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绪论1

任务0.1 天然药物化学研究的目的与意义2

0.1.1 促进天然药物的开发和利用2

0.1.2 控制天然药物及其制剂的质量3

0.1.3 探索天然药物预防、治疗疾病的机理3

任务0.2 天然药物化学发展沿革4

0.2.1 初步形成时期5

0.2.2 快速发展时期5

0.2.3 全面飞跃发展时期5

0.2.4 高速发展全盛时期6

0.2.5 我国天然药物化学研究的发展概况6

任务0.3 天然药物化学各类成分简介7

0.3.1 天然药物化学成分的分类7

0.3.2 天然药物化学成分的简介7

技能实训 天然药物化学实验的基本要求9

项目小结10

复习思考题10

项目1 天然药物化学成分的提取与分离11

任务1.1 天然药物化学成分的提取11

1.1.1 溶剂提取法11

1.1.2 水蒸气蒸馏法14

1.1.3 超声波提取法14

1.1.4 微波提取法15

1.1.5 超临界萃取技术16

任务1.2 天然药物化学成分的分离17

1.2.1 系统溶剂法17

1.2.2 两相溶剂萃取法17

1.2.3 结晶法19

1.2.4 沉淀法20

1.2.5 膜分离法21

1.2.6 升华法21

1.2.7 分馏法21

任务1.3 色谱分离法22

1.3.1 吸附色谱22

1.3.2 分配色谱29

1.3.3 凝胶色谱32

1.3.4 大孔树脂色谱34

1.3.5 离子交换色谱35

1.3.6 高效液相色谱38

1.3.7 气相色谱39

技能实训1.1 薄层色谱练习40

技能实训1.2 纸色谱练习41

技能实训1.3 柱色谱练习41

项目小结42

复习思考题42

项目2 糖类和苷类43

任务2.1 糖类43

2.1.1 结构与分类44

2.1.2 理化性质48

2.1.3 检识49

任务2.2 苷类50

2.2.1 分类50

2.2.2 理化性质及检识52

任务2.3 糖类和苷类的提取分离55

2.3.1 糖类的提取分离55

2.3.2 苷类的提取分离56

任务2.4 苷类的结构研究57

2.4.1 组成苷的苷元和糖的鉴定57

2.4.2 确定苷键的构型58

2.4.3 确定糖和糖之间、糖与苷元之间的连接位置61

2.4.4 苷中糖与糖之间连接顺序的确定61

任务2.5 苷类实例——氰苷62

2.5.1 主要化学成分的结构、性质62

2.5.2 苦杏仁苷的提取分离方法62

技能实训 黄芪多糖的提取分离63

项目小结65

复习思考题65

项目3 醌类66

任务3.1 醌类的生物活性及结构类型67

3.1.1 生物活性67

3.1.2 结构类型67

任务3.2 醌类的理化性质71

3.2.1 一般性状71

3.2.2 升华性71

3.2.3 溶解性71

3.2.4 酸碱性72

任务3.3 醌类的提取与分离技术73

3.3.1 提取技术73

3.3.2 分离技术74

任务3.4 醌类的检识技术75

3.4.1 化学检识技术75

3.4.2 色谱检识技术78

3.4.3 波谱检识技术78

3.4.4 检识实例——大黄酚的结构测定82

任务3.5 醌类中药实例82

3.5.1 大黄82

3.5.2 丹参84

技能实训 虎杖中葸醌的提取分离与检识85

项目小结87

复习思考题87

项目4 苯丙素类88

任务4.1 简单苯丙素89

4.1.1 结构分类89

4.1.2 提取分离90

任务4.2 香豆素90

4.2.1 概述90

4.2.2 结构与分类91

4.2.3 理化性质93

4.2.4 提取分离96

4.2.5 检识97

4.2.6 中药实例97

任务4.3 木脂素类99

4.3.1 结构类型100

4.3.2 理化性质104

4.3.3 提取分离104

4.3.4 检识104

4.3.5 中药实例105

技能实训4.1 秦皮中七叶苷、七叶内酯的提取、分离和鉴定106

技能实训4.2 补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取、分离和鉴定107

项目小结108

复习思考题108

项目5 黄酮类109

任务5.1 黄酮类的生物活性及结构类型110

5.1.1 生物活性110

5.1.2 结构类型111

5.1.3 存在形式114

任务5.2 黄酮类的理化性质114

5.2.1 性状114

5.2.2 溶解性115

5.2.3 酸碱性116

5.2.4 显色反应116

任务5.3 黄酮类的提取与分离技术118

5.3.1 提取技术118

5.3.2 分离技术119

任务5.4 黄酮类的检识与结构测定122

5.4.1 色谱技术检识黄酮类化合物122

5.4.2 波谱技术测定黄酮类化合物结构123

任务5.5 黄酮类实例128

5.5.1 黄芩128

5.5.2 银杏129

5.5.3 葛根130

技能实训 槐米中芸香苷及槲皮素的提取分离与检识131

项目小结133

复习思考题133

项目6 萜类和挥发油类134

任务6.1 萜类134

6.1.1 结构和分类135

6.1.2 理化性质143

6.1.3 提取分离145

6.1.4 检识与结构测定146

6.1.5 提取分离实例146

任务6.2 挥发油类148

6.2.1 概述148

6.2.2 组成与分类148

6.2.3 理化性质149

6.2.4 提取分离技术150

6.2.5 鉴定153

6.2.6 中药实例154

技能实训 丁香中挥发油的提取分离与检识156

项目小结158

复习思考题158

项目7 皂苷类159

任务7.1 概述159

7.1.1 生物活性160

7.1.2 结构类型161

任务7.2 皂苷类的理化性质164

7.2.1 性状及溶解性164

7.2.2 表面活性作用164

7.2.3 溶血作用164

7.2.4 沉淀反应165

7.2.5 水解反应165

7.2.6 颜色反应165

任务7.3 皂苷类的提取分离166

7.3.1 提取技术166

7.3.2 分离技术167

7.3.3 检识技术168

任务7.4 中药实例170

7.4.1 甘草170

7.4.2 人参172

技能实训 穿山龙中甾体皂苷元的提取分离与检识174

项目小结176

复习思考题176

项目8 强心苷类177

任务8.1 强心苷类的结构与分类178

8.1.1 强心苷元部分178

8.1.2 糖部分178

任务8.2 强心苷类的理化性质180

8.2.1 性状180

8.2.2 溶解性180

8.2.3 水解性181

任务8.3 强心苷类的提取分离181

8.3.1 提取技术182

8.3.2 分离技术182

任务8.4 强心苷类的检识183

8.4.1 化学检识技术183

8.4.2 色谱检识技术184

任务8.5 中药实例——毛花洋地黄185

8.5.1 成分介绍185

8.5.2 提取工艺185

技能实训 夹竹桃强心苷的提取分离与鉴定186

项目小结187

复习思考题188

项目9 生物碱类189

任务9.1 概述189

9.1.1 定义190

9.1.2 分布与存在形式190

9.1.3 生物活性190

任务9.2 生物碱的分类190

9.2.1 有机胺类生物碱190

9.2.2 吡咯烷类生物碱191

9.2.3 吡啶衍生物191

9.2.4 莨菪烷衍生物192

9.2.5 喹啉类生物碱193

9.2.6 异喹啉类生物碱193

9.2.7 吖啶酮类生物碱194

9.2.8 喹唑啉类生物碱194

9.2.9 咪唑类生物碱194

9.2.10 吲哚类生物碱195

9.2.11 嘌呤类生物碱195

9.2.12 大环类生物碱195

9.2.13 萜类生物碱195

9.2.14 甾体类生物碱196

任务9.3 生物碱的理化性质196

9.3.1 性状196

9.3.2 旋光性197

9.3.3 溶解性197

9.3.4 酸碱性198

9.3.5 沉淀反应201

9.3.6 显色反应201

任务9.4 生物碱的提取与分离技术202

9.4.1 提取技术202

9.4.2 分离技术203

任务9.5 生物碱的检识与结构测定205

9.5.1 检识205

9.5.2 结构测定207

任务9.6 生物碱实例208

9.6.1 麻黄208

9.6.2 喜树210

9.6.3 黄连211

9.6.4 苦参213

9.6.5 川乌214

9.6.6 洋金花216

9.6.7 防己218

技能实训9.1 盐酸小檗碱的提取分离与检识218

技能实训9.2 防己中粉防己碱的提取分离与检识221

项目小结223

复习思考题223

项目10 其他类224

任务10.1 有机酸224

10.1.1 结构与分类225

10.1.2 理化性质225

10.1.3 提取分离226

10.1.4 检识方法226

10.1.5 中药实例——金银花226

任务10.2 鞣质227

10.2.1 结构与分类228

10.2.2 理化性质229

10.2.3 提取分离229

10.2.4 检识方法230

10.2.5 中药实例——五倍子231

任务10.3 氨基酸和蛋白质231

10.3.1 氨基酸231

10.3.2 蛋白质232

任务10.4 海洋天然药物232

10.4.1 简介232

10.4.2 海洋天然药物研究概况232

10.4.3 海洋天然药物的主要化学类型233

任务10.5 动物药235

10.5.1 基本概况235

10.5.2 常用动物药举例235

任务10.6 矿物药237

10.6.1 简介237

10.6.2 矿物药的成分及检测237

项目小结238

复习思考题238

项目11 植物提取物239

任务11.1 植物提取物概述239

11.1.1 植物提取物的定义239

11.1.2 植物提取物的分类240

任务11.2 植物提取物发展状况240

11.2.1 行业发展概况240

11.2.2 提取技术241

11.2.3 分析检测技术241

11.2.4 植物提取物标准化的现状241

任务11.3 植物提取物实例242

11.3.1 银杏提取物242

11.3.2 大豆异黄酮243

11.3.3 当归提取物244

11.3.4 贯叶连翘提取物244

11.3.5 月见草提取物245

项目小结246

复习思考题246

项目12 天然药物活性成分的研究247

任务12.1 天然药物活性成分的研究过程247

任务12.2 天然药物活性成分的研究方法247

12.2.1 选定目标247

12.2.2 天然药物化学成分的预试验249

12.2.3 中药活性成分的筛选250

任务12.3 天然药物有效成分结构测定和结构修饰252

12.3.1 天然药物有效成分结构测定的一般步骤252

12.3.2 天然药物有效成分结构测定的主要方法252

12.3.3 结构改造253

技能实训 天然药物化学成分预试验255

项目小结257

复习思考题257

参考文献258