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第一章 药用木瓜概述1

1.1药用木瓜植物学分类1

1.2药用木瓜化学成分及其功能2

1.3优质药用木瓜的规范化栽培4

1.4木瓜化学成分5

1.5木瓜系列产品6

1.6我国木瓜产业发展趋势以及重庆市木瓜产业发展策略7

第二章 木瓜属植物分类系统11

2.1木瓜属植物学分类11

2.2木瓜属主要植物概况12

2.2.1木瓜海棠13

2.2.2皱皮木瓜14

2.2.3毛叶木瓜16

2.2.4西藏木瓜17

2.2.5日本木瓜18

2.3药用木瓜易混品种区分19

2.3.1木瓜与番木瓜19

2.3.2皱皮木瓜与光皮木瓜20

2.3.3我国木瓜产区及品种22

2.4我国药用木瓜的产地与分布24

2.4.1皱皮木瓜24

2.4.2光皮木瓜（山木瓜）25

2.4.3小木瓜（酸楂）25

2.4.4榅桲26

2.5我国观赏木瓜品种26

2.5.1贴梗海棠26

2.5.2毛叶木瓜27

2.5.3日本木瓜28

2.5.4傲大贴梗海棠28

第三章 药用木瓜生药学研究31

3.1药用木瓜考证31

3.1.1药用木瓜功效与应用考证31

3.1.2药用木瓜名称与产地考证32

3.1.3药用木瓜特征及原植物考证32

3.1.4药用木瓜炮制方法考证34

3.2药用木瓜的生药学研究35

3.2.1正品药用木瓜原植物性状35

3.2.2药用木瓜组织构造36

3.3药用木瓜药材鉴别39

3.3.1药用木瓜生药学性状39

3.3.2粉末特征41

3.3.3理化鉴别43

3.3.4紫外光谱鉴别44

3.3.5薄层色谱鉴别45

3.3.6HPLC色谱鉴别46

第四章 优质木瓜的规范化栽培技术51

4.1木瓜规范化栽培环境要求51

4.1.1土壤环境52

4.1.2灌溉水质52

4.1.3大气环境52

4.2我国药用木瓜品种介绍52

4.2.1药用木瓜品种与良种52

4.2.2木瓜品种发展原则56

4.2.3品种组成原则56

4.3木瓜育苗56

4.3.1苗圃地选择56

4.3.2培育优质壮苗57

4.3.3苗木管理58

4.3.4嫁接繁殖58

4.4木瓜大田栽培技术59

4.4.1科学建园59

4.4.2加强土壤肥水管理60

4.4.3肥料的选择62

4.4.4肥料的施用技术63

4.4.5水分管理65

4.4.6修枝整形65

4.4.7花期管理68

4.5病虫害防治69

4.5.1木瓜主要病害及传统防治技术69

4.5.2木瓜主要虫害及传统防治方法72

4.5.3木瓜园病虫害的综合防治措施73

4.5.4农药的选择74

4.6低产园的改造75

4.6.1低产园现状75

4.6.2改造低产园的主要措施76

4.7影响木瓜生育的主要农业气象灾害及其防御措施78

4.7.1影响木瓜生育的主要农业气象灾害发生规律及其危害78

4.7.2防御措施79

4.8年度木瓜栽培管理技术80

4.9木瓜的采收与加工82

4.9.1采收82

4.9.2加工82

4.10木瓜贮藏技术82

4.10.1沙贮82

4.10.2覆膜＋沙贮83

4.10.3改良地沟贮藏83

4.10.4覆膜＋薄膜袋83

4.10.5冷库贮藏83

第五章 木瓜化学成分的提取工艺研究和有效成分的测定分析85

5.1木瓜属植物的化学成分研究85

5.1.1有机酸类86

5.1.2三萜类87

5.1.3黄酮类91

5.1.4木脂素类92

5.1.5木瓜属植物挥发性成分研究93

5.1.6其他93

5.2药用木瓜主要有效成分的提取工艺94

5.2.1药用木瓜中齐墩果酸的药理作用与提取工艺94

5.2.2药用木瓜中熊果酸的药理作用与提取工艺97

5.2.3药用木瓜中超氧化物歧化酶的药理作用与提取工艺101

5.3药用木瓜各类成分检测方法104

5.3.1木瓜中总皂甙的含量测定104

5.3.2木瓜中有机酸的含量测定106

5.3.3木瓜中总黄酮的含量测定107

5.3.4木瓜多糖的含量测定109

5.3.5木瓜中总三萜的含量测定111

5.3.6木瓜齐墩果酸的含量检测112

第六章 药用木瓜在现代医学中的应用116

6.1木瓜的药理作用116

6.1.1抗烧伤作用117

6.1.2抗菌作用117

6.1.3对肝脏的作用118

6.1.4抗肿瘤作用119

6.1.5降血脂作用120

6.1.6抗炎作用120

6.1.7对机体免疫的影响120

6.2木瓜的临床应用121

6.2.1木瓜的临床用药历史121

6.2.2木瓜在现代临床中的应用124

6.3中药木瓜复方与食疗例证127

6.3.1中药木瓜复方摘录127

6.3.2中药木瓜食疗摘录132

第七章 木瓜产品的市场前景及系列产品开发137

7.1木瓜果实的经济价值138

7.1.1木瓜果实营养价值138

7.1.2木瓜的药用价值138

7.1.3木瓜的观赏价值139

7.1.4木瓜的美容价值140

7.2木瓜产品的市场前景140

7.2.1国际市场141

7.2.2国内市场142

7.3木瓜产品开发144

7.3.1药材产品145

7.3.2保健饮品、食品及化妆品145

7.3.3中药西化146

7.3.4开发木瓜旅游资源146

7.3.5木瓜在园林中的应用146

7.4具体木瓜产品147

7.4.1以木瓜配伍的中成药方剂147

7.4.2木瓜保健食品149

第八章 我国木瓜产业的基本情况及发展思路158

8.1我国木瓜产业的基本情况158

8.1.1我国木瓜生产现状158

8.1.2我国药用木瓜栽培区域159

8.1.3我国木瓜品种与栽培技术160

8.1.4我国药用木瓜加工与出口161

8.1.5目前国内从事木瓜生产与开发企业介绍162

8.2我国木瓜产业的发展潜力分析166

8.3我国木瓜产业的发展思路167

8.4重庆市木瓜发展现状和发展方向168

8.4.1重庆市木瓜产业发展现状168

8.4.2加快重庆市木瓜产业发展的对策169

附录173

附录一：农产品安全质量 无公害水果安全要求173

附录二：农产品安全质量 无公害水果产地环境要求179

附录三：新鲜水果和蔬菜的取样方法184

附录四：粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法189

附录五：中药材生产质量管理规范（试行）203

附录六：中药材生产质量管理规范认证管理办法（试行）211

附录七：中药材GAP认证检查评定标准（试行）217

附录八：原产地域产品保护规定224

附录九：中药现代化发展纲要（2002—2010年）228