图书介绍

酒店业督导技能2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

姜玲编著著
出版社：北京：旅游教育出版社
ISBN：9787563717293
出版时间：2008
标注页数：302页
文件大小：53MB
文件页数：311页
主题词：饭店－商业管理：监督管理

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图书目录

管理理论篇2

第一章经理——管理者的起跑线2

督导技能水平测试3

管理理论4

管理层次6

管理功能9

经理职责10

督导技能18

管理原则20

管理技能21

关于酒店管理技能的练习22

督导技能达标测试23

游戏：管理功能的应用24

第二章领导——形成自己的领导艺术风格26

领导艺术水平测试27

经理的权力28

员工对权力的接受方式31

有效运用权力33

有效运用权力的技能35

经理的领导艺术39

形成自己的领导艺术风格48

提升酒店经理的领导素质49

领导艺术达标测试54

管理技能篇58

第三章时间管理——做一个轻松的经理58

时间管理技能水平测试59

时间与金钱60

使用备忘录61

要事第一64

授权68

赢得时间的技巧73

压力与减压法78

时间管理技能达标测试80

第四章沟通——让能力表现出来83

沟通技能水平测试85

沟通与沟通类型86

沟通过程87

沟通要素88

聆听97

在工作中对员工下指令101

会议103

沟通技能达标测试104

第五章对客服务——让生意火起来105

对客服务技能水平测试107

对客服务108

真实瞬间116

对客服务技能达标测试148

第六章解决问题——做一个正确决策者150

解决问题与决策技能水平测试152

决策过程153

正确决策155

解决工作问题163

解决员工问题171

解决问题与决策技能达标测试176

第七章团队建设——为了一个共同的目标178

团队建设技能水平测试180

工作团队181

工作团队分类183

团队建设的阶段190

团队建设的维护202

团队建设技能达标测试204

员工管理篇208

第八章招聘与员工配置——挑选合适的人并让员工各尽其才208

员工招聘与配置技能水平测试209

招聘209

面试214

员工配置221

员工招聘与配置技能达标测试230

第九章培训——让员工成长起来231

员工培训技能水平测试232

入职培训233

培训236

在职培训240

四步培训法246

培训培训师TTT课程252

员工培训技能达标测试254

第十章激励——让员工跑起来256

激励技能水平测试258

为什么要激励259

激励理论260

运用激励理论要考虑的因素269

激励实践270

激励技能达标测试281

第十一章工作考评——让员工业绩飞扬283

员工工作考评技能水平测试284

员工工作考评285

日常工作指导286

员工正式工作考评294

员工培训与职业发展计划301

员工工作考评技能达标测试301