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总论1

（一）绪言1

1．实验课的目的1

2．实验的基本步骤2

3．学生的注意事项2

（二）实验误差和实验结果的处理3

4．误差的来源3

5．误差的几种表示法6

6．误差的综合结果9

7．运算法则14

8．制表16

9．图解17

习题24

实验次序26

实验1．恒温器的装置和柏克曼温度计的调节26

实验2．液体克分子折射度的测定36

实验3．燃烧热的测定42

实验4．溶解热的测定48

实验5．平衡常数的测定54

实验6．液体蒸气压的测定57

实验7．凝固点降低法测定溶质的分子量（柏克曼法）64

实验8．低共熔二元系相图的绘制68

实验9．部分互溶二元系相图的绘制72

实验10．具有最低共沸点二元系相图的绘制75

实验11．分配系数的测定78

实验12．希托夫法测定离子的迁移数80

实验13．弱电解质的电导与电离常数84

实验14．电导法测难溶盐的溶解度90

实验15．电位法测溶液的pH值93

实验16．离子活度与难溶盐溶度积的测定101

实验17．分解电压与超电压的测定105

实验18．电合成111

实验19．表面活性物质的表面张力等温线（泡压法）115

实验20．固体-液体界面上的吸附119

实验21．重氮盐水溶液分解速度的研究121

实验22．蔗糖转化速度的研究125

实验23．乙酸乙酯皂化反应速度的研究129

实验24．溶胶的制备和净化133

实验25．动电位的测定138

实验26．溶胶的凝结141

实验27．高分子化合物对溶胶的保护作用145

实验28．蛋白的盐析与变性147

实验29．粘度法测定动物胶的等电点149

实验30．粘度法测定高分子化合物的平均分子量154

实验31．凝胶158

附录162

附录1．阿贝折射计的光学原理和使用方法162

附录2．福丁（Fortin）式汞气压计170

附录3．汞温度计的校正173

附录4．电导水的制备175

附录5．电眼示零器的原理175

附录6．电子管振荡器的原理179

附录7．学生式电位计的原理180

附录8．氢电极的制备182

附录9．甘汞电极的制备184

附录10．盐桥的制备185

附录11．标准缓冲溶液的pH值185

附录12．旋光计186

附录表1．水的密度192

附录表2．不同温度下0.02M KCl溶液的比电导k（欧姆-1-厘米-1）193

附录表3．某些高分子溶液的K和a值193

附录表4．对数表194