图书介绍

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营养学与食物疗法精义
  • 陈辰权,施教民合译 著
  • 出版社: 合记图书出版社
  • ISBN:
  • 出版时间:1986
  • 标注页数:393页
  • 文件大小:18MB
  • 文件页数:399页
  • 主题词:

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图书目录

第一部分:人类营养概论1

第一章 营养与健康1

第二章 碳水化合物:能量问题11

第三章 脂肪类:能量问题21

第四章 能量需求29

第五章 蛋白质:构成组织的问题37

第六章 维生素—调节与控制的问题53

第七章 矿物质—调节与控制的问题87

第八章 消化—吸收的代谢过程115

第二部分:社区的营养:生命的循环129

第九章 食物的环境129

第十章 饮食的习惯141

第十一章 饮食的计画:食物的需要及花费153

第十二章 孕妇与授乳妇女的营养177

第十三章 婴儿孩童青春期等发育生长所需的营养193

第十四章 成年人老年人的营养213

第三部分:食物治疗的概论225

第十五章 住院治疗的病人225

第十六章 胃肠问题234

第十七章 肥胖症和体重控制的问题283

第十八章 糖尿病297

第十九章 心脏与血管的疾病315

第二十章 肾脏疾病335

第二十一章 开刀病人的营养照顾315

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