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第一篇 现代人应该懂点营养学1

人体生病的原因1

科学饮食才能营养均衡34

第二篇 食物相克的中医理论49

中医对食物的认识49

常见的饮食问题61

膳食要多品种搭配79

膳食要生熟搭配79

膳食要干稀搭配81

膳食要根据体质搭配83

根据季节搭配膳食84

膳食要根据不同的地区搭配84

膳食要根据食物的四性五味搭配85

第三篇 常见食物的营养功效90

不同的食物其营养成分和作用会有所不同90

谷类、豆类的营养功效90

时令蔬菜的营养功效95

肉、禽、蛋的营养功效109

水产品的营养功效113

瓜果类的营养功效120

第四篇 食物相克130

与蔬菜相克的食物130

与肉、禽、蛋相克的食物139

与水产品相克的食物154

与瓜果相克的食物163

与调味品相克的食物173

与饮品相克的食物179

与器皿相克的食物186

第五篇 药物相克及与食物相克的药物190

抗生素类药物190

解热镇痛类药物193

维生素类药物194

神经系统药物196

消化系统药物197

循环系统药物199

泌尿系统药物199

中药200

与药物相克的药物209

第六篇 好食物，好医药241

菠菜——著名的补血食物241

油菜——打击高血脂的高手243

花菜——防癌抗癌的好蔬菜246

芹菜——天然的降压药249

萝卜——顺气排毒的良药252

胡萝卜——保健“小人参”255

空心菜——清热解毒圣手259

卷心菜——壮骨的蔬菜261

茼蒿——让你养心开胃264

生菜——帮助你清热提神266

西红柿——眼睛的保护神269

辣椒——极具杀菌效用的蔬菜272

土豆——地下的苹果275

芦笋——高档保健蔬菜278

竹笋——素菜第一品280

莴笋——糖尿病的克星283

冬瓜——最佳减肥蔬菜284

南瓜——最佳美容食品287

黄瓜——厨房里的“美容剂”290

莲藕——甘甜爽口的瘦身蔬菜293

洋葱——蔬菜皇后296

金针菜（黄花菜）——上好的“健脑菜”298

苦瓜——去火泄热的“君子菜”301

豌豆——脑力劳动者的理想补品303

豇豆——糖尿病人的理想食品305

蚕豆——益气健脾的好食物308

红薯——可以当做主食的蔬菜310

平菇——抗癌的良药313

金针菇——丰富的“蛋白质库”315

香菇——菌类中的“灵芝草”317

黑木耳——营养丰富的“菌中之花”320

海带——含碘冠军323

紫菜——微量元素的宝库325

豆腐——肌肤美白的好食物328

苹果——记忆之果331

梨——天然矿泉水333

香蕉——快乐水果335

葡萄——补血良果338

桃——天下第一果340

杏——不含脂肪的低热量水果342

荔枝——健美养颜的水果344

西瓜——消夏解渴佳品346

草莓——果中皇后349

樱桃——含铁冠军351

猕猴桃——维C之王354

石榴——九州奇果356

菠萝——清香四溢的热带水果358

哈密瓜——瓜中之王360

木瓜——万寿瓜363

大枣——天然维生素丸366

柑橘——高纤维含量的水果368

核桃——营养丰富的益智果371

大麦——最古老的作物之一373

玉米——黄金作物376

小麦——养心益肾的好食物379

大米——食用最普遍的谷物381

小米——增强体力的主食384

荞麦——营养丰富的粗粮386

芝麻——防止衰老的上佳食品389

花生——民间的“长生果”392

葵花子——瓜子中的佼佼者394

绿豆——清热解毒的谷物396

黄豆——食品中的“国宝”399

红小豆——药效丰富的“心之谷”402

牛肉——肉中骄子404

羊肉——绝佳的食疗保健品407

鸡肉——济世良药410

猪肉——饮食中的主角414

兔肉——荤中之素417

鱼——增强记忆力的好食物420

虾——蛋白质之王424

动物肝脏——营养丰富的“群体”427

鸡蛋——理想的营养库429

鸭蛋——清肺养阴的好食物432

松花蛋——氨基酸含量丰富的蛋类435

鹌鹑蛋——蛋类中的人参437