黄鳝集约化养殖与病害防治新技术 第2版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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绪论 我国黄鳝养殖现状与发展趋势1

一、发展沿革1

（一）捕捞自然产量时期（20世纪80年代以前）2

（二）人工养鳝基础时期（20世纪80～90年代中期）3

（三）人工养鳝发展时期（20世纪90年代中期至2001年春季）5

二、发展现状6

（一）发展的主要特点7

（二）存在的主要问题8

三、发展趋势9

（一）发展的态势9

（二）发展的途径10

（三）发展的典型及其经验11

第一章 黄鳝的生物学基础知识16

一、生物学位置及利用价值16

（一）分类学位置及其分布16

（二）营养价值与药用价值17

二、形态特征20

（一）外部形态20

（二）内部结构23

三、特殊的形态结构与人工养殖的应对25

（一）外部特殊的形态与人工养殖的应对25

（二）内部特殊的结构与人工养殖的应对27

第二章 黄鳝的生活习性及对环境的要求30

一、生活习性30

（一）黄鳝的生活史30

（二）生长与年龄32

（三）摄食习性37

（四）运动与穴居40

二、黄鳝对环境的要求41

（一）溶解气体42

（二）水温44

（三）营养盐类45

（四）pH与其他45

（五）有机物质45

三、养殖水体水质快速分析46

（一）水质快速分析的意义46

（二）水质快速分析的设备及方法46

第三章 黄鳝繁殖的理论与实践51

一、繁殖习性51

（一）研究概况51

（二）繁殖季节与产卵次数52

（三）成熟系数与怀卵量53

（四）性腺发育过程与分期55

（五）性比构成与自然繁殖58

二、人工繁殖60

（一）亲鳝的雌雄鉴别与来源60

（二）亲鳝的培育63

（三）催产孵化65

（四）人工孵化与胚胎发育68

（五）鳝苗出池73

第四章 黄鳝种苗培育技术74

一、种苗的主要习性74

（一）种苗的食性74

（二）生长速度77

二、鳝苗来源与培育池条件77

（一）鳝苗来源77

（二）鳝苗培育池条件80

三、培育种苗的主要技术80

（一）药物消毒与施肥培水80

（二）鳝苗质量识别与鳝苗放养82

四、饲料投喂与日常管理84

（一）饲料投喂84

（二）日常管理85

五、育苗实例87

（一）湖北省的半人工育苗87

（二）江苏镇江的生态育苗89

（三）雄性化育苗91

第五章 黄鳝的网箱养殖技术93

一、发展概况与特点分析93

（一）概念与概况93

（二）特点分析94

二、养殖实例与效益95

（一）江苏省的实例95

（二）湖北等省的实例96

三、网箱的结构与架设97

（一）设置网箱的水体要求97

（二）网箱的规格与构造98

（三）网箱成本与架设99

四、鳝种的选择与放养100

（一）鳝种的来源与质量选择100

（二）鳝种的投放102

五、饲料种类与投喂技术104

（一）饲料种类与喂养实例105

（二）驯食与投喂技术106

（三）专用配合饲料的生产技术与工艺107

六、网箱养鳝的日常管理112

（一）水质的管理与网箱养护112

（二）箱内水草的作用与管理113

（三）日常防范与捕捞114

第六章 黄鳝的池养技术与模式116

一、池养黄鳝的主要形式116

（一）工厂化无土流水养殖116

（二）集约化有土生态养殖118

（三）鱼鳝混养119

（四）庭院小规模养殖119

二、鳝池的建造与要求120

（一）鳝池建设120

（二）鳝池设施123

三、池养黄鳝的种苗投放124

（一）放种前的准备125

（二）鳝种放养126

四、饲养管理与健康养鳝128

（一）水质调节与水温控制128

（二）饲养驯食与饲料投喂132

（三）水草栽培与防止逃逸136

五、黄鳝的捕捞139

六、养殖模式与典型经验140

（一）大水面鱼鳝混养140

（二）不同水深土池养鳝143

（三）使用竹制鳝巢养鳝144

（四）农村鱼塘套养黄鳝145

（五）黄鳝的季节性暂养148

（六）垄沟蚯蚓与黄鳝合养151

第七章 稻田养鳝的生态作用及技术工艺155

一、稻田养鳝的环境特点与生态作用155

（一）稻田环境特点155

（二）稻鳝共生的生态作用156

二、稻田养鳝的设施建设158

（一）稻田的选择158

（二）防逃设施158

（三）鳝沟和鳝溜的开挖160

三、主要技术工艺161

（一）湖北省稻田养鳝技术161

（二）江苏省稻田养鳝技术163

第八章 黄鳝主要病害及防治166

一、预防鳝病的重要性及发病原因166

（一）预防黄鳝疾病的重要性166

（二）引起黄鳝疾病的原因167

二、预防鳝病的主要措施168

（一）注重放养前的防病168

（二）重视放养过程中的防病168

（三）严格养殖期的防病169

三、用药的原则与方法170

（一）一般的用药原则170

（二）一般的用药方法171

四、细菌性疾病的诊断与防治172

（一）黄鳝出血病172

（二）肠炎病174

（三）打印病175

（四）烂尾病176

（五）白皮病176

五、寄生虫疾病的诊断与防治177

（一）新棘虫病177

（二）线虫病180

（三）黑点病182

（四）隐鞭虫病182

（五）鳝锥体虫病183

（六）嗜子宫线虫病183

六、其他疾病与防治184

（一）感冒病184

（二）发烧病185

（三）缺氧症185

（四）肌肉萎缩症186

（五）昏迷症186

（六）水霉病187

（七）水蛭病（又称蚂蟥病）187

七、无公害新鳝（鱼）药及鳝病防治流程190

（一）渔用杀虫剂190

（二）渔用杀菌药195

（三）无公害新鳝药使用流程202

第九章 冬季囤养与长途运输204

一、黄鳝的冬季囤养204

（一）囤养池204

（二）囤养技术205

（三）囤养管理206

（四）越冬保护207

（五）起捕207

二、黄鳝的运输208

（一）运输前的暂养锻炼208

（二）运输黄鳝的方法209

第十章 黄鳝的烹调与保健菜谱217

一、烹调方法与菜谱精选217

（一）黄鳝烹调的主要操作技能217

（二）烹饪前的宰杀与除腥219

（三）黄鳝菜谱精选220

二、补疗菜谱与药膳方选229

（一）黄鳝药膳方选230

（二）黄鳝补疗菜谱选231

（三）黄鳝疗病处方选231

三、黄鳝加工产品的开发232

（一）速食黄鳝产品的加工233

（二）半成品黄鳝产品的加工235

（三）医药产品的开发236

第十一章 养鳝的焦点与无公害生产237

一、坑农骗局与种苗市场混乱237

（一）种苗供应与成鳝养殖比例失调237

（二）伪劣鳝种坑鳝农238

（三）净化和优化种苗市场240

二、大力发展无公害养鳝242

（一）无公害养鳝的概念与基本要求242

（二）无公害黄鳝养殖技术规范245

（三）黄鳝产品的无公害标准251

第十二章 黄鳝活体饵料动物的培育255

一、水蚯蚓的培育技术255

（一）水蚯蚓的主要习性255

（二）培养方法256

二、蚯蚓的培育技术257

（一）蚯蚓的主要习性258

（二）培育方法258

三、蝇蛆的培育技术259

（一）蝇蛆的生物学特性260

（二）蝇蛆的人工饲养方法262

四、黄粉虫的培育技术265

（一）黄粉虫的生物学知识266

（二）黄粉虫的饲养技术269

（三）饲料虫的投喂与运输273

（四）黄粉虫病害防治274

附录277

一、无公害食品 水产品中渔药残留限量277

二、无公害食品 渔用药物使用准则281

三、无公害食品 渔用配合饲料安全限量290

主要参考文献294