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上篇 降血压怎么吃4

第一章 认识高血压的3个关键词4

关键词 1：血压4

什么是血压4

血压的最佳测量方法4

最大血压和最小血压5

脉压过大须多加注意6

关键词2：高血压8

高血压的定义8

高血压的分类9

怎样才算高血压11

高血压的常见症状12

关键词3：并发症14

高血压为什么这么恐怖14

高血压的并发症15

第二章 防治高血压的2大营养攻略18

攻略1：合理摄取2大营养成分，保持营养均衡18

蛋白质18

脂肪19

攻略2：了解有效降低高血压的10种微量元素20

钙20

镁21

钾22

硒23

黄酮23

膳食纤维24

胜肽24

芦丁25

γ-氨基酪酸25

维生素C26

第三章 关于高血压食疗的11个问题28

问题1摄入过多的味精会使血压增高吗28

问题2高血压患者能不能喝鸡汤29

问题3吃快餐对高血压有什么影响29

问题4活血降压的葡萄酒可以长期多饮吗30

问题5各类食物如何合理搭配31

问题6有哪些治疗高血压的芹菜食谱33

问题7高血压患者能喝冷饮吗34

问题8高血压患者为什么要少吃动物类食品34

问题9为什么吃太咸会得高血压36

问题10高血压患者能喝葡萄柚汁吗37

问题11普通盐和天然盐哪个更有利健康38

第四章 有效降低血压的15种食材40

可降压的谷物、豆类40

黑豆40

燕麦43

荞麦46

可降压的蔬菜类49

洋葱49

胡萝卜52

芹菜55

西红柿58

可降压的水果类61

葡萄61

苹果64

香蕉67

可降压的水产类70

鲫鱼70

海蜇73

可降压的干果类76

核桃76

板栗79

莲子82

第五章 高血压食疗73道美味菜肴86

主食类86

八宝高纤饭86

香菇饭87

蔬果寿司88

枸杞鱼片粥89

鲔鱼盖饭90

苹果沙拉餐包91

猕猴桃起司吐司92

栗子饭93

主菜类94

红糟牛肉煲94

山楂牛肉盅95

梅汁鸡96

药膳鸡腿97

红麹烧鸡98

晶莹醉鸡99

冰糖鸡肝100

腐香排骨101

姜泥猪肉102

胡萝卜炒肉丝103

苦瓜镶肉104

山药鲑鱼105

美乃滋烤鱼106

茄汁炸鱼107

土豆琵琶虾108

虾米萝卜丝109

五彩虾仁110

蒜香蒸虾111

香苹虾球112

枸杞竹荪蟹113

双色蛤蛎114

酒醋拌花枝115

果味冬瓜排116

酿冬瓜117

干贝黄瓜盅118

副菜类119

三杯豆腐119

陈丝双脍120

麻酱牛蒡121

醋渍大豆122

彩蔬肉片123

凉拌苹果花豆124

玉米笋炒山药125

秋葵拌花枝126

凉拌马齿苋127

芹菜炒花生米128

凉拌胡萝卜129

合蔬菜130

豆乳碗蒸131

柠檬白菜132

老醋蜇头133

五味魔芋134

蔬菜肉卷135

双味肠粉136

花椰鲜干贝137

芥末花椰菜138

凉拌花椰红豆139

红茄番薯140

咖喱洋芋141

咖喱菇菇142

汤粥类143

青木瓜鱼片汤143

竹荪虾丸汤144

竹荪鸡汤145

味噌三丝汤146

胡萝卜豆腐汤147

参片莲子汤148

薏仁猪肠汤149

自制大骨高汤150

黑芝麻果仁粥151

什锦粥152

水果拌粥153

甜品类154

优酪什锦水果154

麦芽香蕉155

毛丹雪耳156

酒酿红枣蛋157

豆奶南瓜球158

下篇 降血脂怎么吃162

第一章 认识高血脂的3个关键词162

关键词1： 血脂162

什么是血脂162

血脂值判断高血脂162

血脂的控制标准162

血脂的检测方法163

如何控制血脂165

关键词2：高血脂166

什么是高血脂166

高血脂是如何形成的167

高血脂的几种类型168

哪些人易得高血脂169

高血脂的主要症状170

“无症状”时期的自我识别171

高血脂的诊断标准172

高血脂的有效防治173

关键词3：胆固醇177

什么是胆固醇177

胆固醇的控制标准178

胆固醇不可过高也不可过低179

胆固醇的来源180

理想的总胆固醇水平180

第二章 防治高血脂的2大营养攻略182

攻略1：合理摄取3大营养成分，保持营养均衡182

脂肪182

蛋白质184

糖类186

攻略2：了解能有效降低血脂的7种微量元素188

烟碱酸188

维生素E189

锌191

钒191

维生素B2192

必需脂肪酸193

β-胡萝卜素194

第三章 关于离血脂食疗的10个问题196

问题1为什么要饮食平衡196

问题2哪些烹调方法适用于高血脂病人199

问题3为什么要多吃绿色蔬菜201

问题4老年人为什么不能吃甜食202

问题5胆固醇过高，饮食有什么讲究203

问题6为何吃鸡蛋会升高胆固醇204

问题7吃海鲜会引起血脂升高吗205

问题8高血脂患者吃瘦肉好不好206

问题9为什么不宜吃动物肝脏207

问题10高血脂患者怎么选食用油208

第四章 可降脂的11种食材210

可降脂的谷物、豆类210

薏米210

绿豆213

可降脂的蔬菜类216

冬瓜216

红薯219

土豆222

可降脂的水果类225

柚子225

柠檬228

可降脂的水产类231

草鱼231

鲤鱼234

可降脂的干果类237

榛子237

杏仁240

第五章 6道为高血脂患者特制的美味佳肴244

降脂脂凉拌菜244

凉拌木耳244

豆腐丝拌黄瓜245

芹菜拌腐竹246

凉拌芦笋247

姜末豆角248

金针笋干249

韭菜绿豆芽250

菠菜拌蛋皮251

小葱拌豆腐252

糖醋藕片253

花菜拌番茄254

蒜汁西芹255

香菜萝卜256

芹香干丝257

降脂热菜258

黄花菜炒牛肉258

栗子蘑菇烧鸡259

油焖冬瓜260

番茄焖牛肉261

鱼香牛肉茄子262

山药炒猪腰263

香酥玉米粒264

茄子炖土豆265

西蓝花冬笋266

蛋黄酿苦瓜267

苹果鸡丁268

虾米苦瓜269

黄瓜炒鸡蛋270

干贝蒸萝卜271

蛋炒竹笋丁272

什锦水果杏仁豆腐273

琥珀核桃仁烧冬瓜274

素炒香菇菜花275

芹菜炒香菇276

扁豆鸡片277

花酿豆腐278

鲜竹笋炒木耳279

彩色土豆丝280

降脂主食281

凉粉卷281

菠菜柴鱼卷282

胚芽南瓜饭283

五谷米泡饭284

柏仁玉米饭285

扬州炒饭286

西湖炒饭287

什锦拌面288

蔬菜面289

乌龙面290

番茄疙瘩面291

降脂汤品292

牡蛎海带豆腐汤292

莲藕菱角排骨汤293

黑豆牛蒡炖鸡汤294

冬瓜鲤鱼汤295

山药绿豆汤296

荠菜魔芋汤297

荷包蛋火腿汤298

冬瓜排骨汤299