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第一章 中国的养牛市场1

第一节 中国的肉牛市场1

第二节 中国的奶牛市场10

第二章 牛场建设16

第一节 牛场场址的选择16

第二节 场地规划与建设布局16

第三节 常规牛舍建筑20

第四节 塑膜暖棚牛舍修建与环境控制25

第三章 牛的优良品种30

第一节 肉用牛品种30

第二节 奶用牛品种35

第四章 牛的饲料及加工技术37

第一节 牛的消化、采食特点37

第二节 牛用牧草栽培利用技术40

第三节 牛粗饲料加工与调制技术47

第四节 牛精饲料加工技术53

第五节 糟渣类饲料利用技术55

第六节 青绿多汁饲料利用技术56

第七节 矿物质饲料利用技术58

第八节 饲料添加剂应用技术59

第九节 日粮配合技术63

第五章 牛的繁殖与改良技术102

第一节 牛的繁殖技术102

第二节 奶牛繁殖管理技术115

第三节 牛的胚胎移植技术119

第四节 牛的改良技术125

第六章 奶牛饲养管理技术127

第一节 优良奶牛选择技术127

第二节 奶牛的产奶规律129

第三节 产房管理技术133

第四节 犊牛培育技术137

第五节 育成牛饲养管理技术141

第六节 泌乳牛饲养管理技术143

第七节 干奶牛饲养管理技术148

第八节 攻奶技术150

第九节 挤奶技术151

第十节 干奶技术156

第十一节 奶的初步处理技术158

第十二节 奶牛DHI记录应用技术161

第七章 肉牛饲养管理技术178

第一节 肉用母牛饲养技术178

第二节 肉用犊牛培育技术180

第三节 肉牛快速育肥技术182

第四节 高档牛肉生产技术198

第一节 消毒201

第八章 牛场防疫卫生技术201

第二节 驱虫202

第三节 检疫203

第四节 防疫205

第五节 药物防治技术209

第六节 粪尿无害化处理技术219

第九章 牛常见病防治技术222

第一节 一般治疗技术222

第二节 内科病229

第三节 外科病235

第四节 寄生虫病237

第五节 产科病241

第六节 中毒病254

第七节 传染病256

第八节 牛传染病的检疫、免疫程序258

第九节 犊牛疾病259