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一、蔬菜类7

炸香辣土豆丝7

地三鲜7

目录7

醋熘白菜8

海米扒白菜8

酿青椒9

木犀瓜片9

黄酱茄花9

炸茄盒10

沙锅老豆腐10

尖椒干豆腐11

红烧猴头蘑11

白扒松茸蘑12

扒猴头蘑12

雪衣豆沙13

脆皮蕨菜卷13

翡翠刺嫩菜14

二、畜肉类15

红烧肉15

红焖肘子15

酱排骨16

煮白肉16

五花扣肉17

熏猪肘子17

酥白肉18

坛焖肉18

锅爆肉19

香酥肉19

长春酱肉20

糖醋肉段20

炸烹肉段21

雪衣里脊球21

卤猪蹄22

干炸肉22

软炸里脊23

滑熘里脊23

焦熘里脊24

滑炝里脊丝24

黄花里脊丝25

核桃肉25

焦熘丸子26

香辣肉丝26

芝麻肉丸27

红烧丸子27

煎丸子28

汆丸子28

熘三样29

炝猪肝29

香辣肚片30

扒肚条30

烩肚丝31

熏小肚31

油爆肚32

肥肠扒白菜32

炸烹肥肠33

熘腰花33

肉片烧茄子34

软炸腰花34

炝腰花34

烩里脊丝豌豆35

肉丝鲜花菜35

排骨炖白菜36

肉片焖豆角36

炒木犀肉薇菜37

肉片烧豆腐37

清蒸全羊38

羊肉烧芸豆38

羊肉炖冬瓜39

羊肉炖柿子39

羊肉炖黄瓜39

嫩炸牛排40

烩牛鞭40

虎眼肉41

牛肉铁锅41

片花腱42

神仙炉42

锅烧兔肉43

酸辣兔肉44

焦熘兔肉44

五香糖熏兔肉45

炖兔肉萝卜丝汤45

香酥狗肉46

扒狗肉46

红烧狗肉47

补身汤47

五香熏驴肉48

烧鸡49

三、禽蛋类49

扒鸡49

熏鸡50

白鸡50

豆豉鸡51

香酥鸡51

油淋鸡52

煎酥鸡52

茅台鸡53

蘑菇鸡53

口袋鸡54

熟扯鸡54

清蒸鸡55

虎皮鸡55

小鸡炖土豆56

小鸡炖蘑菇56

翡翠人参茅台鸡57

红焖鸡块57

人参脱骨烤鸡58

清蒸人参鸡58

五麻油酱鸡59

炒鸡片元蘑59

人参炖乌鸡60

浇汁鸭子60

葱椒鸭子61

人参焖鸭子62

烧扒鸭条62

清汤鸽蛋63

炒鸽松63

面包桃鸽蛋64

炸鹌鹑64

炒鹌鹑64

四、水产海鲜类66

鸳鸯全鱼卷66

拌菜生鱼67

五香鱼67

清蒸龙段68

干烧开片鲤鱼68

清蒸白鱼69

烤鱼69

软熘鱼片70

糖醋鱼段70

人参鳜鱼71

刨花鱼71

东北家常熬鱼72

宫门献鱼72

鲶鱼炖豆腐73

龙凤呈样73

炸烹虾段74

软炸虾段74

红娘自配75

红梅鱼肚76

葵花鲜贝76

鲜贝原鲍77

炸山鸡球79

滑熘山鸡片79

五、野味类79

串烤山鸡80

白蘑焖山鸡80

炒山鸡片雪里蕻81

生炒沙斑鸡81

爆人参山鸡片82

吉列山鸡饼82

炒山鸡丁酱瓜83

炸沙斑鸡83

生炒斑鸠83

香酥沙斑鸡84

莲子野鸭丁84

熘铁雀85

炸铁雀带铃铛85

脆皮鹿肉86

白扒鹿筋86

烧鹿茸元鱼87

红烧鹿肉88

鹿茸三珍汤88

扒鹿尾白蘑89

清炒驼峰丝89

扒驼鹿鼻子90

金蟾红油驼鹿鼻90

烤狍子肉91

炖狍子肉91

红烧野猪肉条92

炸山兔肉92

红烧田鸡93

板炸田鸡93

炸烹田鸡腿94

六、风味小吃类95

农家饭包95

香辣狗肉饭95

酱瓜鸽肉炒饭96

朝鲜盖饭96

鱿鱼炒饭97

辣味排骨面97

排骨宽心面98

牛肉软炒面99

朝鲜冷面99

牛肉宽条面100

豆馅饺子100

玉面蒸饺101

猪肉水饺101

荞面蒸饺102

牛肉萝卜包子102

糯米豆包103

东北黏豆包103

麻酱龙眼包104

鸳鸯卷104

豆沙花卷105

麻酱花卷105

纽袢花卷106

牛肉丝炒饼106

麻香煎饼107

鸡茸煎饼107

葱花煎饼107

土豆饼108

东北肉饼108

鸡丝炒饼109

三鲜炒饼110

千层饼110

椒盐饼111

黑芝麻饼111

烤馅饼112

牛肉火烧112

搅面糕113

烫面油酥糕113

油炸糕114

凉糕114

金丝糕115

鸳鸯蛋糕115

牛肉蛋糕116

豆面糕116

黄米切糕117

延吉豆沙切糕117

带馅麻花118

麻花扣118

翡翠烧麦119

羊肉烧麦119

蛋饼盒子120

翡翠盒子120

三鲜炸盒121

韭菜盒子122

苹果酥122

奶油马蹄酥123

螺旋枣泥酥123