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前言1

特殊内容：你≠你自己6

第一章 食育在各国13

英国食育的故事13

日本食育简论15

中国食育的历史17

第二章 食育是什么19

日常生活的食育测试19

食育的定义20

为何食育是必须的21

食育的本质23

第三章 家庭食育25

对比25

家庭食育开篇26

食育的主体——家庭31

厨房篇33

餐桌篇——你的孩子会吃饭吗？45

饭前感恩47

幸福的餐桌50

你知道孩子厌食、偏食、食欲不振的原因吗？56

第四章 家庭食育之孩子的品质塑造61

孩子的感恩之心61

敢于失败64

孩子的责任感69

孩子的时间管理71

孩子理财75

培养孩子的自制力79

给孩子挫折才是爱82

鼓励孩子闹独立85

孩子的想象力和创造力88

孩子拥有超级学习力93

第五章 家庭食育之父母要带孩子做的事情99

让孩子做个真人99

快乐 再快乐 永远快乐103

关爱孩子最佳方式：耐心107

绝大部分时间你要笑对孩子的哭声113

探险 探险 创造最难忘的经历117

庆祝，没完没了的庆祝119

父母要带孩子做的十件事122

让你和孩子坚持下去的几种办法125

第六章 家庭食育之父母要做的事情129

孩子是社会资源129

教育者（父母）的自我教育133

向儿童学习137

你在家庭中的新职位头衔139

兴奋事主管143

食育中无小事146

父母具备的很好的食育素质之一148

祖父母喂养孩子注意事项151

实际上，你是你人生的CEO154

家长在食育中应该做的事情156

本章小结：作为家长的反省与希望159

第七章 学校食育163

对比163

学校食育开篇164

学校食育是要分级的166

幼儿园食育169

中小学食育171

大学生食育179

学校小实验180

野餐真有趣183

本章小结：学校食育的本质187

第八章 企业食育189

对比189

企业食育开篇190

餐馆篇193

我心目中好的老板195

未来餐饮行业的发展主体，我——赌小197

创业篇——我对创业者的一点思考，算是抛砖引玉吧！203

超市篇207

便利店篇209

食品半成品篇210

老年人饮食产品篇211

顾客篇213

厨师篇214

本章小结：关于食育产业发展和机会219

第九章 社会食育221

对比221

社会食育开篇222

营养师230

婚宴配菜也要升级了——“点菜师”233

农民的出路是什么？235

传承 传承 传承239

饮食文化创意产业244

食育培训学校的描绘清单246

大部分消费者好坏不分248

本章小结：丧钟为谁而鸣250

第十章 食育杂篇253

对比253

食育杂篇开篇254

从小看大，从大看小258

食育所用的装备260

设计 设计 再设计263

你太懒了266

结束语：成功与失败 创造与毁灭267

改变的力量273

附录：日本小学的食育实录（与日本孩子一起吃午饭）274

后记277