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Part 1 概论篇1

第一章 休闲产业之领域与范畴3

第一节 休闲的定义、意义与功能5

第二节 休闲活动的分类与影响因素11

第三节 个人休闲时闲运用与活动22

第四节 休闲产业的范围与分类25

第五节 休闲产业的特性与涵义30

第二章 休闲产业之发展与前景37

第一节 当代新兴的休闲活动38

第二节 数位时代的休闲哲学与主张43

第三节 当代休闲产业之整体发展理念48

第四节 休闲体验服务之内涵55

第五节 变动时代之休闲产业发展趋势61

第三章 休闲活动规划与管理75

第一节 休闲产业资源与休闲活动分析78

第二节 休闲活动适法性与可行性分析98

第三节 休闲活动规划与顾客参与计划104

Part 2 规划篇127

第四章 产业竞争分析131

第一节 休闲产业之冲击与因应132

第二节 休闲产业之竞争优势分析与策略管理144

第三节 休闲产业系统评估与转型为新管理模式186

第五章 商品开发管理195

第一节 畅销商品企划198

第二节 观察市场与掌握市场217

第三节 商品发展策略227

第四节 新商品上市计画241

第六章 行销策略管理247

第一节 行销核心概念之管理249

第二节 休闲产业之行销策略规划与管理261

第三节 休闲产业之行销推广策略281

第四节 休闲产业之销售促进与公众关系策略295

第七章 人力资源管理307

第一节 人力资源管理之理念310

第二节 管理组织与人力资源313

第三节 组织规划与组织设计325

第四节 人力资源发展330

第五节 国际化人力资源策略335

第八章 服务作业管理341

第一节 休闲服务作业管理的基本概念344

第二节 休闲服务作业管理系统366

第三节 高绩效的服务品质来自高绩效的服务作业管理372

第九章 财务资金管理393

第一节 开发期的财务资金管理策略与运用394

第二节 营运期的财务资金管理策略与运用411

第三节 损益平衡点之应用422

第十章 休闲产业之危机风险管理433

第一节 危机风险管理与处理436

第二节 财务危机的预警与化解452

第三节 建立危机预防制度461

Part 3 行动篇467

第十一章 经营计画与利益管理469

第一节 目标经营与目标管理470

第二节 损益目标与经营管理488

第三节 年度经营计画与经营管理500

第十二章 品质管理与持续改进511

第一节 品质经营以建立持续改进的品质文化512

第二节 酒店会议产业休闲活动品质管理534

第三节 餐饮美食产业促销活动品质管理543

第十三章 绩效管理与永续经营553

第一节 创造高绩效的工作团队555

第二节 强化组织文化创造组织永续经营565

第三节 观光旅游产业的永续发展策略581

Part 4 发展篇589

第十四章 供应链与价值链管理591

第一节 运筹管理系统与供应链592

第二节 从价值链到顾客关系管理604

第三节 观光游憩区环境解说系统规划609

第十五章 同业异业之策略联盟617

第一节 事业层的联盟与价值链619

第二节 公司层的策略联盟622

第三节 用行销打造企业策略与联盟626

第十六章 国际化与全球化发展635

第一节 国际管理——回应全球化的环境638

第二节 跨国策略管理642

第三节 全球化行销策略651

第十七章 体验创新与整合行销655

第一节 创新感性抬头进入大体验时代658

第二节 整合行销与企业整合以建立企业竞争优势667

参考书目677