图书介绍

调酒术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

黎子申编著著
出版社：北京：中流出版社
ISBN：
出版时间：1983
标注页数：118页
文件大小：5MB
文件页数：124页
主题词：

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图书目录

Ⅰ 酒吧1

A．酒吧和调酒师1

B．酒吧的用具2

C．酒吧应备的杂项2

Ⅱ 葡萄酒及烈酒5

A．葡萄酒及烈酒的分类5

B．葡萄酒6

1．世界主要国家的葡萄酒6

2．其他种类的葡萄酒22

3．葡萄酒的年份27

4．葡萄酒与菜式的配合28

C．烈酒29

Ⅲ 调酒法32

A．鸡尾酒及混合饮料32

B．调制鸡尾酒及混和饮料用的配料35

C．212鸡尾酒及混合饮料的调制法37

D．用中国名酒调制成的混合饮料92

E．各国调酒比赛中得奖饮料调制法94

Ⅳ 附录100

A．酒的常识100

B．名种酒杯102

C．量酒器105

D．洋酒业专用字汇107