图书介绍

时尚杭州特色菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

浙江东方大酒店编著
出版社：福州：福建科学技术出版社
ISBN：7533523342
出版时间：2004
标注页数：76页
文件大小：17MB
文件页数：82页
主题词：菜谱－杭州市

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图书目录

目录1

冷盘类1

蜜汁酥鱼1

剁椒本鸡2

脆瓜肴肉3

萧山酱萝卜4

蛋黄牛筋冻5

糟香肚尖6

盐焗基围虾 17

天目笋干7

龙眼南瓜8

海鲜河鲜类海浪扑鳜鱼9

茶香基围虾10

青蟹蒸芋艿11

美极浸三脆12

三鲜鱼圆13

莲子焖鲍鱼★14

锡包墨鱼片15

红烧鱼翅16

香橙龙井虾仁18

葱油黄鱼鲞19

西湖蟹包20

麻花墨鱼21

菠萝鲜虾球22

番茄酿鱼丝23

水煮四宝24

南瓜鲈鱼粥★25

盐焗蛏子26

百花酿鱼饼27

香橙鱼米28

天麻竹荪鱼头皇29

西湖醋鱼王30

竹荪群鲜31

苦瓜鱼卷32

葱油鲍鱼33

禽肉类34

竹筒烤肉★34

踏雪寻熊35

明珠鸽蛋36

紫砂南乳肉37

东坡一口香38

东方／小炒皇39

竹叶蒸仔排★40

回锅肉炒藕片41

东坡焖酥肉42

杭州卷鸡43

素海参44

素鲍鱼45

耳目一新46

素熊掌47

南宋竹扎肉48

钱江肉丝49

富贵佛手包50

葡萄鸡球51

玫瑰乳鸽皇52

辣妹子鸡53

富春咸豆腐54

杭州素火腿55

绿色时蔬类孔雀开屏56

琥珀豆腐57

素鱼翅58

柴把扎茄子59

水乡嫩菱60

倒笃菜蒸茄子61

杭州八宝菜62

玉米蜂窝63

蛋黄锅巴64

鸳鸯三味65

汤羹煲类滋补白虾66

南宋瓦罐鸡67

明珠鱼肚羹68

咸肉黄鳝煲69

西湖莼菜汤70

西湖牛肉羹71

火瞳老鸭煲72

西湖野鸭煲73

川贝雪梨盅74

宋嫂鱼羹75

农家铁锅鸡76