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Chapter 1 水果的常识！改变选水果挑水果的老方法10

颜色！深色水果和浅色水果维生素C值大比拼10

纤维！杜绝浪费，粗纤维水果和细纤维水果哪种人体吸收好16

酸碱值！喝果汁先考量pH值，水果分酸碱，补对体质才见效22

果皮！果皮营养看清楚，留弃与否直接影响健康28

矿物质！对身体倍加有益的水果丰富矿藏，你挖对了吗？34

过敏！要警惕会引起日光性皮炎的光敏水果40

属性！热性水果和温性水果，你的身体更呼唤哪种水果的营养46

水果当季表！春夏秋冬水果出产表52

营养排行！综合营养价值水果排行，呼唤百果之王54

Chapter 2水果和体质的配对！会喝果汁，营养摄取不打折60

冷饮or热饮，冰镇或加热，让酸性果汁更温和的料理方法60

维生素一滴不浪费，饭前饭后喝果汁吸收有差别66

安眠垫饥，“无酸水果”安胃喝法72

搭配蛋白质食物，从营养出发的果汁点心配对守则78

四种绝对不能和果汁搭配的食物82

饮后肠胃不适，换一种果汁就不成问题84

Chapter 3 花最少的时间赚最多的营养！果汁的制作基础88

营养零流失，水果的清洗和去皮守则88

制作鲜榨果汁的工具和电器94

有助提升口感和吸收率的果汁调味品100

保存最多的纤维量！材料混合使用时的先后顺序104

保鲜营养和节省打理的时间，果汁的冷藏守则110

不能用金属容器！盛装果汁的器皿要考究116

Chapter 4 水果补微量元素！缺一种微量元素身体就会发胖120

补铁：膳食搭配容易漏掉“铁”，过胖需补铁120

补锌：缺少活动和阳光，女生缺锌容易导致肥胖124

补钾：肥胖会缺钾，多汗变懒，一不小心就再无变瘦的可能了128

补叶酸：女生缺叶酸，宫颈疾病和腹部肥胖频频来袭132

补充维生素B：维生素B决定代谢，小心越减越胖136

补充维生素C：影响人体消耗脂肪的肉碱的形成，140

补充胡萝卜素：易肥胖人群每天要喝一杯富含胡萝卜素的鲜榨果汁144

Chapter 5 酵素燃烧脂肪！喝出纤瘦轻盈体质的酵素饮品150

木瓜酵素：青木瓜中的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右150

菠萝酵素：身体代谢最重要的“酶”154

猕猴桃酵素：人体必须的预防腹部肥胖的消化酵素158

青梅酵素：消除疲劳和促进乳酸分解的一种有机酸162

青提酵素：含有多种减少血管脂肪的有机酸166

杨桃酵素：催化体内循环活性的一种重要酵素170

橄榄酵素：能将青春期一再延长的青春酵素174

苹果酵素：降低胆固醇和体脂肪的清脂酵素178

Chapter 6 亚健康bye bye！以身体为本的果汁天然顺势疗法184

便秘：高营养吸收、疏通肠阻、轻盈小腹184

焦虑：休息一下，享受果汁舌尖甜蜜，抛却情绪包袱190

浮肿：无肿一身轻，运动之后喝一杯果汁驱散四肢浮肿196

腹胀：解腻消食，喝下速治打嗝嗳气，速速摆脱“游泳圈”202

贫血：确保减肥不减健康，养生节食一定要喝的补血果汁208

燥热上火：口干烦闷喝一杯，杜绝上火痘和饮食溃疡214

失眠：镇定疲劳神经，迅速改善反复性失眠220

脱发：刺激头皮新陈代谢，缓解压力型脱发掉发226

记忆力衰退：抗击脑部疲劳，减轻记忆力衰退的老化现象232