图书介绍

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如何创办学生小饭桌
  • 茅建民，许磊，杨锦泰编著 著
  • 出版社： 南京：江苏科学技术出版社
  • ISBN：7534553938
  • 出版时间：2007
  • 标注页数：78页
  • 文件大小：9MB
  • 文件页数：83页
  • 主题词：中小学－学生－食谱

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图书目录

一、精心筹备1

（一）学生小饭桌的定义1

（二）学生小饭桌的经营与效益1

（三）开业准备3

（四）形象宣传6

二、经营技巧9

（一）小饭桌的服务形式9

（二）安全意识13

（三）就餐管理15

（四）课后作业的督促与辅导16

（五）开展有意义的活动18

（六）特别难管教小孩的处理25

（七）小饭桌主人管理水平提高的途径25

三、烹饪知识27

（一）原料知识27

（二）加工技术32

（三）烹调技术38

（四）烹调对营养素的影响43

（五）学生小饭桌菜肴烹饪技巧44

四、营养食谱47

（一）小学生饮食特点47

（二）推荐食谱54

五、小学生心理及特殊情况处理63

（一）小学生的心理特征63

（二）特殊情况处理67

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