图书介绍

广式快餐2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王鼎编著著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122143167
出版时间：2012
标注页数：166页
文件大小：27MB
文件页数：175页
主题词：快餐－食谱－广州市

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图书目录

CHAPTER1快餐碟头饭2

菠萝鸡碟头饭2

牛腩碟头饭4

卤肉饭6

叉烧碟头饭8

猪耳饭10

黑椒牛排碟头饭12

花叉碟头饭13

花腩碟头饭14

卤鸭碟头饭15

切鸡碟头饭16

手撕鸡卤藕饭17

烧肉碟头饭18

羊排碟头饭20

猪舌碟头饭21

猪手碟头饭22

CHAPTER2快餐笼仔饭24

荷香冬菇鸡饭24

荷香梅菜肉饼笼仔饭26

腊味排骨竹笼饭28

腊味笼仔饭30

黄鳝笼仔饭32

田鸡笼仔饭34

双丸竹笼饭35

猪脚笼仔饭36

CHAPTER3快餐煲仔饭39

肥叉沙锅饭39

排骨煲仔饭40

梅菜肉饼煲仔饭42

腊味煲仔饭44

咸鱼瘦肉煲仔饭46

烧排沙锅饭48

冬菇滑鸡煲仔饭50

叉烧沙锅饭52

叉鸭沙锅饭54

火腩沙锅饭56

烧鹅沙锅饭58

CHAPTER4快餐木桶饭类60

木桶香菇鸡饭60

鱼饼丸拼木桶饭62

木桶花腩饭63

牛腩木桶饭64

CHAPTER5快餐铁板类67

铁板黄鳝饭67

铁板牛肉饭68

铁板牛排饭70

铁板牛仔骨饭71

铁板猪肠粉72

CHAPTER6快餐炒饭类74

杂锦炒冷饭74

洋葱咖喱炒饭75

咸鱼鸡粒炒饭76

脆鸽黄金炒饭78

CHAPTER7快餐配汤80

冰糖雪耳鸡蛋80

绿豆糖水82

沙蚬豆腐汤84

红豆糖水86

香芋西米露87

海底椰煲鹌鹑88

莲藕煲猪脚89

水鱼栗子汤90

菜干煲猪骨91

CHAPTER8快餐粉面类93

蚝油捞面93

豉油皇炒面94

传统排骨面96

蛋叉面98

牛腩河粉100

牛腩面102

牛腩啫猪肠粉104

茄汁捞粉仔106

三丝炒河粉108

汤饺110

炸酱面112

滑滑净云吞114

炒牛河粉116

排骨河粉117

排骨啫猪肠粉118

三丝炒面119

云吞面120

CHAPTER9快餐粥类123

鲜虾潮汕沙锅粥123

猪杂粥124

猪腰粥126

花甲粥128

黄鳝粥130

牛肉粥132

田鸡粥134

艇仔粥136

鲜虾粥137

鱼片粥138

猪肝粥139

虫花鸡皇粥140

潮汕花蟹沙锅粥142

CHAPTER10快餐肠粉类144

鸡蛋肠144

牛肉肠146

瘦肉肠148

叉烧肠150

猪肝肠152

猪腰肠153

三丝素肠154

鸡肉肠156

CHAPTER11其他158

牛腩焖萝卜158

菠萝焖鸡160

荷香蒸鸡162

荷叶蒸田鸡164

冬菇鸡竹筒饭165

快餐青菜的处理166