图书介绍

水产品保鲜加工情报专辑 12025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

著
出版社：浙江省科学技术情报研究所
ISBN：
出版时间：1984
标注页数：107页
文件大小：6MB
文件页数：113页
主题词：

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图书目录

目录1

综述·专论1

浙江水产品加工的现状与展望夏蔚施汉威1

全省水产品小包装种类及其发展前景金国栋3

试谈海带的特性及其食用加工问题舟山地区水产研究所6

国外液体鱼蛋白饲料的生产和应用王铭和顾学文10

国外多获性中上层鱼类的水产食品加工郑珠珠12

试验研究17

新鲜海带的脱腥、护色及一次性小包装加工工艺研究顾祥源戴志远龚华荣顾蓓乔17

蛎肉冻藏的初步研究夏达金20

低值小杂鱼的鱼糜制品试制及其小型简易生产设备试验的技术小结何敏元26

海带蜜饯食品试制小结舟山地区水产研究所31

利用绿鳍马面鲀排骨制成的国产胰蛋白胨刘禹阶　孙秀兰35

利用煮牡蛎汤汁加工出口蚝油的试验施丽华43

抽提法紫菜酱油的试验报告叶桐封　贾硕成等48

利用小杂鱼试制五香鱼丸罐头王基仕55

提高冷冻鱼糜（半制品）保藏效果的研究韩名竹　陈焕铨等58

微波干燥水产品的初步试验报告摘要叶桐封59

鱼制品软罐头的研究…………………………………………………孙祖训　淳于怀莲等（63 ）69

真空包装水产方便食品的初步试验江苏省淡水水产研究所加工室69

鱼贝藻类中总汞测定方法试验小结金有坤等70

气调法田干淡水鱼的保鲜冯志哲等75

在冷藏过程中深水带鱼脂溶性维生素的变化范上宜译木易校83

技术交流84

鲜鱼连续冻结新工艺宁波地区科技情报研究所84

调味马面鱼干生产工艺和设备舟山海洋渔业公司85

鮟鱇鱼的加工利用赵山君87

冷冻渔船上小包装冷冻水产品的研制徐玉成　钱士君等89

浅谈紫菜加工朱雪江96

咸干鱼加工要点和主要产品陈瑞兰译98

鱼品加工处理过程的洗涤剂戴志远译103

专利文摘103

（十三条）英文钱玲华编译103