图书介绍

用玉蜀黍能制造些什么2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（苏）Б.К.贝奇科夫著著
出版社：北京：食品工业出版社
ISBN：15065·食66
出版时间：1957
标注页数：34页
文件大小：1MB
文件页数：36页
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图书目录

1．玉蜀黍及其优于其他作物的地方3

玉蜀黍的饲料价值6

玉蜀黍的工业用途10

2．玉蜀黍在淀粉制品生产上的应用12

玉蜀黍用作淀粉糖浆工业的原料12

湿玉蜀黍淀粉的制造13

浓玉蜀黍浆的制造15

玉蜀黍油的制造16

用玉蜀黍淀粉制造中的副产品制成的浓缩饲料17

干淀粉和糊精的制造19

变性淀粉的制造20

糖浆的制造21

玉蜀黍糖的制造23

3．玉蜀黍在酒精和丙酮-丁醇制造中的应用26

用玉蜀黍制造酒精26

丙酮-丁醇的制造27

4．玉蜀黍穗轴、秸和叶的工业用途27

穗轴的用途27

秸和叶的加工30

5．玉蜀黍的食用价值30

玉蜀黍片的制造30

玉蜀黍罐头31

食用爆裂玉蜀黍32

玉蜀黍粉和粗粉32

用玉蜀黍及其制品做成的菜肴33