图书介绍

商业职业学校 采购学 12025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

商业职业学校 采购学 1
  • 吕永祥著 著
  • 出版社： 五南图书出版股份有限公司
  • ISBN：9571135976
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：134页
  • 文件大小：48MB
  • 文件页数：144页
  • 主题词：

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图书目录

CHAPTER1现代餐饮采购的基本原则与任务2

第一节、餐饮采购的意义、重要性与特性2

第二节、餐饮采购的组织与其他部门关系7

第三节、现代餐饮采购的基本原则及任务16

自我评量28

历届试题32

CHAPTER2餐饮采购管理的实施过程38

第一节、餐饮采购管理的意义38

第二节、餐饮采购政策的决定39

第三节、餐饮采购过程与步骤47

第四节、餐饮采购成本的内容51

自我评量52

历届试题56

CHAPTER3采购人员应具备的基本条件、能力与道德60

第一节、采购人员应具备的基本条件60

第二节、采购人员的基本能力62

第三节、餐饮采购人员的采购道德64

自我评量68

CHAPTER4各种餐饮采购方法之介绍与运用72

第一节、餐饮采购的方法72

第二节、餐饮采购方法的运用81

第三节、采购合约100

自我评量110

历届试题118

CHAPTER5验收、仓储与拨发作业过程126

第一节、采购与验收、仓储、拨发的关系126

第二节、验收、仓储与拨发作业过程128

自我评量132

历届试题134

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