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Chapter 1 简便快捷的开胃小吃各式串烧10

鱼橄榄干酪串金枪鱼鳄梨山药串辣椒虾小番茄串甜瓜生火腿串无盐干酪三明治12

香醋秋葵13

健康羹汤14

酸奶油大豆羹朗姆酒风味南瓜羹白葡萄酒风味鳄梨羹长棍面包吐司16

意式番茄吐司鲑鱼酱吐司大蒜吐司奶油干酪蜂蜜吐司干酪烘饼18

明太子土豆19

特制冷豆腐20

黄瓜榨菜民族风豆腐面汁寒天番茄豆腐热那亚沙司青豆豆腐黄油酱油西葫芦茄子拌豆腐西班牙式凉菜汤22

金枪鱼罐头拌菜花24

酱汁卷心菜25

嫩叶菜面包沙拉26

烤面包片夹奶酪火腿三明治28

烤面包片夹奶酪火腿三明治加煎蛋29

酒蒸蛤仔30

沙锅扇贝梅干31

热汤32

梅子酱西葫芦34

芥末拌黄瓜茄子35

易保存的小吃腌泡汁渍物36

渍大葱渍口蘑杏鲍菇渍砂肝西芹渍洋葱牛舌红酒渍物38

红酒渍蔬菜红酒渍扇贝鸡脯Column① 干酪与葡萄酒的搭配40

Chapter 2 做法稍复杂的主食民族风鲷鱼片44

地中海沙拉45

醋渍竹？鱼46

里昂风味沙拉48

杂烩蔬菜49

西班牙煎蛋卷50

奶酪烤土豆泥51

沙丁鱼卷52

蒜爆大虾54

肉末烤南瓜55

香熘肉片56

印度辛辣风味排骨58

牛奶炖鸡肉59

薄荷风味越南烤肉60

香草烧羊肉62

煎鲑鱼64

蘑菇烩饭65

酸米饭66

戈尔贡佐拉干酪通心粉68

狂野番茄辣椒水管面69

馅饼70

肉馅饼帕尔马干酪馅饼地瓜馅饼芝麻馅饼Column② 作为装饰点缀的香草和香料72

Chapter 3 招待客人的美味料理葡萄酒冻76

红葡萄酒冻白葡萄酒冻鞑靼金枪鱼扇贝78

陶罐肉末蔬菜79

蔬菜冻80

填馅番茄82

卷心菜千层酥84

烧白肉鱼85

疯水鱼86

简单蔬菜炖肉88

大豆炖排骨89

鸡蛋蘑菇蛋糕90

泥炉烤鸡92

腌渍猪肉93

普罗旺斯海鲜汤94

红酒煮牛肉96

杂烩菜饭98

喝了红酒后消除口中甜味的成人点心生巧克力100

焦糖香蕉101

红茶冰102

简单提拉米苏103

Column③ 整理装盘104

提升红酒品味的讲座106