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第一章 孕妇的生理功能1

第一节 生殖系统及乳房1

第二节 血液循环系统2

第三节 呼吸系统3

第四节 消化系统3

第五节 泌尿系统4

第六节 内分泌系统4

第七节 代谢功能5

第八节 皮肤变化6

第九节 妊娠生理6

第二章 孕妇的营养与优生9

第一节 营养与孕妇的健康9

第二节 孕妇营养与胎儿的正常发育10

第三节 孕妇营养不良与胎儿宫内生长迟缓13

第四节 孕妇营养不良与胎儿畸形14

第三章 孕妇营养的供给23

第一节 蛋白质和孕妇的需求量23

第二节 脂肪和孕妇的需求量26

第三节 碳水化合物（糖类）和孕妇的需求量28

第四节 维生素和孕妇的需求量29

第五节 无机盐和孕妇的需求量42

第四章 孕妇的膳食51

第一节 孕妇的合理营养51

第二节 孕妇的食品选择62

第五章 孕妇膳食的食谱编制106

第一节 如何做好平衡膳食106

第二节 食谱的编制107

第六章 妊娠早期膳食营养及食谱110

第一节 孕早期膳食营养特点与饮食安排112

第二节 孕早期常用食（菜）谱121

第七章 妊娠中期膳食营养及食谱154

第一节 孕中期膳食营养特点与饮食安排155

第二节 孕中期常用食（菜）谱164

第八章 妊娠晚期膳食营养及食谱195

第一节 孕晚期膳食营养特点与饮食安排196

第二节 孕晚期常用食（菜）谱202

第九章 孕妇常见营养缺乏病的防治231

第一节 贫血231

第二节 脚气病（维生素B1缺乏症）235

第三节 手足搐搦症237

第四节 骨质软化症238

第五节 坏血病238

第六节 营养不良性水肿240

第七节 夜盲症241

第八节 唇、舌、口角炎244

第九节 肌肉酸痛乏力246

第十章 孕妇常见并发症的饮食调治248

第一节 妊娠呕吐248

第二节 便秘251

第三节 妊娠中毒症（妊娠高血压综合症）253

第四节 肾盂肾炎255

第五节 传染性肝炎257

第六节 糖尿病258

第七节 高血压262

第八节 心脏病263

第九节 妊娠腹痛263

第十节 胎漏、胎动不安、堕胎、小产265

第十一节 胎死不下267

第十二节 妊娠心烦268

第十三节 妊娠肿胀270

第十四节 胎气上逆272

第十五节 妊娠失音273

第十六节 妊娠咳嗽273

第十七节 妊娠小便不通274

第十八节 难产275

第十一章 产妇的生理功能277

第一节 分娩期生理变化277

第二节 产褥期母体的生理变化278

第十二章 产妇的营养与膳食279

第一节 分娩期膳食营养特点与饮食安排279

第二节 产褥期的膳食营养特点与饮食安排280

第三节 产褥期常用食（菜）谱284

第十三章 乳母的营养与膳食311

第一节 母乳的产生与营养311

第二节 乳母膳食营养特点与饮食安排313

第三节 乳母常用食（菜）谱319

第十四章 产妇、乳母常见病症的饮食调治349

第一节 胞衣不下350

第二节 产后血晕351

第三节 产后出血352

第四节 产后贫血354

第五节 产后身痛355

第六节 产后腹痛356

第七节 产后恶露不绝357

第八节 产后缺乳359

第九节 乳汁自出363

第十节 产后发热364

第十一节 产后虚弱365

第十二节 产后浮肿366

第十三节 产后肢冷、出冷汗367

第十四节 产后痉证367

第十五节 产后排尿异常368

第十六节 产后大便难369

第十七节 产后自汗、盗汗371

第十八节 产后单纯性腹泻372

第十九节 产后赤白痢372

第二十节 产后烦热372

第二十一节 急性乳腺炎373

第十五章 乳母育婴常识375

第一节 母乳喂哺375

第二节 人工喂哺385

第三节 辅助食品395

第四节 营养素与婴幼儿发育404

第五节 断奶期营养知识413

附录1婴儿的生长发育418

附录2婴幼儿不同时期的体重和身高参考表420

附录3中国儿童膳食指南421

附录41～3岁幼儿每日合理饮食安排424

附录5 中国儿童免疫接种程序表426