图书介绍

前厅客房服务与管理2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵燕兰主编；王晓娟，罗春燕副主编著
出版社：西安：西安交通大学出版社
ISBN：9787560545059
出版时间：2012
标注页数：179页
文件大小：40MB
文件页数：187页
主题词：饭店－商业服务－高等学校－教材；饭店－商业管理－高等学校－教材

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图书目录

第一篇前厅部3

第一章前厅管理概述3

第一节前厅部的地位与环境3

第二节前厅部的主要业务7

第三节前厅部的基本组织机构与人员素质要求10

第二章前厅部预订18

第一节预订与销售18

第二节预订渠道与方式20

第三节预订程序25

第四节预订控制35

第三章前厅接待管理40

第一节登记入住40

第二节房态控制与排房技巧43

第三节客账管理48

第四章前厅礼宾服务51

第一节门迎与行李服务51

第二节前厅信息服务56

第三节代理服务58

第四节投诉处理62

第五章房价的制定与销售66

第一节客房定价要素与方法66

第二节房价策略与技巧71

第三节房价的调控管理73

第四节客房销售74

第六章前厅部人员管理79

第一节前厅岗位职责与流程79

第二节前厅人员调配与管理92

第二篇客房部99

第七章客房部概论99

第一节客房部的作用与业务99

第二节客房部硬体设施106

第八章客房清洁服务管理115

第一节客房部清洁工作内容与区域115

第二节客房清洁程序与检查制度119

第三节客房清洁技能要求126

第四节客房计划卫生131

第九章客房部服务管理136

第一节客房部迎送服务136

第二节客人入住期间服务137

第三节客情与房态核对142

第四节客房安全管理144

第十章客房物品配备管理149

第一节客房布草配备与管理149

第二节客房客用物品管理154

第三节客房清洁物品配备与使用161

第十一章客房部人员管理170

第一节客房劳务计划170

第二节客房部的沟通与协调173

参考文献179