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第一章 奶牛场建设1

一、牛场选址与建设1

二、牛场分区、布局与构成3

三、牛舍建设4

四、运动场建设5

五、挤奶厅建设6

第二章 奶牛场经营管理9

一、奶牛场经营决策9

二、奶牛场资源的组织和利用10

三、奶牛场的经济管理12

第三章 奶牛育种16

一、术语和定义16

二、奶牛改良17

三、后备母牛选择19

四、体型线性鉴定技术22

五、奶牛群改良方案（DHI）35

第四章 奶牛繁殖39

一、术语和定义39

二、母牛繁殖指标40

三、发情鉴定42

四、配种42

五、妊娠检查43

六、产科管理43

七、繁殖障碍46

第五章 牛的消化生理57

一、消化系统的结构和功能57

二、反刍与唾液分泌61

三、瘤胃的功能63

四、牛的消化68

第六章 奶牛营养与饲料70

一、常用术语定义70

二、奶牛生产与营养71

三、奶牛营养成分74

四、奶牛饲草料85

五、奶牛饲料的组织原则95

六、饲料的采购、加工、调制与储存管理102

七、日粮的配置104

第七章 奶牛饲养管理105

一、术语与定义105

二、犊牛饲养管理106

三、育成牛饲养管理119

四、青年牛饲养管理122

五、成年牛饲养管理124

第八章 奶牛场管理程序158

一、初乳期犊牛管理程序158

二、哺乳初期犊牛管理程序159

三、哺乳期犊牛管理程序160

四、断奶保育期犊牛管理程序162

五、断奶后期犊牛管理程序163

六、小育成牛管理程序164

七、大育成牛管理程序165

八、青年牛管理程序166

九、干奶期奶牛管理程序167

十、围产前期奶牛管理程序168

十一、分娩期奶牛管理程序169

十二、围产后期奶牛管理程序170

十三、泌乳高峰期奶牛管理程序171

十四、泌乳中期奶牛管理程序172

十五、泌乳后期奶牛管理程序173

十六、奶牛场日常工作程序174

十七、人工授精管理程序175

十八、TMR管理程序177

十九、挤奶台管理程序179

二十、清粪工作管理程序184

二十一、疫病防疫管理程序186

二十二、奶牛场组织结构187

二十三、奶牛场生产工艺流程188

二十四、挤奶组流程189

二十五、饲喂流程190

二十六、饲养管理与繁育流程191

二十七、牛只疾病治疗流程192

二十八、牛只保健流程193

第九章 奶牛卫生保健194

一、术语和定义194

二、健康牛群标准195

三、卫生防疫195

四、牛场生物安全防护体系建设197

第十章 牛乳质量控制203

一、术语和定义203

二、生鲜牛乳的技术要求204

三、生鲜牛乳的检测方法205

四、牛场控制牛乳质量的措施205

第十一章 场长必备知识208

一、场长基本要素208

二、牛场设计要素208

三、职工岗位职责211

四、牛场生产经营管理预算方案214

五、饲养管理标准化建设215

六、季节性管理和日常管理要点224

七、饲养月历要点225

八、分群技术226

九、TMR饲喂技术226

十、体况评分231

十一、粪便评分238

十二、行动指数评分238

十三、牧场检测238

十四、饲料添加剂239

十五、乳脂率与乳蛋白241

十六、酒精阳性乳241

十七、水的营养242

十八、热应激243

十九、牛场每日观察并解决问题247

二十、规模牧场如何获得最大经济效益250

二十一、围产期营养调控技术253

二十二、奶牛产后监控技术255

二十三、能量饲料添加剂在奶牛生产中的应用257

二十四、养殖场废弃物资源化利用259

第十二章 牧场兽医技术操作规程269

一、兽医职责与生产指标269

二、牧场重大疫病的免疫接种程序与重大疫病的检疫275

三、牧场消毒操作规程279

四、隐性乳腺炎诊疗标准280

五、临床型乳腺炎诊疗标准281

六、干奶期保健操作规程285

七、挤奶厅兽医诊疗操作规程288

八、围产期的检查、犊牛接产及护理程序289

九、蹄的修理与保健护理规程294

十、疾病诊疗规程299

十一、巡栏兽医操作规程301

十二、淘汰牛的处理流程302

十三、牧场奶牛疾病常用药物及器械303

十四、药物使用规定305

十五、兽医药品器械管理制度306

十六、兽医部门安全生产管理规定306

十七、兽医手术单项绩效管理办法307

十八、兽医考核管理制度细则308

第十三章 常见病防治313

一、乳房炎313

二、蹄病328

三、瘤胃酸中毒332

四、真胃变位334

五、分娩应激综合症339