白炒豆芽63

葱白炖姜汤63

生姜菊花茶63

生姜菊花粥63

生姜菊花豆腐汤64

白芷炖香菇64

二、风热感冒64

葛根莲子饮64

葛根红枣粥64

葛根蒸鸭梨64

葛根炒生菜65

升麻蜂蜜饮65

升麻炒白菜65

升麻蒸冬瓜65

薄荷饮65

薄荷杏仁粥65

荆芥风热饮65

薄荷炒苦瓜66

薄荷炖萝卜66

柴胡枸杞饮66

柴胡桂圆粥66

柴胡烧木耳66

豆豉饮66

豆豉粥67

豆豉炒大葱67

豆豉蒸南瓜67

荆芥炖胡萝卜67

荆芥莲子粥67

三、暑湿感冒67

黑豆饮67

黑豆粥68

黑豆炖海带68

牛蒡子红枣饮68

牛蒡子枸杞粥68

牛蒡子丝瓜汤68

桑叶蜂蜜饮68

香薷饮68

桑叶菊花茶69

桑叶枸杞羹69

荆芥冰糖饮69

四、流行性感冒69

双花流感饮69

防风流感饮69

黄芩饮69

黄芩莲子粥70

黄芩炖雪梨70

黄芩炒苦瓜70

石菖蒲饮70

石菖蒲生姜汤70

石菖蒲炒韭菜70

大黄槟榔茶70

大黄蜂蜜饮70

大黄甘草粥71

第二节 发热71

绿豆粥71

枸杞天冬羹71

莲子烧兔丁71

天冬炒田螺71

洋参烧鸡翅72

绿豆丝瓜汤72

麦冬玫瑰羹72

明参拌马齿苋72

麦冬拌苋菜72

怀山拌苦瓜73

百合烧鱼肚73

芡实枸杞酿藕73

枸杞炒白菜梗73

天冬烧鱿鱼73

玉竹炒苦瓜74

凉拌鱼腥草74

麦冬炒肚片74

牛膝炒蕹菜74

党参炒豇豆74

玉竹煮大虾75

党参菜胆75

生姜苡仁烧鲳鱼75

第三节 咳嗽75

一、急、慢性咽炎75

清咽茶76

清咽粥76

清咽汤76

贝母桔梗饮76

麦冬甘草粥76

桔梗麦冬炒苦瓜76

麦冬沙参炒田螺76

生甘草核桃仁粥76

麦冬乌梅饮77

玄参桔梗炖老鸭77

桔梗麦冬炒蛤蜊77

玄参桔梗粥77

二、急性支气管炎77

百部饮77

生姜鸡蛋花77

川贝党参煮雪梨78

桔梗丝瓜汤78

桔梗拌马齿苋78

桔梗煮荸荠78

桔梗煮花生78

桔梗拌海蜇78

冰糖黄精汤79

桔梗煲龟肉79

丝瓜花蜜饮79

柿霜糖79

三、慢性支气管炎79

杏仁蒸雪梨79

桔梗川贝饮80

桔梗川贝粥80

陈皮桔梗粥80

桑菊杏仁茶80

桑叶杏仁饮80

冰糖炖海参80

川贝二参饮81

银耳鹑蛋汤81

川贝炖乌鸡81

川贝酿梨81

四、肺炎81

鹿衔草白及炖冰糖81

猪油蜜膏82

大蒜拌鱼腥草82

夏枯草炖猪肺82

鹿衔草炖冰糖82

蜜饯双仁82

鹿衔草炖冬瓜82

糖熘白果83

蜜饯百合83

罗汉果桔梗饮83

桔梗芒果茶83

松子仁糖蘸83

杏仁香菇面83

第四节 肺结核84

百合饮84

知母炖团鱼84

白及黄精粥84

生甘草饮84

桔梗百合炒韭菜84

白及止咳糖85

百合绿豆粥85

虫草金龟85

虫草鲍鱼汤85

玉米须炖水鱼85

虫草花胶炖乳鸽86

第6章 消化系统常见疾病四季养生药膳87

第一节急、慢性胃炎87

一、急性胃炎87

马思答吉汤87

砂仁大蒜煮猪肚87

大麦片粉87

白胡椒炖猪肚88

姜橘椒鱼羹88

红枣糯米粥88

姜韭牛奶羹88

丁香煮酒88

果仁排骨88

椒盐火腿89

羊杂面89

豆蔻馒头89

生姜粥89

砂仁粥89

二、慢性胃炎89

五香槟榔90

桂皮炖猪肚90

狗肉粥90

白扁豆粥90

莲子红枣粥90

紫苏子粥90

高良姜粥90

小茴香炖猪肚91

毕澄茄炖猪肚91

内金砂仁口干汤91

归参全鸡91

归芪蒸鸡91

山药牛乳面91

山楂炖猪肚92

白术饼92

蒲公英煮羊肚92

第二节急、慢性肠炎92

一、急性肠炎92

半夏粥92

白术饮92

猪苓茶93

葛根饮93

大黄饮93

三黄饮93

柴胡饮93

附子甘草饮93

藿香饮94

怀山芡实粥94

芡实炖老鸭94

乌梅饮94

莲米芡实粥94

二、慢性肠炎94

白芍饮94

川芎当归茶95

人参山楂茶95

党参白术饮95

大枣附子饮95

车前子茶95

苹果粥95

五味芡实粥96

骨碎猪肾汤96

大腹皮饮96

石菖蒲饼96

山楂莱菔子粥96

狗肉粥96

丁香面97

黄芪薏米粥97

黄芪薏米炖乌鸡97

第三节 胃及十二指肠溃疡97

砂仁煲猪肚97

良姜粥97

白胡椒火腿汤98

吴茱萸粥98

山药肉丸汤98

草果烧牛肉98

荜茇桂心粥98

金橘根煲猪肚98

薤白粥99

红糖烧豆腐99

蜂蜜羊奶99

冰糖鱼肚99

槟榔粥99

第四节 胃肠功能紊乱99

黑木耳炒瘦肉100

红枣瘦肉汤100

红花炖羊肚100

桃仁炖墨鱼100

南瓜大米粥100

两面针饮101

天冬炖冬瓜101

藿香粥101

鲜藕三七饮101

白及大米粥101

虎杖糯米粥101

甜浆粥101

山药蜂蜜饮102

红花鱼肚102

红枣蒸雪蛤102

虫草炖雪蛤102

山楂煮瘦肉102

山楂粥102

砂仁煮肚片102

砂仁鲫鱼汤103

枣蔻扒鱼肚103

第五节 便秘103

芝麻柏仁猪肝汤103

核桃仁菠菜猪肝汤104

桑椹香蕉果盘104

柏子仁拌香蕉104

芝麻核桃糊104

芝麻蜂蜜糊104

菠菜柏仁汤104

火麻仁粉丝汤104

蜂蜜麻仁粳米粥105

核桃炒兔丁105

生首乌煮田螺105

参麦炖老鸭105

核桃爆腰花105

双仁甘薯汤106

核桃瘦肉煲106

郁李麻仁炖猪肉106

麻仁玉米糕106

核桃蜂蜜粳米粥106

蜂蜜桃花饮106

苡仁槐花炖猪肠107

菊花蜂蜜粥107

西瓜蜂蜜饮107

麻仁萝卜蜜饮107

萝卜陈皮饮107

甘薯黑米粥107

菠菜粥107

麻油蜂蜜粥108

瓜蒌鹌鹑粥108

锁阳粥108

麻仁土豆粥108

参芪麻仁粥108

山药高粱粥108

麦芽茯苓饮108

红薯茯苓粥109

芦荟四菇汤109

归杞桃仁瘦肉汤109

山药芝麻糊109

桑椹芝麻糕109

芦荟豆浆粥109

芦荟核桃牛奶粥110

芦荟海参粥110

第六节 食物、药物中毒110

一、食物、药物中毒与解救110

二、配伍禁忌111

三、服药食忌111

四、食物忌食111

五、食物相反112

第7章 循环系统常见疾病四季养生药膳114

第一节 冠心病114

天麻红花蒸乳鸽114

炒香舌片115

甘菊饮115

炒香茯神汤115

陈皮参芪煲猪心115

人参麦冬炖瘦肉115

人参灵芝煲兔肉116

天麻首乌炒肝心116

百合玉竹粥116

怀山萝卜粥116

瓜蒌半夏蒸乳鸽116

川贝水晶梨117

杏仁薤白雪蛤羹117

川贝雪梨粥117

党参佛手猪心汤117

丹参川贝炖鸡117

莱菔子白糖饮117

归参鸡118

二参红枣饮118

虫草蒸鹌鹑118

红枣莲米燕窝羹118

红枣洋参饮118

鲜人参滑鸡煲118

归芪蒸鳗鱼119

参枣米饭119

首乌红枣粥119

桃仁旋覆花鸡119

二红粥119

田七红花蒸乳鸽119

橘络红花燕窝汤120

紫河车蒸鸽蛋120

红花鱼头豆腐汤120

野山人参炖鲍翅120

第二节 高脂血症120

天麻茯苓鱼头121

丹参蒸肘子121

丹参蒸蹄筋121

丹参鲤鱼121

当归蒸鳝段122

芡实蒸全鸭122

丹参枸杞蒸鸡122

归芪蒸仔母鸡122

虫草蒸鹌鹑123

丹参蒸鹌鹑123

红花肉麻圆123

龙眼纸包鸡123

丹参炸兔肉124

丹参肉干124

丹参炒鸡丁124

丹参鸡片124

丹参酱包兔125

翠皮爆鳝鱼125

第三节 高血压125

山楂降压汤125

五汁蜜膏126

芭蕉羹126

何首乌蒸龟肉126

玉米须炖猪爪126

金银山楂茶126

石决明煲花枝126

天麻菊花粥127

芹菜山楂粥127

核桃三物饮127

菊楂决明饮127

金菊斑鱼汤127

柿子决明茶127

石决明天麻炖鲍鱼128

银耳天麻蒸鱼翅128

洋参雪羹汤128

参枣炖牛腩128

山药菠菜汤128

山楂红枣蒸红斑128

山药芹菜炒肉丝129

白花蛇玉米须汤129

西芹豆芽炒瘦肉129

党参苡仁炖乳鸽129

人参茯苓粥129

紫菜花枝苦瓜汤130

紫菜炒鸡蛋130

芦笋鲍鱼汤130

乌参煲西芹130

首乌煲竹笋130

枸杞烧白鹅130

海参烧黑木耳131

第四节 低血压131

升压粥131

参麦炖鸡131

人参蒸乳鸽132

升压饮132

西洋参茶132

二冬洋参鸡132

党参麦冬粥132

核桃人参炖乌鸡132

西洋参五味茶133

五味核桃粥133

淫羊藿酒133

淫羊藿枸杞饮133

锁阳炖乳鸽133

第五节 心性水肿133

红花炒田螺134

桃仁粥134

红花赤小豆炖鲤鱼134

鲜拌莴苣134

烩鳝鱼丝134

青鸭羹134

赤豆鲤鱼135

红杞活鱼135

芪烧活鱼135

薏米粥135

木瓜汤135

鲤鱼汤136

赤小豆粥136

第六节 心脑血管病136

丹参芹菜粥136

丹参桃仁粥137

藏红花怀山药芝137

麻糊137

红花鱿鱼面137

红花山药面137

首乌猪肝面137

牛膝牛肉面137

丹参枸杞肉丝138

丹参川贝炖雪梨138

玄参炖仔鸡138

郁金茶138

大枣银耳饮138

丹参鸡汤139

桃仁粥139

桃仁荸荠粥139

生地桃仁红花炖139

猪爪139

首乌地黄煲鸡蛋139

生地炒蛤蜊139

银耳炖猪肉140

川芎白芷炖鱼头140

红花炖鱼肚140

归参山药烩猪肝140

莲子猪肚140

桃仁板栗烧猪肉140

川芎红花当归炖141

仔鸡141

猪苓红花炖羊肉141

天麻枸杞饮141

桃仁月季花粥141

鸡血藤大蒜粥141

大蒜牛膝粥141

红花炖牛肉142

大枣地黄炖牛肉142

生地虫草炖雪蛤142

丹参蚕豆炖牛肉142

桃仁山药芝麻酥142

第8章 血液系统常见疾病四季养生药膳143

第一节 贫血143

阿胶煮鸡蛋143

红枣莲子粥143

归芪蒸鸡143

地黄鸡144

何首乌煨鸡144

菠菜粥144

十全大补汤144

八宝鸡汤144

阿胶葱炖猪蹄145

当归羊肉羹145

蜜饯姜枣龙眼145

归参炖母鸡145

归参山药猪腰145

半月沉江146

第二节 白血病146

红枣桂圆炖猪肝146

马鞭草饮146

党参炖紫河车146

当归红花炖鳖147

黑枣炖乌鸡147

旱莲炖鳖147

党参红枣炖兔肉147

冬瓜煲兔肉147

寿星燕窝汤148

鳖甲烧白鸭148

红枣蜗牛炖瘦肉148

红枣炖阿胶148

旱莲炖雪蛤148

旱莲煮田螺148

第三节 各种出血症149

三七饮149

白茅根粥149

白茅根车前子粥149

百合炖藕节149

小蓟饮149

大蓟粥150

白及粥150

川芎地黄饮150

三七蒸乌鸡150

白茅根三七粥150

白茅根炖猪瘦肉150

阿胶三七炖黄鸡151

三七牛肉粥151

三七阿胶炖兔肉151

第9章 内分泌系统常见疾病四季养生药膳152

第一节 糖尿病152

川芎沙参燕窝153

沙参二冬茶153

生地葛根炖猪尾153

天冬鲜藕煲兔肉153

石斛炖猪肺153

苡仁冬瓜脯153

五味子煲仔鸡154

沙参天冬炖老鸭154

沙参莲子蒸鲍鱼154

川贝炖雪梨154

北沙参炖兔肉154

玉竹沙参蒸龟肉155

枸杞猪胰汤155

韭菜子蒸猪肚155

补阴养胃汤155

水鸭扁豆粥155

黄精面156

百合党参猪肚汤156

玉竹蒸甲鱼156

山药煮南瓜156

葛根饮156

山药枸杞滑鸡煲156

黄芪山药胰片汤157

杞子黄芪蒸鳝片157

麦冬马奶饮157

天冬南瓜汤157

黄芪白薯叶冬瓜汤157

杞子腰片汤157

荠菜旱莲炖鱼翅158

西芹白菜枸杞汤158

山药烧虾仁158

黄芪烧猪爪158

茯苓炒虾仁158

党参炒鸡丝159

川明参烧草鱼159

天麻烧草鱼159

山药烧鸡腿159

黄芪烧鸡腿159

党参烧鸡腿160

山药素烧胡萝卜160

第二节 甲状腺疾病160

一、甲状腺肿大160

海藻饮160

海带炖仔鸭160

昆布粥161

黄药子饮161

海带炖鲜藕161

海带炖淡菜161

淡菜炖乌鸡161

海藻炖田螺161

黄药藕节粥162

海藻炖海参162

海带炖蛤蜊肉162

海藻酒162

二、甲状腺癌162

补骨脂饮162

半边莲饮162

合欢饮163

红枣羊靥汤163

海藻羊靥汤163

橘红猪靥汤163

海带牛靥汤163

海藻牦牛靥汤163

海带鹿靥汤163

黄药子饮164

魔芋汤164

海藻墨鱼汤164

马勃饮164

蜂房饮164

牡蛎扁豆汤165

三靥汤165

鹿靥牡蛎汤165

海藻乌鸡粥165

海带鹿靥粥165

羊靥粥165

海藻蒸牡蛎166

第三节 痛风166

独活饮166

独活煮牛奶167

川芎煮牛奶167

茯苓煮牛奶167

茯苓杏仁煮樱桃167

薏苡仁煮樱桃167

荆芥饮167

麻黄煮牛奶168

白芷粥168

薏苡仁煮葡萄168

川芎当归炖兔肉168

川芎独活炖兔肉168

党参茯苓炖樱桃168

黄柏苍术饮169

黄柏牛奶饮169

防己饮169

防己煮牛奶169

桃仁饮169

桃仁煮牛奶169

威灵仙饮170

人参白糖饮170

川芎牛膝饮170

当归黄芪饮170

杜仲熟地饮170

生姜大枣饮170

人参牛奶饮170

牛膝熟地炖雄鸡171

第四节 不明原因水肿171

赤小豆粥171

薏苡仁炖老鸭171

苡仁炖田螺171

绿豆粥172

赤小豆炖鲤鱼172

小茴香苡仁炖乌鱼172

花生炖鲫鱼172

黑芝麻炖鲤鱼172

薏苡仁炖冬瓜172

大腹皮炖水牛肉173

大腹皮槟榔饮173

苡仁炖鹌鹑173

第10章 泌尿系统常见疾病四季养生药膳174

第一节急、慢性肾炎174

一、急性肾炎174

川贝酿梨174

蜂蜜煮百合174

枸杞瘦肉汤174

玉米须煲蚌肉175

玉米须炖甲鱼175

山药雪耳枣汤175

冰糖燕窝汤175

养颜益寿汤175

洋参龙眼鸡汤175

消暑利尿汤176

百合赤豆鲤鱼汤176

清脑羹176

牛奶燕窝羹176

青果炖鲍鱼176

冰糖鱼翅176

冰糖银耳177

清宫八珍糕177

荷叶凤脯177

荸荠粥177

三仙饮177

二、慢性肾炎177

翠衣粥178

淡豆豉蒸鲫鱼178

木耳黄花汤178

翠衣香蕉皮茶178

赤豆冬瓜炖黑鱼178

荸荠煮猪腰178

党参黄芪炖母鸡178

虫草全鸭汤179

红杞花旗参饮179

荸荠炖带子179

神仙鸭179

湘莲鲍鱼179

双耳炒贝柱180

翠皮爆鳝丝180

地黄甜鸡180

洋参鱼肚180

茅根茶180

赤小豆荸荠粥180

第二节 泌尿系统结石181

琼浆玉液181

仙草饮181

竹笋炒鸭肫181

生地猪尾汤181

车前天星饮182

苡仁蒸鸡182

苡仁粥182

五鲜饮182

冰糖桃胶饮182

荠菜百合粥182

红枣苡仁鱼翅汤183

白茅根金钱草饮183

芝麻核桃炖鸭子183

核桃粥183

芝麻核桃羹183

西洋参蒸鱼肚183

山药红枣蒸鳗鱼184

双耳炒贝柱184

核桃鸭子184

赤豆黑鱼汤184

第三节 泌尿系统感染184

利尿饮185

荸荠炖水鸭185

杜仲鸡肾185

冬瓜鲤鱼盅185

鲫鱼荸荠汤185

麦冬奶186

核桃杜仲炖龟肉186

冰糖鸽蛋汤186

红枣虫草鸡186

双耳黄花肉片186

芹菜马蹄炒肉片186

翠衣炒鱼片187

枸杞烩海参187

冰糖红枣烧龟肉187

枸杞洋参茶187

海参龙眼粥187

第四节 肾性水肿187

薏苡仁煮鲤鱼188

赤豆苡仁粥188

核桃猪腰粥188

薏苡仁芡实粥188

荷叶赤豆饮188

莲子赤豆炖羊腰188

核桃炖鲫鱼189

莲子赤豆炖鹌鹑189

赤小豆生鱼粥189

核桃苡仁炖乌鸡189

赤小豆炖海参189

赤小豆海参粥189

第五节 肾衰、尿毒症190

木通饮190

茯苓炖仔鸭190

石韦炖鹌鹑190

车前子苡仁粥190

桑白皮炖田螺190

陈皮石韦粥190

核桃石韦粥191

金钱草桃仁饮191

黄芪白术炖水鸭191

熟地山药炖乌鸡191

桂枝炖海参191

核桃茯苓海参粥191

第六节 腹膜透析、血液透析、肾移植192

冰糖银耳羹192

淡菜皮蛋粥193

杜仲腰花193

木耳黄花瘦肉汤193

赤豆全鸭193

党参全鸭193

苡仁冬瓜盅194

慈禧西瓜盅194

翠衣鳝片194

砂仁鲫鱼194

苡仁玉竹蒸甲鱼194

百合丝瓜汤194

雪凤鹿筋汤195

枸杞肉丝195

第11章 结缔组织和免疫系统常见疾病四季养生药膳196

第一节 骨质疏松196

莲实粥196

续断炖牛腰197

杜仲炖羊腰197

杜仲炖牛腰197

巴戟煮猪腰197

甘蔗粥197

竹叶粥198

骨碎补炖羊腰198

骨碎补炖牛腰198

续断炖猪腰198

杜仲炖猪腰198

赤小豆炖海带198

赤小豆煮冬瓜199

赤小豆炖白萝卜199

赤小豆煮苦瓜199

赤小豆煮莴苣199

淫羊藿烧猪蹄筋199

巴戟烧猪蹄筋199

水蛇粟饭丸200

党参山药菠菜饺200

洋参汤圆200

二参汤圆200

山药芝麻汤圆201

茯苓山药包子201

杜仲烧蹄筋201

赤小豆煮鲤鱼201

大枣枣仁粥201

高粱粥201

沙参菠菜饺202

山楂元宵202

山药麻奶糊202

山楂马蹄糕202

第二节 风湿病202

木瓜煮泥鳅203

木瓜煮鱼肚203

木瓜炖鳗鱼203

木瓜葡萄汤203

木瓜煮樱桃203

木瓜煮松子204

威灵仙炖猪瘦肉204

威灵仙炖猪蹄204

威灵仙炖牛肉204

威灵仙炖牛蹄筋204

白花蛇肉炒香菇205

白花蛇肉炒双耳205

白花蛇肉炒笋205

白花蛇肉炒苦瓜205

白花蛇肉炒莴苣205

脆蛇炖山鸡205

脆蛇炖鹧鸪206

脆蛇炖鲮鱼206

脆蛇煮鲫鱼206

脆蛇炖鳢鱼206

脆蛇煮鲈鱼206

脆蛇煮鱼肚207

乌梢蛇炖樱桃207

乌梢蛇肉炒芹菜207

脆蛇煮黑豆207

脆蛇烧豆腐207

风湿跌打药酒207

风湿骨痛酒208

抗风湿药酒208

蕲蛇药酒208

骨痛药酒208

乌梢蛇炖墨鱼208

乌梢蛇炖大虾208

乌梢蛇炖海参209

乌梢蛇炖田螺肉209

乌梢蛇炖葡萄209

乌梢蛇炖黑豆209

乌梢蛇炖排骨209

乌梢蛇炖猪肚210

乌梢蛇炖狗肉210

乌梢蛇炖牛肉210

透骨草炖牛肉210

透骨草炖牛筋210

祛风酒210

首乌苡仁酒211

青襄药酒211

风湿酒211

风湿药酒211

透骨草炖羊肉211

透骨草炖羊胫骨212

透骨草炖鹿肉212

透骨草炖鹿骨212

透骨草炖驴肉212

白花蛇肉炖枸肉212

白花蛇肉炖猪肚212

脆蛇蒸龙虾213

脆蛇炖蛤蜊肉213

徐长卿炖樱桃213

徐长卿炖松子仁213

复方黑豆酒213

竹叶酒213

薏苡仁酒214

三蛇酒214

第三节 腰腿痛214

丹参鸡汤214

枸杞冰糖银耳茶214

丹参猪肘汤215

丹参红花羊肉汤215

大枣银耳饮215

丹参虫草全鸭215

丹参荷叶凤脯215

田七蒸鸡216

丹参地黄甜鸡216

丹参团鱼216

丹参童子鸡217

丹参化瘀汤217

丹参保健汤217

九味炖母鸡217

红杞田七鸡218

红花沙参心肺汤218

丹参附片羊肉汤218

当归生姜红花羊肉汤218

丹参山药羊肉汤219

丹参复元汤219

丹参雪花鸡汤219

丹参全鹿汤219

丹参狗肉汤219

虫草丹参金龟汤220

第四节 类风湿220

羌活饮220

防风炖乌蛇220

苡仁蛇肉粥221

徐长卿芹菜炒肉丝221

透骨草炖猪瘦肉221

风湿关节酒221

半枫荷酒221

驱风蛇酒221

石膏粳米粥222

黄柏苍术饮222

知母苡仁炖鹌鹑222

类风湿药酒222

白花蛇枸杞炖鲮鱼222

白花蛇炖鹧鸪223

白花蛇炖乳鸽223

白花蛇炖鸡肉223

苡仁木瓜粥223

白花蛇肉炖猪瘦肉223

透骨草炖猫肉223

透骨草炖乳鸽224

木瓜煮鲤鱼224

胡椒树根炖蛇肉224

防己炖狗肉224

附片炖蹄筋224

补骨脂炖乳鸽225

透骨草炖猪蹄225

透骨草炖狗肉225

西芹炒白花蛇片225

透骨草炖鹌鹑225

透骨草蒸鲮鱼225

第五节 骨质增生226

肝肾滋补鸡226

天麻红花猪脑汤226

核桃红花鸡丁226

银杞明目汤227

天麻鱼头227

党参红花炒鳝球227

生地桃仁红花炖猪蹄227

乌发汤228

杜仲羹228

红花党参蒸鹌鹑228

人参瘦肉汤228

山楂丹参茶228

当归蒸乳鸽229

杜仲腰花229

玄参炖猪肝229

喇嘛酒方229

川芎红花当归炖仔鸡229

山楂桃仁茶230

红花桃仁煲墨鱼230

定风酒230

葛粉羹230

罗布麻山楂速溶饮230

山楂芹菜粥231

蛤蟆鲍鱼231

夜明沙蒸猪肝231

第12章 神经精神系统常见疾病四季养生药膳232

第一节 失眠与神经衰弱232

一、失眠232

茯苓蒸排骨232

枣仁牛奶饮232

五物糕232

阿胶煮鸡蛋233

枣仁芹菜炒猪肝233

茯神鸡蛋汤233

山药枸杞蒸猪脑233

龙眼莲子大枣糯米粥233

酸枣仁良姜炖鲫鱼233

茯神炖白鸭肉234

灵芝炒兔肉234

天冬大枣炖鸭腿234

茯苓肉丸汤234

茯神大枣小米粥234

酸枣仁麦麸饮235

枣仁绞股蓝饮235

玫瑰花炖鸡心235

茯神白薯泥235

茯神黑豆汤235

茯神炖乳鸽235

玫瑰花煮羊心236

臭牡丹根炖猪蹄236

党参大枣糯米粥236

虫草山药蒸羊骨髓236

枸杞牛鞭汤236

二、神经衰弱236

阿胶鸡子黄237

牛奶阿胶粥237

葱白蜂蜜煮阿胶237

胡萝卜阿胶炖猪肉237

枣仁洋葱煲猪舌237

茯神神仙鸭237

竹茹煮墨鱼238

天麻大枣煲淡菜238

莲心白芍茶238

陈阿胶煲鸽蛋238

枣仁丹参蒸石斑238

天麻牛肉煲土豆239

酸枣仁芹菜蒸鸡蛋239

菖蒲大枣炖海带239

柏归茶239

柏子仁菊花蜜239

灵芝蹄筋汤239

菌灵芝黄芪炖猪瘦肉240

二仁汤240

天麻远志蒸乳鸽240

二茯粥240

茯苓枣仁糕240

龙眼花生炖海带240

第二节 精神分裂症241

茯神百合玉米粥241

茯神荞麦粥241

茯神瘦肉汤241

龙眼莲子饮241

百合炒生菜242

白术枣仁饮242

茯苓粟米粥242

独头蒜煮牛奶242

菌灵芝烧猪瘦肉242

虫草百合蒸鸭腿242

山药豆沙包243

党参炒花菜243

枸杞百合炒油菜薹243

百合炒莴苣尖243

百合枸杞炒二素243

第三节 抑郁症244

莲子白果炒鸡蛋244

珍珠烧萝卜244

百合炒青笋244

柏子仁核桃炒豇豆244

珍珠蒸鹅蛋245

麦冬煮鹑蛋245

石斛花生245

百合酿藕245

丁香鸭245

陈皮油烫鸡246

软炸白花鸽246

丹参怀山炸大虾246

第13章 肝胆系统常见疾病四季养生药膳247

第一节 各型肝炎247

车前饮247

半边莲茶247

马鞭草茶248

首乌煮猪肝248

岗松通淋茶248

鸡骨草糖饮248

郁金煮水鸭248

茯苓水鸭汤248

赤豆鸭肉粥249

豆蔻牛奶饮249

砂仁瘦肉汤249

槐角白糖饮249

陈皮瘦肉粥249

香附豆腐汤249

白茅根豆浆250

茅根蛋花羹250

桑椹枸杞茶250

萝卜根煮溪螺250

猕猴桃糖饮250

西瓜大蒜散250

二根西瓜饮251

凉拌三丝251

大蒜炖猪肠251

木耳炒瘦肉251

百合银耳羹251

苡仁百合煲荸荠251

车前草紫薇根炖豆腐252

青皮白鸭汤252

二草艾叶炖小鸡252

三七郁金蒸乌鸡252

二豆炖黑鱼252

陈皮香附蒸乳鸽253

陈皮瘦肉粥253

第二节 脂肪肝253

泽泻白菜汤253

泽泻香菇木耳汤253

黄精炒肉丝254

白木耳炒肉片254

枣仁炒猪舌254

沙苑炒猪肝254

柴胡蒸苦瓜254

荷叶蒸鹌鹑255

海藻粥255

海藻煮黄瓜255

泽泻蒸茄子255

泽泻蒸扇贝255

玉竹炒鸭肉256

百合子姜炒鹅肉256

黄精蒸茄子256

菟丝子炒鸽蛋256

山药炒鸽片256

山药炒鹌鹑257

沙苑炒鹑蛋257

党参炒鹑腿257

柴胡炖龟肉257

锁阳炒驴鞭257

山药炒牛肚258

杜仲炒牛腰258

山楂牛肉干258

锁阳首乌炒牛肝腰258

第三节 胆囊炎、肝胆结石259

消炎利胆饮259

胆囊排石饮259

利胆粥259

鲜牡蛎煮苦瓜259

焦山楂煮田螺肉259

柴胡炖鹌鹑260

黑芝麻炖蛤蜊肉260

茵陈生地粥260

金铃子饮260

利胆瘦肉汤260

金钱草大黄饮261

砂仁黄芪炖老鸭261

第四节 肝硬化腹水261

乌不企丹参炖海参261

二豆白糖泥262

茯苓赤小豆包子262

茯苓赤小豆粥262

二豆炖生鱼262

小茴香大蒜蒸生鱼262

三豆白鸭汤262

红糖谷糠丸263

红糖谷糠蒸黄鸡263

山楂树根炖猪小肠263

二鳖汤263

第14章 常见传染性疾病四季养生药膳264

第一节 痢疾264

五汁饮264

甘蔗马蹄饮264

二鲜饮264

荸藕茅根茶265

山药芝麻糊265

凤尾饮265

桑叶桔梗饮265

佩兰郁金饮265

银花茶265

马蹄苡仁炖鱼头266

金银花肉片汤266

内金鸡蛋羹266

党参苡仁鸭266

内金番茄炒鸡蛋266

冰糖银耳266

第二节 各种性病267

土茯苓炖老鸭267

金银花饮267

轻粉肉丝267

野菊花饮267

忍冬藤饮268

大枫藤饮268

猪脊髓煮大黄268

黄柏苡仁饮268

土茯苓银花饮268

蛇舌草炖鹌鹑268

当归蜈蚣炖白鸭269

第三节 艾滋病、非典型肺炎269

一、艾滋病269

西洋参冰糖粥269

人参当归炖母鸡269

茯苓灵芝炖甲鱼269

大蒜凉拌马齿苋269

鱼腥草粥269

玄参麦冬炖田螺269

抗艾滋病病毒饮269

猪苓炖白鸭269

土大黄炖金龟269

二、非典型肺炎271

桑叶薄荷饮271

柴胡葛根粥271

金银花饮271

丹参野菊花粥271

川芎丹参炖乌鸡271

西洋参生地炖牡蛎肉272

麦冬百合粥272

玉竹麦冬豆浆272

百合枸杞炖老鸭272

人参枸杞炖黄鸡272

生地人参粥272

洋参枸杞饮273

第四节 结核273

一、肾结核273

荠菜饮273

荠菜鸡蛋花273

杜仲猪腰汤273

黄精白及饮273

枸杞黄精粥274

核桃炖羊腰274

核桃芝麻粥274

锁阳杜仲炖鹌鹑274

肉苁蓉枸杞粥274

核桃杜仲炖雄鸡274

鹿茸猪肾粥275

核桃杜仲炖金龟275

二、骨结核275

皂角刺炖母鸡275

薏苡仁皂角刺饮275

百部牛蛙汤275

皂角刺牛蛙粥275

皂角刺炖羊胫骨276

核桃仁黄精皂角刺炖猪胫骨276

核桃仁黄精炖猪胫骨276

杜仲羊脊骨汤276

皂角刺烧蹄筋276

第15章 常见营养性疾病四季养生药膳277

第一节 肥胖症277

山药玉米粉粥277

山药百合粥277

山药白萝卜粥277

荷叶糯米凤脯278

绿豆山药粥278

荷叶米粉排骨278

麦冬排骨278

麦冬炒豌豆278

麦冬炒嫩蚕豆278

麦冬烧豆腐279

二冬炖鹌鹑279

二冬炖乌鸡279

山楂煮肉片279

山楂肉干279

鱼腥草拌莴苣280

赤豆荜茇鲤鱼汤280

山药蒸四素280

荷叶米粉蒸鹌鹑280

荷叶糯米蒸乳鸽280

荷叶山药粥280

第二节 营养不良281

黄精炖猪瘦肉281

莲子百合煨瘦肉281

柏子仁炖猪心281

杞子炖羊脑281

冬菇全鸡282

红娘自配282

参归炖猪心282

五香牛肉283

牛肉胶冻283

归参鳝鱼羹283

十全大补汤283

八宝鸡汤284

参芪鸭条284

第三节 维生素缺乏症284

山楂肉丝284

五味子炒猪肝285

蜂蜜大米粥285

蜂乳粥285

虫草炖仔鸭285

人参炖鳖肉285

山茱萸炖乌鸡285

核桃玉竹粥286

黑芝麻黑豆粥286

黄芪薏米粥286

黄芪薏米炖乌鸡286

莲米芡实粥286

第四节 微量元素补充286

白扁豆粥287

大蒜拌莴苣287

昆布炖老鸭287

赤小豆炖鲤鱼287

莲子大蒜粥288

胡萝卜炖蛤蜊肉288

核桃仁芝麻炖鹌鹑288

赤小豆炖淡菜288

冰糖燕窝粥288

海带扁豆炖雄鸡288

海带炖鳖肉289

银耳虾仁粥289

第16章 妇科常见疾病四季养生药膳290

第一节 妇科病290

一、不孕290

川芎当归鸡290

红花丹参鸡290

羊藿菟丝鸡291

扁豆红枣汤291

扁豆益胃汤291

白术糖水291

菟丝当归鸽291

益母鸡291

参归炖甲鱼292

附子羊肉汤292

鹿角胶炖乌鸡292

鹿角胶炖海参292

二、月经紊乱与痛经292

红花烧鱿鱼293

红花蒸鲫鱼293

黄鸡炖老龟293

莲子红枣粥293

莲子煮猪肚293

莲子炖乌鸡294

龟胶炖鲈鱼294

蛤蟆油炖乌鸡294

蛤蟆油炖鳗鱼294

归芪鸡294

乌鸡白凤汤295

鹿角胶烧龙虾295

三、乳腺病295

蒲公英酒295

桃树皮煮鸡蛋295

白术鸡蛋羹295

归尾饮296

牛膝归尾粥296

归芪猪爪汤296

全蝎包子296

蒲公英红花粥296

红花炖鲫鱼296

重楼煮猪乳腺297

黄芪熟地炖猪肘297

无花果炖猪脚297

第二节 妇女绝经期综合征297

芪蒸鲑鱼297

洋参炖鲍鱼298

怀山枸杞蒸鱼翅298

党参山药蒸鱼肚298

党参蒸青鳝298

枸杞红枣蒸白鳝298

洋参枸杞蒸石斑鱼298

龙眼红枣蒸石斑鱼299

党参玫瑰蒸鲑鱼299

西洋参炖鱼翅299

红玫瑰枸杞炖鱼翅299

豆豉蒸带鱼299

山药枸杞烧龙虾300

沙苑醉翁虾300

茯苓山药蒸鳗鱼300

党参蒸石斑鱼300

第17章 男科常见疾病四季养生药膳301

第一节 性功能障碍301

杞鞭壮阳汤301

鹿鞭壮阳汤302

双鞭壮阳汤302

雪凤鹿筋汤302

枸杞肉丝302

杜仲腰花303

乳鸽肉饼303

番薯炖狗肉303

韭菜炒虾仁303

龙马童子鸡304

山药生地炖乌鸡304

五倍子炖雄乌鸡304

人参龟甲炖鱼肚304

鹿角胶炖鱼肚304

杜仲爆羊腰305

锁阳鸽蛋305

附片羊肉汤305

乾坤蒸狗305

壮阳狗肉汤306

鹿头汤306

灵芝双鞭306

第二节 前列腺增生307

向日葵茎心饮307

鲜拌莴苣307

烩鳝鱼丝307

红杞蒸鸡307

枸杞肉丝308

双耳汤308

法制黑豆308

杜仲猪腰308

肉芪蓉炖羊肾309

罗汉大虾309

冬虫夏草炖乳鸽309

锁阳炖羊肾309

第三节 男性不育症309

肉苁蓉炖乌鸡310

锁阳海参310

肉苁蓉煮蛤蜊肉310

虫草鲍鱼汤310

菟丝子鸡腿扒牛鞭310

虫草海参煲311

肉苁蓉鱼煲311

韭菜炒蛤蜊311

丹参炖仔鸡311

鹿鞭壮阳汤311

壮阳狗肉汤312

杞鞭壮阳汤312

第18章 五官科疾病四季养生药膳313

第一节 明目313

生地黄粥313

马齿苋粥313

夜明砂煮猪肝313

夏枯草饮313

当归生地炖田螺肉314

夜明砂石决明煮羊肝314

淡竹叶煮豆腐314

桑寄生煮鸡蛋314

苍术煮鸡肝314

防风煮猪肝314

豆豉兔肝粥315

枸杞羊肝粥315

第二节 聪耳315

绿豆煮丝瓜花315

磁石煮猪腰315

白鹅脂粥315

青果斑鱼煮豆腐316

鲤鱼脑髓粥316

远志菖蒲饮316

金银花饮316

磁石桑椹粥316

鹿茸丸子汤316

鹿茸扒猴头菇317

虫草花胶炖乳鸽317

鹿茸烧虾317

第三节 顺鼻317

辛夷煮鸡蛋317

防风木通饮318

辛夷炒葱肉318

苍耳子粥318

辛夷炖猪肺318

辛夷饮318

辛夷皂角刺炖羊肺318

蛇蜕炖猪鼻319

旱莲草冰糖饮319

辛夷炖羊头肉319

谷精草辛夷炖乳鸽319

鹅不食草炖田螺319

第四节 洁口319

杏仁饮320

白术饮320

芦根粥320

西瓜白萝卜饮320

蜂蜜饮320

西瓜粥320

杏仁煮冬瓜321

白萝卜绿茶321

生荸荠石膏粥321

地龙煮茄子321

丁香煮绿茶321

第19章 外科疾病与手术前后四季养生药膳322

第一节 外科伤痛与止痛322

天花粉饮322

三七粥322

红花炖鱿鱼322

川芎丹参粥323

丹参煮田螺323

赤小豆荷叶粥323

牛蒡根炖猪蹄323

三七红花炖水牛肉323

川芎丹参炖乌蛇323

金环蛇肉炖乳鸽324

黄牛肉粥324

三七黄芪蒸乳鸽324

第二节 手术前后补养324

一、手术前的药膳调养324

参芪烧活鱼325

参芪精325

人参莲肉汤325

蜜饯姜枣龙眼325

归参炖母鸡325

归参山药猪腰326

参芪鸭条326

归参鳝鱼羹326

气血大补汤326

八宝鸡汤327

二、手术后的药膳调养327

芪杞炖乳鸽327

人参粥327

芡实饼327

滋膵饮328

黄芪当归鸡328

蜜饯龙眼328

葱炖猪蹄328

地黄鸡328

何首乌煨鸡329

菠菜粥329

人参鹿肉汤329

莲子锅蒸329

桃酥豆泥329

琼玉膏330

天冬膏330

第三节 输血前后补养330

一、输血前的药膳330

参枣米饭330

山药汤圆331

益脾饼331

莲子猪肚331

脂酒红枣331

开元寿面331

茯苓包子332

怀药泥332

山药面332

白茯苓粥332

大枣粥332

红枣炖兔肉333

羊肉萝卜汤333

消食茶膏糖333

香砂糖333

砂仁鲫鱼汤333

二、输血后药膳333

红花山药面334

牛膝牛肉面334

丹参枸杞肉丝334

丹参川贝炖雪梨334

玄参炖仔鸡334

桃仁粥335

田七大蒜粥335

首乌大蒜粥335

灵芝大蒜粥335

桂香卤牛肉335

生姜丹参羊肉粥335

生地麦冬炖羊心336

川芎桃仁蒸仔鸡336

桂枝沉香煮牡蛎336

第四节 病后体弱与增强免疫力336

人参粥336

黑木耳粥337

参芪鸭条337

山莲葡萄粥337

枣蔻煨肘337

虫草金龟337

怀药芝麻糊338

怀药桃338

枸杞蒸鸡338

桑椹蛋糕338

三仙糕338

攒鸡儿339

第20章良、恶性肿瘤四季养生药膳340

第一节 肺癌340

忍冬杏仁饮340

三棱桃仁饮340

黄芪牡蛎粥340

百合炒牡蛎肉341

燕窝瘦肉粥341

银耳粥341

虫草墨鱼盅341

沙参炖老龟341

北沙参炖乌鸡341

柴胡芍药饮342

芍药牡蛎饮342

沙参炖鳖肉342

川贝母炖猪肺342

第二节 肝癌342

穿山甲饮343

白花蛇舌草饮343

白茅根煮肝片343

白花蛇舌草烧鸡肝343

半枝莲饮343

地榆饮343

白芍栀子饮344

铁树叶饮344

蜂蜜白花蛇舌草汁344

田七炖老龟344

芡实甲鱼汤344

白芍瘦肉汤345

白术兔肉汤345

第三节 胃癌345

人参茯苓饮345

栀子饮345

人参茯苓粥345

人参红枣鸭346

虫草炖白鸭346

人参红枣炖猪肚346

人参黄芩炖水鸭346

人参赭石炖白鸭346

甘蔗生姜汁347

砂仁菱角附子汤347

鲜牛蒡炖白鸭347

甘蔗生姜粥347

鲜牛蒡根粥347

第四节 食管癌347

半夏附子饮348

桑白皮饮348

半夏龙葵饮348

蛇莓龙葵饮348

北沙参蜜膏348

大蒜鲫鱼汤348

韭菜牛奶349

板蓝根饮349

诃子菱角饮349

蒲葵子饮349

诃子炖野鸭349

菱角诃子炖团鱼349

二白饮350

第五节 肠癌350

二白粥350

银花藤粥350

龙葵饮350

龙葵粥350

紫草饮351

桃仁饮351

野葡萄根饮351

当归白芍饮351

藤梨根炖瘦肉351

紫藤条饮351

夏枯草饮352

鲫鱼赤豆汤352

大蒜炖猪肠352

第六节 乳腺癌352

山甲珠炖瘦肉352

虎杖炖白鸭353

白鹅草饮353

王不留行饮353

柴胡丹皮饮353

人参当归炖鳖肉353

忍冬花饮353

枸杞炖乌鸡354

浙贝炖乌鸡354

冬菇蒸墨鱼354

慈菇泥354

无花果炖猪爪354

黑木耳炒肉片354

第七节 骨癌355

山甲片饮355

川芎茯苓炖山羊骨355

大血藤炖牛蹄筋355

茯苓补骨脂炖猪胫骨355

枸杞山甲片粥356

桂枝补骨脂饮356

灵芝饮356

牛蒡灵芝炖乌鸡356

半枝莲粥356

马鞭草炖鹿胫骨356

龙葵炖乳鸽357

猕猴桃根炖山羊骨357

第八节 子宫颈癌、卵巢癌、子宫体癌357

菌灵芝饮357

蜈蚣饮357

防风煮鱼肚357

全蝎炖乌梢蛇358

丹皮赤芍饮358

阿胶饮358

党参熟地饮358

红枣桂圆饮358

黑木耳瘦肉汤359

香菇瘦肉汤359

香菇瘦肉粥359

槐树菌炖瘦肉359

第九节 脑瘤359

活血通络饮360

丹参黄芪炖白鸭360

丹参黄芪粥360

贯众饮360

七叶一枝花煮田螺360

龙葵海带汤360

鹿衔草饮361

漏芦饮361

莪术炖水鸭361

玉竹苡仁煮猪肝361

桃仁粥361

地黄泽泻饮361

下篇 特殊年龄四季养生药膳365

第21章 婴幼儿常见疾病四季养生药膳365

第一节 婴幼儿发热365

地龙白糖饮365

茯苓杏仁饮366

沙参麦冬粥366

牛蒡连翘饮366

麦冬炖冬瓜366

绿豆粉丝汤366

赤豆糕366

绿豆水晶包367

柚子饮367

白果饮367

贝母白米粥367

杏仁豆腐羹367

第二节 婴幼儿腹泻368

扁豆佛手饮党参茯苓饼368

山楂炒肉片368

藿香莲肉饮368

人参扁豆糕368

莱菔炖猪肚369

马齿苋蒜汤369

沙参墨鱼烩米粉369

椰汁马蹄条369

青豆叉烧蛋369

两芽炖鸭肫370

砂仁白薯面370

第三节 婴幼儿营养不良370

水果泥370

鹌鹑山药大米粥370

核桃豌豆泥371

木瓜果泥371

山药薯蓣鸡肝糊371

冬茸雪蛤羹371

山药白饭鱼蒸蛋371

牛奶麦片粥372

山药瑶柱猪红粥372

陈皮牛肉粳米粥372

香芋汤米粉372

黄花蒸猪肝372

第四节 婴幼儿肥胖373

白菜肉丝粥373

冬瓜瘦肉包373

虾茸番芋373

双瓜菜窝头374

韭菜蛋饼374

素拌鲜莴笋374

薏仁炖冬瓜374

豆芽炒鸡肉374

山药薏米鸭375

薏米杏仁粥375

党参茯苓粥375

橘饼粳米粥375

第五节 婴幼儿益智健脑375

核桃黄精煮黑豆376

核桃远志炖蚕豆376

核桃枸杞炒豌豆376

桃杞拌豆芽376

核桃枸杞烧四季豆376

桂杞炒豇豆377

桃笋粥377

百合桂圆炒苋菜377

天冬桂圆蕹菜377

人参菊花炒鸡片377

人参山药炒鸽胗肝378

参杞炒鸡杂378

第22章 青少年常见疾病四季养生药膳379

第一节 青少年肥胖379

生姜豆芽粥379

山药豆腐粥379

灵芝蘑菇粥380

甘草竹笋粥380

赤豆南瓜粥380

苡仁冬瓜汤380

赤豆薏仁粥380

莲心茯苓粥380

泽泻鲤鱼汤381

麦冬炖瘦肉381

赤豆炖仔鸭381

山楂煮肉片381

第二节 性早熟381

丹皮白鸭汤382

白芍蒸乳鸽382

柴胡桑椹茶382

生地黄柏饮382

龙胆山栀饮382

知柏炖乌鸡383

鳖甲溪螺汤383

玉米须螺片汤383

龙胆山栀饮383

薏米鲫鱼汤383

马蹄雪蛤羹384

沙参煲龟肉384

第三节 青春痘384

清火祛痘汤384

参蚁蒸乌鸡384

芪参蚂蚁饮385

赤芍鲜藕汤385

槟榔赤芍粥385

白芍蒸鹌鹑385

白果莲子汤385

山楂炒银耳385

陈皮茯苓茶386

玉竹炒鱼肚386

百合炒鲜贝386

黄芪气锅鸡386

第四节 青少年防治近视眼386

木耳黄花汤387

黄精肉丝汤387

蛤蜊玉米须387

韭黄炒猪腰387

菟丝蝴蝶海参387

牛奶红枣饮388

人参枣仁茶388

菊花炖牡蛎388

绿豆蒸白鸽388

枸杞蒸黑鱼388

枸杞滑鸡煲389

双胶炖仔鸡389

第五节 青少年营养不良389

当归党参鸡389

二参红枣饮390

虫草蒸鹌鹑390

红枣燕窝羹390

红枣洋参饮390

人参滑鸡煲390

归芪蒸鳗鱼390

首乌红枣粥391

当归炖乌鸡391

党参红枣粥391

橘络炖蹄筋391

田七蒸乳鸽391

第六节 青少年益智健脑392

核桃炒金笋392

田七白芷炖鱼头392

天麻蒸鱼392

核桃鱼片393

归参核桃炒花枝393

腰果西芹熘鲜贝393

桃仁海参汤393

桃参炒虾仁393

竹仁烩鱼肚394

桃仁炒双鲜394

桂圆人参饮394

桂圆核桃粥394

第23章孕、产妇四季养生药膳395

第一节 孕妇四季养生药膳395

四味蒸甲鱼395

银耳蛋羹396

枸荔洋参饮396

百合绿豆粥396

珍珠燕窝汤396

冰糖雪蛤羹396

杞莲蒸鲍鱼397

人参菠菜饺397

菟丝炒肉片397

上汤杞子烩龙虾397

枸杞鱼头汤397

枣参炖石斑398

第二节 产妇四季养生药膳398

归芪猪爪汤398

鱼肚糯米粥398

党参黄芪鸡398

黄芪炖猪肘399

果仁炖猪脚399

红枣小米粥399

通草牛奶饮399

八宝母鸡汤399

红枣蒸甲鱼399

莲子鱼翅羹400

黄芪猴头汤400

枸杞蒸母鸡400

第24章 中老年常见疾病四季养生药膳401

第一节 中老年性功能减退401

金樱根炖鸡401

鹿茸炖瘦肉401

杞药炖猪脑402

枸杞炖牛冲402

补肾壮阳酒402

韭菜粳米粥402

菟丝子甜粥402

羊骨糯米粥403

苁蓉羊肉粥403

麻雀菟丝粥403

鹿胶粳米粥403

枸杞羊肾粥403

第二节 中老年亚健康403

菊花龙牡米粉蒸肉404

燕麦豆蔻蒸粉果404

燕麦绿豆水晶包404

珍珠决明粉蒸猪肚405

首乌枣仁煎牛扒405

甘草黄精米粉羊排405

茯苓蒸番薯405

山药烧兔肉405

桃仁烧魔芋406

扁豆芝麻核桃泥406

白扁豆云吞406

人参扁豆三合泥406

第三节 中老年养心安神407

洋参甘草汤407

阿胶烧蹄筋407

枣仁煮鸡心407

红参炖土鸡408

灵芝炖牛腩408

黄芪炖羊心408

甘草合欢茶408

珍珠灵芝粥408

合欢烧海参408

甘草蒸鹧鸪409

益气枸肉汤409

红参羊奶饮409

第四节 中老年益智健脑409

核桃陈皮兔丁410

首乌煮鲜虾410

参麦炖老鸭410

核桃爆腰花410

双仁甘薯汤410

核桃杜仲瘦肉煲410

核桃鲜笋拌芹菜411

山药焖萝卜411

黄芪香蜜膏411

洋参鸡蛋小米粥411

首乌红枣粥411

人参粳米粥411

第五节 防治老年性痴呆412

茯苓炸全蝎412

蛇粉双耳羹412

洋参乌鸡汤412

怀杞煲海螺412

川芎三鲜羹413

麝香猪脑羹413

菊花白蛇汤413

菊楂川芎饮413

薄荷斑鱼汤413

天麻炖鲍鱼414

银耳蒸鱼翅414

苡仁党参煲鱼头414

第六节 提高抵抗力和免疫力414

仙灵脾菟丝炖全鹅415

红枣扣蒸鹅脯415

虫草怀山炖乳鸽415

甘草绿豆蒸鹌鹑415

扁豆旱莲炖猪脚415

扁豆芝麻核桃泥416

冬瓜皮赤豆鲤鱼汤416

红枣刀豆卷416

杜仲牛肉豆腐汤416

山楂鱿鱼卷416

玉竹炒鱼肚417

龙马鱼翅盅417

第七节 延年益寿药膳417

首乌炖甲鱼417

胡桃鲤鱼汤418

大枣灵芝炖鲍鱼418

茯苓泽泻仔鸡汤418

红枣灵芝炖乌龟418

怀山豆沙糕418

二冬炖雪梨419

旱莲炖乌鸡419

首乌烩双菇419

怀杞桂圆鲢鱼汤419

枣戟凤爪419

仙灵脾煨牛鞭420

第25章 美容护发四季养生药膳421

第一节 皮肤美容421

山药瘦肉攘豆腐421

通草烧白鸽汤421

雪耳炒鸡片422

二白汤422

双耳炒苋菜422

山药炒白菜422

杞蒸雪蛤423

首乌牛肝菌423

冰糖白芷饮423

白芍甲鱼汤423

人参炒鸡片423

洋参炖鹌鹑423

第二节 养发护发和防治脱发424

当归墨鱼汤424

首乌红花炒鱿鱼424

二红蒸鳗鱼424

菊花烧豆腐425

豆芽炒肉丝425

冬瓜皮炖鹌鹑425

山楂银菊茶425

芹菜蜂蜜汁425

天麻首乌酒425

党参烩海参426

红参枸杞酒426

田七蒸乳鸽426