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目录1

一、广东人传统饮食习惯的误区　1

1．老火靓汤营养好　1

2．喝牛奶是孩子的“专利”　3

3．晚餐很重要，而早餐可有可无　6

4．生病时不能吃鸡、鱼、蛋　8

5．主食越精越好　10

6．请客点菜要得体，大鱼大肉样样齐　12

7．常喝糖水、甜粥有益　13

8．咸菜咸鱼增胃口　15

9．少吃饭多吃肉更有益健康　17

10．纯植物油不肥腻无须限制用量　19

11．高档名酒不伤身　21

12．打边炉要新鲜滚热辣　23

13．煮肉先走油，煮菜先飞水　25

14．所有成人都适宜喝茶　27

15．杂粮不好吃，也没什么营养　29

二、广东人传统补益的误区　32

16．吃醋浸猪脚、喝骨头汤能补钙　32

17．“以形补形”最有效　34

18．补血只要多吃红枣、桂圆肉、猪肝水　36

19．进补汤水全家喝　38

20．要增肥，多吃肉　40

三、广东人传统食物或营养认识的误区　43

21．奶粉热气易上火，比不上喝鲜奶　43

22．菇菌是发物　45

23．豆制品会引起胃寒　47

24．海藻类食物寒凉不宜多吃　50

25．山珍海味营养价值高　52

26．吃黄色瓜果会使脸色变黄　54

27．带酸味的食物就是酸性食物　56

28．淡水鱼比咸水鱼新鲜有营养　58

29．吃海鲜会翻旧病　60

30．坚果类食物燥热，不宜常吃　62

31．洋葱、大蒜气味重，少吃为佳　64

32．老年人体瘦就长寿　66

33．吃菜花、西兰花伤胃　67

34．青菜寒凉不宜多吃　70

四、广东人现代饮食习惯的误区　72

35．洋快餐营养丰富，孩子吃了长身体　72

36．熏腊、烧烤的食品开胃又好吃　74

37．水果可以代替蔬菜　76

38．彩色食品好看好吃又健康　78

39．中老年人不能吃鸡蛋、猪肝　80

40．夏天可多吃冷冻食品　82

41．纯净水比自来水更有益健康　84

42．蟾蜍也是美味佳肴　87

43．蜂蜜是滋补佳品，不会引起中毒　89

44．果汁比水果更有营养　91

45．含乳饮料和牛奶一样有营养　93

46．咖啡提神醒脑又健康　95

47．感觉口渴才喝水，一次喝个够　98

48．小孩多吃一点果冻不碍事　101

五、广东人现代营养保健的误区　103

49．补充蛋白粉老少皆宜　103

50．补充维生素多多益善　105

51．药酒强身健体治百病　109

52．记忆增长剂可使孩子变聪明　111

53．儿童吃花粉可提高免疫力和智力　115

54．小孩体虚可多吃人参　117

55．胎盘是最补的佳品　119

56．灵芝是抗癌良药　121

57．羊胎素是抗衰老的灵丹妙药　123

58．芦荟美容人人可用　124

59．卵磷脂可以降血压治疗冠心病　125