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绪论1

一、果树栽培学的内涵和果树生产特点1

二、果品生产在国民经济发展中的作用2

三、我国果树栽培历史及对世界果树事业的贡献2

四、果品生产发展趋势3

五、学习果树栽培学的目的与要求5

第一章 我国果树种类及地理分布7

第一节 果树种类资源7

一、我国果树种类与分布7

二、果树的分类29

第二节 我国果树带划分30

一、热带常绿果树带31

二、亚热带常绿果树带32

三、云贵高原常绿落叶果树混交带32

四、温带落叶果树带33

五、旱温落叶果树带34

六、干寒落叶果树带35

七、耐寒落叶果树带35

八、青藏高寒落叶果树带35

第二章 果树的生命周期和年生长周期37

第一节 果树的生命周期37

一、果树生命周期的意义37

二、实生树的生命周期38

三、营养繁殖树的生命周期及其调控40

第二节 果树的年生长周期42

一、果树年生长周期的概念42

二、落叶果树的年生长周期及其调控43

三、常绿果树的年生长周期及其调控47

第三章 果树器官的生长发育49

第一节 根系49

一、根系的类型与结构49

二、果树根系的分布50

三、影响根系生长的因子51

四、根系在生命周期和年周期中的变化53

五、果树的共生作用与菌根55

第二节 芽、枝、叶的生长与发育57

一、芽的生长与发育57

二、枝的生长与发育59

三、叶的生长与发育62

第三节 花芽分化及调控途径63

一、研究花芽分化的意义63

二、花芽分化过程64

三、花芽分化机理及主要学说67

四、影响花芽分化的环境因素69

五、花芽分化的调控途径70

第四节 开花、座果与果实发育71

一、花器构造与开花71

二、授粉与受精73

三、坐果与落花落果77

四、果实生长发育79

五、果实的品质形成86

第五节 果树器官间生长发育的相互关系90

一、根系和地上部的关系90

二、营养生长与生殖发育91

三、有机营养与产量形成93

第四章 生态环境对果树生长发育的影响98

第一节 气候条件98

一、温度98

二、光照104

三、降水与空气湿度107

第二节 土壤条件110

一、土层厚度110

二、土壤质地和结构110

三、土壤的理化性质111

第三节 地势115

一、海拔高度115

二、坡度116

三、坡向116

四、坡形117

第五章 果树育苗118

第一节 苗圃地选择和区划118

一、育苗的意义和任务118

二、苗圃地的选择118

三、苗圃地的区划119

四、育苗方式120

五、苗圃地档案制度120

第二节 砧木的选择和培育121

一、砧木的选择和利用121

二、砧木的适应性和在嫁接繁殖中的作用122

三、砧木区域化123

第三节 实生苗的繁殖和培育126

一、实生苗的特点和利用126

二、实生苗的繁殖原理和方法127

第四节 嫁接苗的繁殖和培育133

一、嫁接苗的特点和利用133

二、嫁接繁殖原理133

三、砧木与接穗间的相互关系140

四、主要嫁接方法和苗木培育143

第五节 自根苗的繁殖和培育146

一、自根苗的特点和利用146

二、自根繁殖生根原理148

三、主要繁殖方法151

第六节 苗木脱毒和组织培养繁殖153

一、组织培养153

二、培育无病毒果苗的意义156

三、无病毒果苗的繁育158

第七节 果树苗木出圃161

一、出圃前的准备161

二、起苗161

三、苗木分级162

四、苗木检疫166

五、苗木包装、运输与贮藏168

第六章 建立果园170

第一节 园地的选择170

一、平地170

二、山地171

三、丘陵地172

四、海涂172

第二节 园地规划与设计173

一、园地基本情况调查173

二、果园的土地规划173

三、树种、品种选择和授粉树配置175

四、果园防护林设计177

五、水土保持的规划设计181

六、果园排灌系统的规划设计184

第三节 果树栽植及栽后管理187

一、栽植前的准备187

二、栽植时期188

三、栽植密度188

四、栽植方式190

五、栽植技术及栽后管理191

第七章 果园土、肥、水管理193

第一节 果园土壤改良与土壤管理193

一、果园土壤改良193

二、我国果园主要土类的改良197

三、果园土壤管理制度199

四、果园土壤一般管理203

第二节 果树营养与果园施肥206

一、果树营养特点与施肥207

二、诊断施肥和平衡施肥208

三、施肥技术213

四、果园绿肥220

第三节 果园灌水和排水224

一、果树需水特性224

二、果园灌水技术230

三、果园排水236

第八章 果树整形修剪239

第一节 果树整形239

一、果树群体结构239

二、果树个体结构240

三、主要树形特点246

第二节 果树修剪248

一、果树修剪的生物学基础248

二、修剪方法及作用251

三、修剪时期253

第三节 整形修剪的调节作用254

一、调节果树与环境的关系254

二、调节树体各部分的均衡关系256

三、调节生理活动257

第四节 修剪技术运用中应注意的问题261

一、正确判断是制定合理修剪技术的前提261

二、修剪技术的综合运用必须考虑修剪的综合反应262

三、树体反应是检验修剪是否正确的客观标准262

四、修剪必须与其他农业技术措施相配合262

第九章 花果管理264

第一节 花果数量的调节264

一、果实负载量的确定264

二、提高坐果率265

三、疏花疏果267

第二节 果实管理270

一、增大果实，端正果形270

二、改善果实色泽272

三、改善果面光洁度275

第三节 果实采收及采后处理275

一、确定采收期的依据276

二、果实采收方法277

三、采后处理277

四、果实包装及运输281

第十章 植物生长调节剂在果树栽培中的应用284

第一节 生长调节剂种类284

一、生长素类284

二、赤霉素类285

三、细胞分裂素类285

四、乙烯发生剂285

五、生长延缓剂和生长抑制剂286

第二节 植物生长调节剂对果树生长发育的调节作用288

一、调节营养生长289

二、调节花芽分化292

三、调节果实的生长发育293

四、其他作用295

第三节 植物生长调节剂的应用技术及其应用前景296

一、植物生长调节剂的效应与其他农业措施的关系296

二、应用技术296

三、应用前景及发展趋势297

第十一章 果园的灾害及预防299

第一节 冻害、霜冻害和冷害299

一、冻害299

二、霜冻害303

三、冷害305

第二节 旱害和冻旱306

一、旱害306

二、冻旱（抽条）307

第三节 风害和雹害308

一、风害308

二、雹害308

第四节 高温热害和日灼309

一、高温热害309

二、日灼（日烧）310

第五节 环境污染311

一、大气污染311

二、土壤污染313

三、水质污染314

四、农药污染314