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目录1

序1

前言1

第一章　农产品干燥模拟基础1

第一节　数学模型1

第二节　模拟2

第三节　干燥过程的建模方法7

第四节　农产品干燥系统流程和参数分析11

第二章　谷物干燥过程的模拟14

第一节　谷物干燥模拟的发展历史14

第二节　谷物干燥过程的数学模型15

第三节　谷物干燥模拟的应用28

第三章　谷物干燥工艺的模拟32

第一节　混流式谷物干燥机的模拟32

第二节　逆流式谷物干燥机的模拟34

第三节　顺流式谷物干燥机的模拟37

第四节　圆筒形循环式谷物干燥机的模拟39

第五节　低温谷物干燥的模拟41

第四章　农产品干燥方法的模拟49

第一节　太阳能干燥模拟49

第二节　气流干燥模拟59

第三节　转筒干燥模拟72

第四节　流化床干燥模拟84

第五节　喷雾干燥模拟99

第六节　冷冻干燥模拟116

第七节　喷动床干燥模拟138

第五章　农产品干燥品质的模拟154

第一节　玉米低温干燥霉变过程的模拟154

第二节　干燥过程中种子发芽率的预测161

第三节　小麦面包烘焙品质的模拟166

第四节　缓苏过程的模拟169

第五节　干燥应力分析模型172

第六章　农产物料干燥特性模型190

第一节　谷物薄层干燥模型190

第二节　谷物平衡水分模型197

第三节　谷物的汽化潜热和比热模型200

第四节　气流穿过谷床的压力降模型201

第五节　谷物的比表面积和密度模型202

第六节　扩散系数D模型203

第七节　对流质交换系数和对流换热系数205

第七章　热风炉的设计计算209

第一节　热风炉的分类及特点209

第二节　燃料分类及成分分析212

第三节　燃烧过程的设计计算213

第四节　换热器的设计计算222

第五节　风道阻力及烟囱自生通风力计算227

第八章　干燥模拟的现状及发展趋势230

第一节　现代模拟技术230

第二节　农产品干燥专家系统233

第三节　人工神经网络在干燥模拟中的应用251