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目录1

一、适宜肉羊生产的品种1

（一）适宜于肉羊生产的绵羊品种1

1．地方优良品种1

2．国外引入品种8

（二）适宜于肉羊生产的山羊品种12

1．地方优良品种12

2．国外引入品种17

1．体型和外貌19

（三）肉羊的特征19

2．早熟性20

3．体重和生长速度20

4．肉的品质21

5．繁殖力21

二、肉羊的选育和杂种优势的利用22

（一）肉羊的选育技术22

1．选种22

2．培育肉羊新品种的方法23

3．杂种优势利用技术30

1．性成熟和体成熟43

（一）羊的繁殖规律43

三、肉羊繁殖技术43

2．发情与发情周期44

3．妊娠期45

4．季节繁殖现象（搞好计划产羔）46

（二）羊的配种技术47

1．自然交配47

2．人工授精48

（三）羊的接产52

1．产羔前的准备52

2．接产及难产的处理53

四、饲料的加工调制与日粮配合56

（一）肉羊的饲料及加工调制56

1．常用饲料的营养特性56

附：几种常用饲料的营养成分表58

2．青绿多汁饲料的加工调制60

3．干草的调制方法60

4．青贮饲料的调制61

5．秸秆饲料的加工调制63

2．日粮配合的几个问题66

1．日粮配合的原则66

（二）日粮配合66

6．精饲料的加工66

3．配合饲料的方法步骤67

五、科学的饲养管理技术74

（一）羊的生物学特性74

1．羊的生活习性74

2．羊的消化机能特点76

（二）羊的放牧技术78

1．放牧方式78

2．放牧的一般技术79

3．四季放牧的管理要点80

4．山绵羊放牧管理特点84

5．放牧时应注意的事项85

（三）舍饲饲养技术86

1．一般饲养管理技术86

2．种公羊的饲养管理87

3．母羊的饲养管理88

4．羔羊的培育91

（四）肉羊的管理技术93

1．编号93

5．育成羊的舍饲93

2．捕羊及导羊前进94

3．去势95

4．去角96

5．断尾97

6．修蹄98

7．剪毛98

8．药浴99

10．刷拭100

9．抓绒100

六、肉羊育肥技术101

（一）概述101

（二）国外肉羊育肥的经验及对我国肉羊生产的启发103

1．国外肉羊育肥的经验103

2．对我国肉羊生产的启发110

（三）我国的肉羊育肥生产系统112

1．肥羔生产112

2．当年羔羊育肥117

3．成年羊育肥126

1．麦秸和稻草的利用130

（四）开发饲料资源进行肉羊育肥130

2．玉米秸秆的利用131

3．利用棉花枝、叶、壳132

4．非常规饲草草粉的利用132

（五）科学的育肥管理技术133

1．确定合理的育肥方案133

2．断尾和去势134

3．驱虫134

4．防疫注射135

5．选择最佳的育肥期135

1．使用饲料添加剂136

6．采用塑料大棚暖圈136

（六）肉羊育肥增重技术136

2．在饲料中使用非蛋白氮138

3．埋植增重剂139

4．使用促增重药物141

七、怎样搞好规模化肉羊生产142

（一）规模化肉羊生产体系的组建142

1．客观全面地运筹142

2．促进良种供应体系的形成145

3．奠定设施养羊业基础146

4．确定合理的生产模式147

5．发展集约化肉羊生产系统149

（二）规模化肉羊生产的配套技术150

1．保证充足的良种供应150

2．广泛开展经济杂交150

3．加快羊的繁殖，并且科学地控制繁殖151

4．科学地调制与加工饲料153

5．采用先进的育肥方法153

6．使用标准化羊舍154

1．经营思想155

7．加强保健工作155

（三）规模化肉羊生产的经营155

2．经营的组织157

3．应付行情剧变的对策159

4．评估经营效益的指标161

八、肉羊业产品的评定和加工贮运163

（一）肉羊业产品的质量评定163

1．肉用性能的评定方法163

2．羊肉的分级标准164

1．羊肉的初步处理及加工、运输166

（二）肉羊业产品的加工贮运166

2．活羊的调运169

3．羊皮的加工169

4．羊毛、绒的贮藏和运输172

九、羊场建设及养羊的设施173

（一）羊场的规划设计173

1．场址的选择173

2．羊场的规划174

3．羊舍的布局174

1．建筑的要求175

（二）羊舍建筑175

2．羊舍的类型177

3．羊舍内部的设计177

（三）羊场主要辅助设施178

1．饲料贮存设施178

2．人工授精室179

3．饲料配合间179

4．草棚179

5．草台179

（四）机械设备179

2．揉草机180

1．青贮饲料调制机180

4．剪毛机组181

3．饲草粉碎机181

十、羊病防治182

（一）羊场传染病及寄生虫病防治规范182

1．场地的选择及设施182

2．卫生防疫措施182

3．传染病防疫规范183

4．寄生虫病预防规范184

1．羊寄生虫病186

（二）常发羊病的防治186

螨病（186）羊鼻蝇蛆病（189）羊绦虫病（190）羊捻转血矛线虫病193

2．羊细菌病194

羊肠毒血症（194）羊快疫（197）羊布氏杆菌病199

羔羊痢疾（200）腐蹄病202

3．羊病毒病203

羊痘（203）传染性结膜角膜炎（205）口炎206

4．其他疾病208

瘤胃臌气（208）中暑（日射病与热射病）（210）有机磷农药中毒（211）尿素中毒（212）非传染性流产（214）新生羔羊窒息（214）难产（216）母羊不孕症220