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第一章　淡水鲨鱼的生物学特性1

一、形态特征2

二、生活习性2

三、食性2

四、繁殖3

五、对环境的适应性3

六、适温范围3

七、生长习性3

第二章　淡水鲨鱼的繁殖5

第一节 亲鱼选择与培育5

一、亲鱼选择要求5

二、亲鱼培育6

第二节 亲鱼繁殖8

一、繁殖设备的准备8

二、催情剂种类及注射8

三、注射后亲鱼暂养9

四、催产效应时间的掌握9

五、人工授精9

第三节 鱼卵孵化10

一、池塘孵化10

二、淋水孵化11

三、脱黏流水孵化12

第三章　淡水鲨鱼的苗种培育20

第一节 培育前的准备20

一、清池（塘）20

二、土池施肥21

三、捞苗21

四、暂养鱼苗22

第二节 鱼苗池塘培育24

一、鱼苗培育池条件24

二、鱼苗放养密度25

三、入池投放26

四、池塘培育鱼苗的方式26

五、日常管理28

六、夏花苗种分塘31

第三节 鱼苗集约化培育33

一、流水水泥池培育鱼苗33

二、网箱培育鱼苗35

三、越冬苗种培育38

第四章　淡水鲨鱼的成鱼养殖40

第一节 池塘主养淡水鲨鱼40

一、池塘要求40

二、苗种放养41

三、施肥与投饵45

四、水质调节45

五、鱼病防治46

六、饲养管理47

七、捕捞48

第二节 池塘套养淡水鲨鱼49

一、套养淡水鲨鱼的原则49

二、池塘环境50

三、套养类型51

四、饲养管理53

五、捕捞54

第三节 网箱养殖淡水鲨鱼55

一、网箱养鱼的特点55

二、网箱设置地点的选择56

三、网箱的结构与架设57

四、放养前的准备59

五、鱼种放养60

六、饲料投喂61

七、养殖管理63

八、捕捞66

九、网箱套养淡水鲨鱼66

第四节 微流水池塘养殖淡水鲨鱼68

一、微流水池塘条件68

二、鱼种放养69

三、饲料投喂69

四、日常管理70

第五节 流水高密度养殖淡水鲨鱼71

一、流水养鱼的特点71

二、流水养鱼择址的条件72

三、流水养殖的类型73

四、流水池的结构74

五、鱼种放养76

六、饲料与投喂78

七、日常管理80

八、捕捞82

第六节 工厂化流水饲养淡水鲨鱼82

一、工厂化流水饲养淡水鲨鱼的特点82

二、饲养厂房的建造82

三、淡水鲨鱼的放养、投喂和管理83

第七节 稻田养殖淡水鲨鱼83

一、养鱼稻田的条件84

二、稻田养淡水鲨鱼技术85

第八节 利用地热水养殖淡水鲨鱼86

一、合理建造池塘87

二、投喂优质配合饲料87

三、冬季加温养殖87

四、高密度分级饲养88

第九节 水泥池饲养淡水鲨鱼88

一、水泥池一般饲养88

二、水泥池高密度流水饲养89

第十节 塑料大棚饲养淡水鲨鱼90

第十一节　80∶20池塘养殖淡水鲨鱼91

一、80∶20池塘养殖淡水鲨鱼的基本理念91

二、80∶20池塘养殖模式的技术要点92

三、80∶20池塘养殖淡水鲨鱼的操作规范92

四、饲料质量要求和投喂技术93

五、水质管理94

六、生产管理95

第五章　淡水鲨鱼的饲料与投喂96

第一节 淡水鲨鱼的饵料96

第二节 淡水鲨鱼的颗粒饲料97

一、饲料配方设计的原则97

二、原料的选择要求99

三、制作淡水鲨鱼配合饲料的原料100

四、饲料配方设计的方法102

五、饲料配方举例102

六、饲料加工102

七、影响配合饲料质量的因素103

第三节　投饲技术104

一、投饲量104

二、投喂技术109

三、驯食111

第六章　淡水鲨鱼的越冬112

第一节 越冬种类112

第二节 越冬方式113

一、塑料大棚保温越冬法113

二、温室池保温越冬法114

三、电热器加温越冬法114

四、简易温室保温越冬法114

五、玻璃暖房温室越冬法115

六、温泉越冬法115

七、工厂余热水越冬法115

八、人防地下坑道越冬法116

九、人工煤、电加热越冬法116

第三节 越冬池的设计116

一、设计要点116

二、材料种类、特性及选择117

三、越冬池的设计119

第四节 越冬实施120

一、越冬之前的准备工作120

二、进池越冬121

第五节 越冬出池技术124

第七章　淡水鲨鱼的运输126

第一节 影响运输成活率的因素126

一、溶解氧126

二、水温126

三、水质126

四、鱼的体质127

五、运输鱼的选择127

第二节 运输前的准备工作128

一、制订周密的运输计划和充分准备128

二、准备好运输工具128

三、缩短运输时间129

四、做好运输前的苗种处理129

第三节 鱼苗、仔鱼的运输方法和运输管理130

一、鱼苗的尼龙袋充氧运输130

二、运输密度131

三、其他运输方式132

第四节 鱼种、成鱼的运输方法和运输管理133

一、短距离的活鱼运输134

二、肩挑运输134

三、尼龙袋运输135

四、塑料桶运输135

五、帆布箱（袋）运输136

六、活水船运输137

七、活鱼车运输137

八、麻醉运输138

九、干法运输139

第八章　淡水鲨鱼的疾病防治140

第一节 发病原因140

一、外部因素140

二、生物因素141

三、人为因素142

四、内在因素142

第二节 病害类型143

一、传染性病害143

二、侵袭性病害143

三、其他因素引起的病害144

第三节 鱼病检查方法144

一、肉眼检查144

二、显微镜检查145

第四节 鱼病预防146

一、彻底清塘消毒147

二、鱼种消毒148

三、饵料消毒和食场（台）消毒148

四、定期药物预防148

五、环境卫生和工具消毒148

六、控制水质148

七、小心捕捞与运输操作149

第五节 常见鱼病的防治149

一、水霉病（肤霉病）149

二、溃疡病150

三、小瓜虫病（白点病）150

四、车轮虫病150

五、黏孢子虫病151

六、斜管虫病151

七、指环虫病152

八、三代虫病152

九、腹水病152

十、感冒153

十一、气泡病153

十二、干瘪病154

十三、营养性疾病154

十四、肠炎病154

十五、锚头鳋病155

十六、中华鳋病155

十七、鲺病156

十八、机械损伤156

十九、蓝藻引起的中毒157

二十、甲藻引起的中毒158

第九章　淡水鲨鱼的经营与开发159

第一节 垂钓159

一、垂钓淡水鲨鱼的优点159

二、淡水鲨鱼的垂钓时间160

三、淡水鲨鱼钓点的选择160

四、垂钓淡水鲨鱼的技巧161

第二节　食疗保健166

参考文献173