图书介绍

食品工程测试2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郭康权主编著
出版社：北京：学苑出版社
ISBN：9787507741056
出版时间：2012
标注页数：211页
文件大小：39MB
文件页数：218页
主题词：食品检验

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图书目录

绪论1

第一章温度测量6

第一节概述6

第二节温标7

第三节膨胀式温度计12

第四节热电偶14

第五节电阻温度计27

第六节其他形式温度测量仪器36

第七节温度计的校验和检定39

习题一44

第二章压力测量45

第一节基本概念45

第二节液柱式压力计47

第三节活塞式压力计54

第四节弹性元件式测压仪表56

第五节真空测量和检漏64

习题二72

第三章流量测量73

第一节概述73

第二节节流流量计的测量原理75

第三节常用节流流量计78

第四节流速法流量测量100

第五节其他形式的流量计107

思考题114

第四章湿度测量115

第一节基本概念115

第二节干湿球法湿度测量117

第三节露点法湿度测量120

第四节吸湿法湿度测量121

第五节湿度传感器及湿度校正装置125

思考题130

第五章食品的成分及品质测量131

第一节食品中的水分131

第二节水分活度测量133

第三节含水量测量138

第四节食品的比重、黏度等快速检测技术142

第五节食品品质分析仪器154

思考题174

第六章误差分析与数据处理175

第一节误差分析概述175

第二节随机误差处理180

第三节系统误差处理185

第四节粗大误差处理189

第五节误差的合成191

第六节数据处理及表示方法199

思考题210

参考文献211